百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
阿秝媽媽
4 食譜 15 粉絲

韭菜冰花煎餃

韭菜冰花煎餃
8 說讚

食材

步驟

  • 豬絞肉+鹽巴+鮮味炒手+香油+胡椒粉+五香粉+水a(自己抓水量,分次的加,肉吸收了在加,加到自己ok的滋潤度)
攪拌均勻,摔打肉產生黏性,放進冰箱醃製三小時

    豬絞肉+鹽巴+鮮味炒手+香油+胡椒粉+五香粉+水a(自己抓水量,分次的加,肉吸收了在加,加到自己ok的滋潤度) 攪拌均勻,摔打肉產生黏性,放進冰箱醃製三小時

  • 一大把的韭菜切末+一點香油,鹽巴調味

    一大把的韭菜切末+一點香油,鹽巴調味

  • 步驟一跟步驟二攪拌均勻
(肉貴貴的,韭菜自家種的,所以菜加多點)

    步驟一跟步驟二攪拌均勻 (肉貴貴的,韭菜自家種的,所以菜加多點)

  • 包成一顆一顆的韭菜餃子~~

    包成一顆一顆的韭菜餃子~~

  • 調個麵粉水,1:10
(我這個是中粉)

    調個麵粉水,1:10 (我這個是中粉)

  • 開小火熱油鍋,餃子一顆一顆排好,在開中大火,煎至邊緣金黃

    開小火熱油鍋,餃子一顆一顆排好,在開中大火,煎至邊緣金黃

  • 麵粉水倒入至餃子一半,蓋上蓋子中小火煎

    麵粉水倒入至餃子一半,蓋上蓋子中小火煎

  • 煎至麵皮周圍焦黃,開蓋中火續煎至麵皮焦香脆(可以翻鍋看是否都金黃)

    煎至麵皮周圍焦黃,開蓋中火續煎至麵皮焦香脆(可以翻鍋看是否都金黃)

  • 漂亮的冰花煎餃完成

    漂亮的冰花煎餃完成

小撇步

如果表面都金黃了,但背面的麵皮還是很濕就,直接翻面煎,把背面的餅皮煎乾

3,858 瀏覽
avatar
阿秝媽媽 4 食譜 15 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 櫛瓜 杏鮑菇 家常菜 三杯雞 番茄炒蛋 花椰菜 豆腐 娃娃菜 雞蛋豆腐 四季豆 雞胸肉 玉米濃湯 白菜滷 高麗菜飯 茄子 粽子 台式泡菜 麻婆豆腐 早餐 排骨 番茄 炒飯 打拋豬 瓜仔肉 地瓜 湯麵 滷肉 香菇雞湯 馬鈴薯 義大利麵 小黃瓜 餅乾 蒸蛋 金針菇 糖葫蘆 涼拌小黃瓜 雞湯 馬鈴薯燉肉 鮭魚 炒麵 酸辣湯 糖醋排骨 竹筍 南瓜 蕃茄燉牛肉 高麗菜 菠菜 低脂高蛋白