麵粉水

日式脆笛酥

這道菜的感想是曾經在某間餐館兼差過看到的，但我回到家後就試著改良成更像脆笛酥的童懷記憶小點～ 於是就將這道菜呈現出來，結合了日本風...

食材：花枝漿（切碎末、蝦漿(任何一種蝦都可）、市售的春捲皮、普羅旺斯香料、水、鮮奶油、高筋麵粉（或其他麵粉都行、巧克力醬、細砂糖、泰式酸辣醬、鹽巴、黃芥末醬、匈牙利紅椒粉

芝麻燒餅

意外簡單的古早味宅在家中式早餐

食材：中筋麵粉、細砂糖、速發酵母粉、沙拉油、水、黑芝麻、黑芝麻粉

炸熱狗

食材：熱狗、中筋麵粉、玉米粉、泡打粉、水、雞蛋、糖、鹽、沙拉油

潤餅（自製潤餅皮）

YouTube: https://youtu.be/QAERhhc9A54

食材：高麗菜、蟹肉棒、高筋麵粉、紅燒肉、水、蘿蔔乾、鹽、豆芽菜、韭菜、紅蘿蔔絲、蛋絲、豆乾、花生粉、香菜末、蝦仁、小黃瓜絲、糖

烤披薩不用烤箱？！用平底鍋製作拿坡里披薩

如果你家裡沒有烤箱？！ 可以嚐試用平底鍋 也可以完成好吃的披薩喔🍕 大家快來挑戰看看吧！ 影片教學參考請點以下連結： http...

食材：高筋麵粉、水、鹽、酵母、植物油

綜合炸疏菜❤️

食材：杏鮑菇、胖胖玉米筍、中筋麵粉、四季豆、蚵仔煎粉、香菇、雞蛋、水

蝦仁蛋羹^^（水蒸蛋）嫩滑雞蛋

小孩喜歡吃蒸蛋 做點變化 來點不一樣的口味^^

食材：雞蛋、鹽、蝦子、水、新鮮黑木耳、醬油膏、薑、麵粉、蔥、二砂糖

香氣撲鼻!｜巴馬臣起司香蒜軟麵包

🥖巴馬臣起司香蒜軟麵包🥖 好想吃濃味一點的麵包時都會想起這款 起司跟香蒜真的絕配😋 有沒有人也喜歡這個搭配的😚 最近多了變種病毒 ...

食材：高筋麵粉、砂糖、軟化無鹽黃油、速發酵母、蒜蓉、巴馬臣芝士粉、鹽、水、香草、無鹽黃油

泰式炸地瓜 炸芋頭

泰國街頭小吃,炸地瓜,炸芋頭,或是炸香蕉,只要吃過,大概都會被它外表酥脆及特別香的滋味吸引. 原來麵糊中加了椰奶和新鮮椰肉碎(Gr...

食材：天婦羅炸粉、中筋麵粉、地瓜(削皮後)、在來米粉、芋頭(削皮後)、糖、班蘭葉、泡打粉、鹽、椰奶、水、新鮮椰肉碎、烤熟的白芝麻

手工蛋餅

早餐店噴香的蛋餅是喚醒精神的好方法 口味多變又方便 從學生到上班族都深受喜愛 居家防疫期間就來試著用低筋麵粉製作好吃蛋餅 http...

食材：低筋麵粉、鹽、水、雞蛋、起司片、蔥花

酥炸香料起司鯛魚球

義大利海港傳統料理，運用烤熟的茄子與魚肉作為主體，以Tex Mex作為調味和油脂口感來源。材料簡單且可冷凍儲存，適合餐酒館及居酒屋...

食材：鯛魚片、日本茄、義大利去皮蕃茄醬、麵包粉、蒜頭、九層塔、全蛋、水、鹽、胡椒、墨西哥香料、俄力崗、Padano、義大利Sasso特級初榨橄欖油、低筋麵粉、Tex Mex

基礎有餡的早餐包子

皮薄餡多 所以皺紋多 別受外表所誤 可好吃的呢

食材：中筋麵粉、水/鮮奶、糖、速發酵母、老麵、植物油、內餡

【素】龍眼蜂蜜香彈貝果

外表普普但味道蜂蜜麵粉香，口感超好吃！

食材：高筋麵粉、龍眼蜂蜜、鹽巴、酵母、水、糖

樹幹蛋糕

去年聖誕節做了花圈麵包，今年來挑戰看似難度很高的樹幹蛋糕！步驟比較多，但一靜下心來一個個步驟穩紮穩打完成，做完是非常有成就感的哦！...

食材：砂糖、鮮奶油、蛋黃、無鹽奶油、牛奶、水、即溶咖啡、蜂蜜、橄欖油、低筋麵粉、蛋白

鮮奶饅頭（不需要機器 手揉就可以!

這個食譜可以做出9～10顆饅頭！ 關鍵在第一次發酵前儘量把麵團揉光滑！

食材：鮮奶、中筋麵粉、水、速發酵母、油、糖（可以依個人喜好

蘿蔔絲煎餅

今天學習鹹的點心-蘿蔔絲煎餅 鹹香好滋味😋

食材：1.中筋麵粉、2.鹽、白蘿蔔絲、3.酵母粉、紅蘿蔔絲、4.常溫水、香菇丁、5.食用油、蔥末、白胡椒粉、蝦米切細、五香粉

蝴蝶酥

防疫在家小朋友就也需要點心來打發時間，這款蝴蝶酥非常的多層吃起來酥脆好吃😋

食材：高筋麵粉、食用水、鹽、無鹽奶油、砂糖