麻椒

椒麻酸菜

滷味的配角~ 少了這一味就落漆啦! 配飯下酒都超讚的~

食材：酸菜、花椒油、蒜末、辣椒、砂糖、烹大師

寶螺一鍋煮--椒麻菇菇雞炒麵

麻辣的香味總是令人"動美條" 再加上豆瓣醬的鮮味 簡直令人抓狂 不由自主地發出 咕~咕~咕~~ 椒麻菇菇雞炒麵，解你心中的飢!

食材：乾麵條、杏鮑菇(香菇)、麻辣油、雞胸肉、無辣豆瓣醬、毛豆仁、醬油

電鍋版椒麻雞【歡慶大同電鍋55週年】

酸辣麻味道帶勁的椒麻雞一直是點餐率極高的佳餚。大廚總是豪氣的將雞肉放進鍋中大火油炸,但也讓不喜油炸食物的人皺眉頭。 現在只要利用「...

食材：無骨雞腿、麵粉、醬油、米酒、蘋果、白胡椒粉、奇異果、香菜、辣椒、檸檬汁、蒜頭、青蔥、辣油、花椒油、香油

椒麻雞絲沙拉 夏♥雞絲輕食7

寫著寫著才發現，拍照時刻意將「雞絲沙拉」與「醬汁」分開容器裝盛，好像作成便當也挺合式滴。 搭配一個小麵包或來一碗湯，不油不膩又大大...

食材：熟雞胸(約120g)、美生菜、花生(在意熱量則免)、、辣油、醬汁︰醬油、醬汁︰白醋、醬汁︰糖、醬汁︰麻辣醬、醬汁︰水

泰式香煎麻椒雞

傳統的泰式椒麻雞大多採用油炸，外皮炸至酥脆，再搭配酸辣醬，超級開胃。這個椒麻雞是用煎的方式處理，雞皮本身就帶有油脂，慢慢用小火煎就...

食材：去骨雞腿、紫、綠高麗菜（鋪底用）、蒜、香菜、紅辣椒、熟花生仁、熟白芝麻、醬油、米酒、砂糖、 白胡椒粉、薑末、鎮江醋/烏醋、砂糖、麻油、花椒粉（可用半茶匙花椒油代替）、水

椒麻豬肉炒三絲

豆油伯椒麻醬很好料理，尤其是用在中式餐點的炒類，任何的快炒加一點椒麻醬，可以提味又提香，我家的調味有好多款，中式調味就屬豆油伯的商...

食材：豬肉絲、紅蘿蔔、黑木耳、豆干、芹菜、蒜片、豆油伯椒麻醬、醬油、糖、水、胡椒粉、香油

椒麻蒼蠅頭 [愛琳加鄉味]

愛琳加鄉味這次做的是椒麻蒼蠅頭, 不過有別於一般做法, 這次沒加豆豉, 而另外加了點辣椒/花椒粉/花椒油, 非常下飯, 不過小心別...

食材：花椒粉、米酒、醬油、醬油膏、糖、鹽、花椒油、韭菜花、牛絞肉、皮蛋、蒜末、辣椒末

花生椒麻小黃瓜【家樂福廚神大賽2015】

自炸香脆不油膩的花生配上爽口小黃瓜與麻辣酸甜的滋味,拌出這道麻辣香脆的開胃小菜,讓人一吃上癮回味無窮! 饕食廚房~開心料理:htt...

食材：家樂福嚴選小黃瓜、自炸花生、醬油、辣椒、糖、紅油、白醋、蒜頭、花椒、鹽、香菜

青花筍佐椒麻皮蛋醬

青花筍是大約十年前由日本引進台灣，跟常見的綠花椰菜是親戚，在台灣天氣變冷之後市場常見到它，可以趁產季多吃一點。 更多詳細操作步驟...

食材：青花筍、椒麻醬、皮蛋切碎、蒜頭壓泥、砂糖、醬油、溫水

泰式香酥椒麻雞排

香酥多汁的雞排淋上椒麻醬汁,酸辣夠味讓人忍不住多扒了好幾口的白飯~ 一般都是用雞腿多了一層雞皮與骨頭 改用雞排鮮嫩多汁又無骨超方便食用~

食材：雞排、美生菜、辣椒、檸檬、蒜頭、香菜、泰式甜雞醬、花椒粉、砂糖、蠔油

泰式椒麻雞 @188懶人料理

《泰式椒麻雞》應該可以排上泰國餐廳必點菜色的前三名吧!!! 酥脆的外皮、軟嫩的雞肉、酸辣的醬汁，超級無敵下飯，也超級無敵簡單喔~歡...

食材：無骨雞腿排、高麗菜、醬油、米酒、蒜頭、檸檬、糖、魚露、香油、辣椒、香菜

椒麻土豆絲

狄咖創意的川味菜，簡單做好吃又下飯,你也可以試試看！

食材：馬鈴薯、花椒、乾辣椒、蒜頭、醬油、蠔油、糖

黃金起司椒麻雞-家樂福廚神大賽2015

椒麻雞在口味上非常多層次!!!有魚露、檸檬、糖、醬油、花椒、香菜、蔥、辣椒，一次能嘗到酸 甜 麻 辣四種口感， 配上雞肉本身的口感...

食材：去骨雞腿肉、高麗菜、糖、紅蘿蔔、胡椒、花椒碎、蔥、米酒、美極鮮味露、辣椒、醬油、梅林辣醬油、香菜、蔥段、魚露、起司絲、薑片、砂糖、現榨檸檬汁

泰皇椒麻白肉

【家樂福第一屆廚神大賽─優選hong huei】 將肉片捲成花朵狀，搭配泰香椒麻醬，醬汁酸酸甜甜，嚴選五花肉裡帶有微辣的醬香，多...

食材：家樂福嚴選五花肉薄片、香菜、蔥、家樂福嚴選蒜頭、辣椒、小黃瓜、白芝麻、醬油、糖、辣油、花椒粉、新鮮檸檬汁、水

泰式椒麻雞（小童版）

小童版的椒麻雞?? 沒錯, 就是用甜椒代替紅辣椒做成的椒麻雞, 小朋友也可以吃喔!!　尤其是煎得酥酥脆脆雞腿肉, 鮮嫩多汁, 與...

食材：雞腿排、醬油、米酒、水、地瓜粉、魚露、冷開水、素蠔油、糖、檸檬汁、香油、香菜/紅甜椒丁

椒麻涼拌香螺@美麗人妻Selina Wu

雖然曾經聽說過香螺的肉質Q彈媲美鮑魚，沒想到是真的，切片後的香螺口感很棒，做成涼拌口味搭配著蔬菜一起入口，感覺十分清爽，炎熱的夏日...

食材：熟香螺、洋蔥、小黃瓜、小蕃茄、蒜、蔥、辣椒、香菜、鹽、糖、薄鹽醬油、椒麻油、味霖、檸檬汁

簡易版大盤雞

食材：雞肉、洋蔥、醬油、青椒、烏醋、薑、糖、辣椒、豆瓣醬、椒麻粉