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[年菜料理]紅燒烤麩 免油炸

金箔的健康煮

江浙年菜不可或缺的紅燒烤麩，在傳統作法是一定要油炸至酥脆，其實也可以中小火均勻煎酥再入鍋熬煮，燒煮後Q軟度也蠻不錯的。

食材：烤麩、乾香菇、洋蔥、杏鮑菇、薑、木耳、胡蘿蔔、毛豆仁、醬油、冰糖、水(含香菇水)

雞佛咖哩

郭雅茹

簡單不用再調味的創意年菜

食材：雞佛、紅蘿蔔、香菇、玉米粒、咖哩

玉子沙拉焗烤蝦

陸蓮兒

我要說真的...................超美味！ 又要灑花轉圈圈囉！ 玉子沙拉已經很美味了，把它與乳酪絲拌在一起，直接擠在...

食材：鮮蝦、小魚卵、沙拉醬、乳酪絲、香草或香菜、海苔香鬆

糖醋豆腐包

菲妮小廚

豆包帶有豆香，又有豐富的蛋白質及大豆異黃酮 ，營養又好吃。尤其與酸甜的醬汁在一起，絕對的開胃下飯。

食材：豆包、洋蔥、亨氏蕃茄醬、蠔油、水

蔥薑虱目魚豆腐湯(水波爐料理)

呂馨馨樂樂廚房

外面很冷，來展現煮婦的愛心，踏進廚房煮一鍋蔥薑虱目魚豆腐湯來給家人喝暖暖胃!

食材：虱目魚、豆腐、鳥蛋、蔥、薑、史雲生清雞湯、水、鹽、香菇

羅勒茶油小捲🎶

凱茜媽咪の廚房

台灣的傳統美食， 人人喜愛的三杯雞。 三杯的基本調味料是麻油、米酒、醬油各一杯。媽咪我愛吃小捲，改用茶油烹煮成三杯小捲。 配上一鍋...

食材：小捲、羅勒、茶油、蔥、醬油、冰糖、薑片、米酒、蒜頭

轟轟烈烈的西班牙烘蛋

🌙下班後的小廚師

烘蛋的做法非常多種，不同做法影響蛋的蓬鬆程度、餡料是濕一點或乾一點口感差異也很大。 吃過很多不同餐館的做法，還是最喜歡這種蓬鬆鬆又...

食材：培根、洋蔥、亨氏原味蕃茄醬、蛋、雙色Pizza乳酪絲、黃椒、黑胡椒、櫛瓜/綠花椰菜、橄欖油、小蕃茄、奶油、鹽、鴻禧菇、鮮奶/鮮奶油

菜圃蛋

張伶如

簡單家常好菜喔♡

食材：蘿蔔乾絲、豬油、雞蛋、蔥花

咖哩起士可樂餅

Arashi Chang

一道看起來很厲害 吃起來也超美味的料理 趕快學起來自己在家做

食材：馬鈴薯、蛋、絞肉、洋蔥、麵粉、麵包粉、佛蒙特咖哩塊（甜味）、起士

步步高升排骨【年菜】

貓兒食堂

春節將至，人們總愛說些吉祥話以表達祝福之意。高昇排骨調味醬汁比例為1酒2醋3糖4（醬）油5水，故取其步步高陞之美意，是十分受歡迎的...

食材：豬肋排、米酒、薑片、白醋、大蒜、辣椒、砂糖、醬油、清水

昆布柴魚炒高麗菜【年菜】

人妻廚房日誌-Mandy

過年煮昆布高湯所剩的昆布及柴魚片再利用，一點也不浪費食材 大魚大肉或火鍋🍲，也要來點菜菜搭配～😜

食材：高麗菜、海鹽、昆布高湯、昆布、柴魚片

可愛狗紅豆包子(旺旺)

陸蓮兒

來個應景的包子，可愛狗紅豆包子！ 自己做了蜜紅豆，除了拿來做年糕，我也拿來做包子。不過蜜紅豆要做成包子餡料，還得再加少許奶油炒過，...

食材：中筋麵粉、糖、鹽、黑糖、水、速發酵母