( ) 全脂

零失敗，低溫慢煮烤焦糖布蕾

歡迎來我的美食料理部落格留言互動哦！ https://tinysaltstudio.com/sous-vide-creme-bru...

食材：雞蛋黃、細砂糖、香草醬、鹽、全脂牛奶、淡奶油

抹茶巴斯乳酪蛋糕

原本就很好吃的巴斯克，加上了抹茶根本是絕配❤️歡迎大家試做看看搞不好您就愛上了❤️ Line: https://lin.ee/nx...

食材：奶油乳酪、糖、全蛋（約3顆蛋）、全脂牛奶、低筋麵粉、抹茶粉

荼公子英式早餐經典鍋煮奶茶 (濃茶版本)

提供給想學習『鍋煮奶茶』方法的讀者，最基礎上手的入門配方，也是荼公子其他進階鍋煮奶茶版本的原始配方，是使用比較濃味茶滋味搭配鮮奶、...

食材：早餐茶 (紅茶)、生飲水、奶茶鍋 (要有蓋)、牛奶 (全脂)、玻璃量杯 (500ml)、紅糖 / 黑糖、攪拌長匙、法蘭絨濾網、西式瓷壺 500~600ml、西式茶杯組

黑糖美式肉桂卷（鬆軟版）

肉桂搭配黑糖在烤箱時整個香味四溢🤤 搭配一杯熱拿鐵 幸福的一天就此開啟 雖然我內餡塗起來髒髒的 但是真的好吃😋不吹牛

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、黑糖、酵母、肉桂粉、鹽、無鹽奶油、砂糖、全脂牛奶

芋頭蛋糕捲

如果不喜歡包覆滿滿鮮奶油的蛋糕捲，一定要試試這款填入滿滿芋頭的蛋糕捲。蛋糕體低糖少油，但是濕潤度依然很好。芋頭餡多加一點全脂鮮奶代...

食材：蛋黃、葡萄籽油、芋頭(去皮後)、牛奶、糖、中筋麵粉 (過篩)、全脂牛奶、玉米粉 (過篩)、奶油、蛋白、白醋、細白糖

超好吃的芒果千層蛋糕

家裡沒有烤箱，也想要自己做甜點嗎？那做就做個好看好吃的千層蛋糕吧！食譜中的芒果可以更換成任何你喜歡的水果，當然，不放水果也是可以的...

食材：直徑18cm淺平底鍋、耐熱矽膠小刮刀（或者鍋鏟）、雞蛋、打蛋器、細砂糖、芒果、全脂牛奶、動物鮮奶油、無鹽奶油、低筋麵粉、香草籽/莢醬（可省略）、芒果果泥（可省略）

英式簡易烤布丁

因為作了布朗尼甜點恰好有剩下的切邊, 為了不浪費食材就想到利用現有的雞蛋以及鮮奶還有蜂蜜作出快速又美味的家常甜點, 有機會也希望大...

食材：剩下的布朗尼切邊/土司切邊、土雞蛋: 打散、全脂鮮奶、蜂蜜

焦糖抹茶布丁

如果不加抹茶，布丁液的糖分可再減半👌🏻 低溫烘烤讓布丁口感更細膩～一點也不輸加了鮮奶油的版本喔～🙌🏻 *食譜改編自《Sweet B...

食材：細砂糖、涼水、全脂鮮奶、熱水、天仁茗茶綠茶粉（任何抹茶粉）、全蛋、蛋白

柔軟無水生吐司（免液種、免隔夜、手揉版）

食材：鹽、白砂糖、全脂奶粉、全脂鮮奶、動物性鮮奶油、無糖優格、高筋麵粉（建議日本麵粉）、速發酵母

印度大蒜烤餅

食材：中筋麵粉、速發酵母、無鹽奶油、砂糖、大蒜切碎、鹽、香菜碎、原味優格、植物油、溫全脂牛奶、溫水、大蒜磨泥 (原味烤餅可省略）

巧克力豆/果醬 馬芬

一直很懷念國外超市裡的馬芬蛋糕，鬆軟濕潤的關鍵是來自於高油高糖的原料。以前分享過減糖減油的健康版馬芬，這次參考國外的食譜，嘗試做出...

食材：蛋、糖、巧克力豆、油 (葵花油)、果醬、全脂牛奶、水、中筋麵粉 (過篩)、玉米粉 (過篩)、泡打粉 (過篩)

藍莓餡迷你瑪芬(氣炸鍋)

Spiced Blueberry Mini Muffins 表層酥脆有如pie crust，蛋糕體鬆軟，藍莓酸甜得恰到好處，又帶有...

食材：藍莓、砂糖、中筋麵粉、檸檬汁、泡打粉、室溫雞蛋、薑粉、室溫奶油、3″小蛋糕模/瑪芬烤模、肉桂粉、全脂鮮乳、3″蛋糕紙模、海鹽、黑糖、植物油、香草精

煉乳吐司（冷藏中種、低糖健康吐司模）

製作麵包過程我很少拿手機，因為覺得手機很髒，但我分享的食譜都是做很多次成功後，才敢分享的。如果你也在減醣，或是幫愛吃麵包但須控制血...

食材：高筋粉（此次用麥點麵包粉）、全脂鮮奶、煉乳（初鹿鮮奶）、速發酵母、全蛋（看最後小撇步）、岩鹽、無鹽奶油

艾草貝果

99重陽，自家艾草大發！使用麵包機就🉑️以輕鬆製作安心綠貝果(^з^)-☆

食材：高筋麵粉、牛奶（我用全脂）、鹽、艾草汁（果汁機打成）、糖、糖（我用ㄖ本三溫糖）、水、酵母粉

白雞湯拉麵

暖暖的冬天來碗熱騰騰的拉麵吧 非常簡單就可以做出來囉!!

食材：去骨雞腿肉、洋蔥、薑片、蒜頭、全脂牛奶、蔥、拉麵

用市售優格自製優格

不用機器，不用電鍋，就連容器都用原來的盒子即可！

食材：市售優格、全脂鮮奶

《甜點》日式舒芙蕾厚鬆餅🥞

有點蛋糕口感的舒芙蕾鬆餅 ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的 好看又好吃😋

食材：蛋黃、全脂牛奶、蛋白、鮮奶油、細砂糖、無鹽奶油、低筋麵粉、糖粉、泡打粉、蜂蜜（楓糖漿）