黑麻油料理

簡易油飯 / 古早味油飯

小美很愛吃媽媽牌 #油飯！ #古早味油飯 Cinya這一版的油飯試做過很多次，做出來的味道我們家都很愛！ Cinya有點懶，太複雜...

食材：長糯米、白米、黑麻油、香菇水、紅蔥頭、薑片切絲、香菇切絲、小蝦米、豬肉絲(或絞肉)、醬油、米酒、二砂糖、五香粉、黑胡椒粉

麻油花椰菜牛肉燴飯

簡單又好吃的麻油花椰菜牛肉燴飯只要幾個步驟就可以輕鬆完成，各位快來嘗試看看😆

食材：雪花牛肉片、麻油、雪白菇、花椰菜、醬油、鹽巴、蠔油、黑胡椒粉、糖、太白粉、清水

麻油蛋雲朵菇

麻油料理補身也可以素素的美好～雲朵菇/百靈菇 厚切嫩口彈牙，豐富的膳食纖維自慢的美味😋

食材：雲朵菇/百靈菇、薑、黑麻油、枸杞、料理米酒、鹽

我的家常菜～麻油薑片茴香蛋花湯

我的家常菜～麻油薑片茴香蛋花湯。

食材：老薑片（去皮切片）、茴香菜（切小段）、台鹽精製鹽、雞蛋、康寶鮮味炒手、北港黑麻油、泰山玄米油、台酒米酒、水

麻油雞翅湯(麵)

東北季風報到，天氣變得又濕又冷，來碗麻油雞湯麵暖暖身子吧！坊間的麻油雞湯對柴媽而言都過油，吃完通常都會腸胃不適。所以，想吃麻油雞湯...

食材：三節翅、黑麻油、鹽、薑片、米酒、水

蒜香椒蔥鹽手撕雞

蒜香味十足的椒蔥鹽手撕雞，每一口都能感受到濃厚香氣和嫩滑的雞肉，各位快來嘗試看看😆

食材：雞腿、小黃瓜、玉米筍切段、鹽巴、洋蔥切絲、糖、青蔥切末、花生、蒜頭切末、辣椒、醬油、黑胡椒粉、麻油、煮雞腿的湯汁

麻油薑絲炒牛小排

這週連南部也冷吱吱還下雨🌧️，這種天氣讓我懷念起新竹的生活🤣 本週一樣是準備夜當的日子，取出之前買的牛小排，加上大姑給的自製黑麻油...

食材：牛小排、薑絲、米酒、黑麻油、海鹽

黑麻油蕃茄脆薑辣拌麵

冷冷天來道吃起來能讓身體暖呼呼的黑麻油蕃茄脆薑乾拌麵是再好不過的一道家常料理。

食材：小蕃茄、老薑or中薑、蒜頭、蔥末、小辣椒、麵線、黑麻油、葵花油、鹽巴、醬油、米酒、奶油(黃油)

紅燒牛肉(麵)

食材：牛腱肉、紅蘿蔔、蔥、白蘿蔔、蒜頭、黑麻油、洋蔥、薑、米酒、牛番茄、中藥行滷包、素蠔油、醬油、糖、鮮味炒手

枸杞麻油松阪豬

幾個步驟就可以在家幫家人食補，感覺真的很安心也真材實料。

食材：松坂肉一盒（270g）-豬頸肉、枸杞、黑麻油、老薑、米酒、水

培根炒時蔬

超簡單的家常料理

食材：培根、水耕蔬菜、玉米筍、黑麻油、洋蔥、蔥

薑燒麻油豬

臨時想出來的家常菜，若用松阪豬、老鼠肉等部位，口感更佳。 🐖相關食譜：「蔥燒豬肉」、「嫩薑炒五花」、「雙薑麻油雞」、「麻油赤肉湯...

食材：豬里肌薄片、老薑、黑麻油、米酒、醬油、太白粉

熱炒店的三杯雞

三杯雞很家常，分享在家做出像熱炒店的三杯雞，敲好吃值得一試。

食材：無骨雞腿排、杏鮑菇(中型)、黑麻油、老薑片、素蠔油/醬油、白胡椒粉、蒜頭、米酒、黑胡椒粒、九層塔、辣椒(盤飾用可省略)、油

自己在家也能辦桌！一人饗宴：紅蟳米糕套餐

學會了這道紅蟳米糕，你自己也可以在家中辦桌！ 這是一道台灣辦桌料理中我最愛的一道海味，兼具了豐盛與美味，還台味十足！

食材：紅蟳、糯米、海膽、乾香菇、雞蛋、娃娃菜、乾干貝、大蝦仁、薑絲、乾蝦米、台灣米酒、蒜片、紅蔥頭醬、海鹽、醬油、薑末、初榨橄欖油、白胡椒粉、高湯或是清水、黑麻油、香菜

暖心麻油雞飯(二)

氣溫直直落，趕緊煮一鍋熱騰騰的麻油雞飯，溫暖全家人！ 🥘相關食譜：「暖心麻油雞飯」、「藥膳麻油飯」、「家常油飯」、「台式臘味煲仔...

食材：去骨雞胸肉、白米、植物油、長糯米、黑麻油、老薑、醬油、腐竹、米酒、乾香菇、鹽、枸杞、香菇水、蔥/香菜

惜福餃出來

112年辦理首惜廚師食譜組初賽得獎參賽者-吳O蕙 在校園的營養師掌握著很多孩子成長階段的一餐，深感惜食惜福在從小食育的重要性，藉...

食材：剩食蔬果皮打成泥、中筋麵粉、冷水、長豇(菜)豆(餃子內餡)、高麗菜(餃子內餡)、後腿豬絞肉(餃子內餡)、洋蔥(餃子內餡)、老薑(餃子內餡)、蔥(餃子內餡)、雞胸肉(湯品)、胡瓜(湯品)、芹菜(湯品)、太白粉、白胡椒粉、黑胡椒、醬油、油、香油、黑麻油、鹽、砂糖

蔴油豬肝湯

豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經。 有補肝、明目、養血的功效，用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。 而且富含蛋白質、卵磷脂和微量元...

食材：豬粉肝、薑片、米酒、淨水、黑蔴油、鮮味炒手