麵粉水

蔥花雞蛋軟餅

這款蔥花雞蛋軟餅製作簡單快速，只需幾分鐘就能做出滿滿一大盤。口感柔軟、蔥香四溢，營養又美味，你也快來試試吧！ 喜歡我的料理，請記...

食材：高筋麵粉、水、鹽、雞蛋、蔥花、火腿（切小丁，可選）

黑金鹽可頌（湯種版）

這次做的是湯種版的鹽可頌 也是可以做出漂亮的睫毛呦~~~ 加入了竹炭粉 變成黑金的樣子 好黑呀🤣🤣🤣 外脆內柔軟...我還蠻喜歡的...

食材：水手牌高筋麵粉、沸水、水手牌法國粉、有鹽奶油、竹炭粉、鹽、細砂糖、速發酵母、水、無鹽奶油

手揉湯種吐司

這款手揉湯種吐司呈現出鬆軟綿密的口感，且具有牛奶的香氣，是一款美味又營養的麵包選擇。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、牛奶、水、鮮奶油、糖、鹽、酵母

炸年糕

食材：紅豆年糕、雞蛋、低筋麵粉、水

蔥燒餅

這次使用華盛頓加拉挑戰製作美味的蔥燒餅，首次嘗試將華盛頓加拉蘋果鋪在豬肉餡上面，捲起來切條狀時有清脆的蘋果聲響，好有趣！這道餅品味...

食材：高筋麵粉、酵母粉、豬絞肉、橄欖油、醬油、白芝麻、砂糖、米酒、蛋黃、水、雞蛋、蔥、華盛頓加拉蘋果

帶蓋土司發酵滿模、不滿模

土司滿模不滿模是根據酵母用量還有溫度、濕度不一樣會發酵的高度都會不一樣假如冬天酵母多1～2公克大概就6～7分滿即可烤是會滿模但也不...

食材：12兩土司模型、12兩土司模型蓋子、高筋麵粉、水、糖、鹽、酵母、奶粉、奶油、牛奶

中秋節蛋黃酥（烏豆沙）

蛋黃酥自己做便宜又好吃

食材：鹹蛋黃、鹽巴、中筋麵粉、米酒、酥油（無水奶油）、低筋麵粉、冷開水、烏豆沙、糖粉、蛋黃液、黑芝麻

滑稽巧克力蛋糕（Wacky Cake）

全素的滑稽巧克力蛋糕（Wacky Cake）其實本性忠厚老實。這是份非常友善，快速好上手的蛋糕食譜。滑稽巧克力蛋糕稱不上美味，完全...

食材：植物油、醋、低筋麵粉、水、糖、可可粉、鹽、泡打粉

【免揉麵糰】意大利拖鞋麵包

意大利的拖鞋麵包 – Ciabatta，因形狀長長像拖鞋而有此名。這個是水份非常高的麵糰，做出來的麵包內有很多大大小小的氣孔。外脆...

食材：快速乾酵母、鹽、水、高筋/00號麵粉

草莓乳酪塔

本食譜使用的是六吋塔模*2 (烤模推薦選用一體成形的) youtube:https://youtu.be/qip3w6c--wM ...

食材：草莓、鏡面果膠、無鹽奶油(室溫)、糖粉、奶油乳酪(室溫)、蛋、糖、低筋麵粉、低筋麵粉(過篩)、泡打粉、檸檬汁、動物鮮奶油、動物鮮奶油(六分發)、吉利丁粉、水

炸魚&煮花椰菜｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtube.com/shorts/fBtnKZ9uYz4

食材：白身魚、鹽、花椰菜、胡椒、小番茄、麵包粉、培根、低筋麵粉、高湯塊、雞蛋、水、醬油、白酒

七餅菜粿

七餅菜，蚵仔，中筋麵粉蒸出來的菜粿， 等放涼，晚上配白粥，煎七餅菜粿吃，

食材：芋頭絲、芹菜末、鹽、蚵仔、味精、紅蘿蔔絲、香油、高麗菜絲、白胡椒粉、蔥未、中筋麵粉、水

奶油酥餅

奶油酥餅.太陽餅.椪餅 這是會掉渣的好吃點心，烤後放在室溫兩到三天讓餅皮受潮回軟後的風味才是奶油酥餅最好吃的滋味~

食材：中筋麵粉、糖粉、中筋麵粉1、水、無鹽奶油、低筋麵粉、麥芽糖或糖漿、鹽

自製蛋餅皮

材料簡單，製作快速！

食材：水、低筋麵粉、雞蛋、鹽巴

粉漿蛋餅

食材：高筋麵粉、太白粉、地瓜粉、水、鹽、胡椒粉、蔥

小籠包｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtu.be/xnohA2zOpls

食材：水、吉利丁粉、高筋麵粉、雞粉、低筋麵粉、薑絲、鹽、醬油、五花肉片、芝麻油、醋、紹興酒、熱水、青蔥、薑末、片栗粉

冰花煎餃

製作冰花水餃

食材：水餃、低筋麵粉、水、沙拉油