百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
阿秝媽媽
4 食譜 15 粉絲

韭菜冰花煎餃

韭菜冰花煎餃
8 說讚

食材

步驟

  • 豬絞肉+鹽巴+鮮味炒手+香油+胡椒粉+五香粉+水a(自己抓水量,分次的加,肉吸收了在加,加到自己ok的滋潤度)
攪拌均勻,摔打肉產生黏性,放進冰箱醃製三小時

    豬絞肉+鹽巴+鮮味炒手+香油+胡椒粉+五香粉+水a(自己抓水量,分次的加,肉吸收了在加,加到自己ok的滋潤度) 攪拌均勻,摔打肉產生黏性,放進冰箱醃製三小時

  • 一大把的韭菜切末+一點香油,鹽巴調味

    一大把的韭菜切末+一點香油,鹽巴調味

  • 步驟一跟步驟二攪拌均勻
(肉貴貴的,韭菜自家種的,所以菜加多點)

    步驟一跟步驟二攪拌均勻 (肉貴貴的,韭菜自家種的,所以菜加多點)

  • 包成一顆一顆的韭菜餃子~~

    包成一顆一顆的韭菜餃子~~

  • 調個麵粉水,1:10
(我這個是中粉)

    調個麵粉水,1:10 (我這個是中粉)

  • 開小火熱油鍋,餃子一顆一顆排好,在開中大火,煎至邊緣金黃

    開小火熱油鍋,餃子一顆一顆排好,在開中大火,煎至邊緣金黃

  • 麵粉水倒入至餃子一半,蓋上蓋子中小火煎

    麵粉水倒入至餃子一半,蓋上蓋子中小火煎

  • 煎至麵皮周圍焦黃,開蓋中火續煎至麵皮焦香脆(可以翻鍋看是否都金黃)

    煎至麵皮周圍焦黃,開蓋中火續煎至麵皮焦香脆(可以翻鍋看是否都金黃)

  • 漂亮的冰花煎餃完成

    漂亮的冰花煎餃完成

小撇步

如果表面都金黃了,但背面的麵皮還是很濕就,直接翻面煎,把背面的餅皮煎乾

3,821 瀏覽
avatar
阿秝媽媽 4 食譜 15 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 雞湯 雞肉 滷肉 地瓜 涼拌小黃瓜 茄子 麻婆豆腐 娃娃菜 櫛瓜 餅乾 玉米濃湯 白菜滷 湯麵 雞胸肉 竹筍 雞蛋豆腐 三杯雞 馬鈴薯燉肉 豆腐 蕃茄燉牛肉 打拋豬 番茄 香菇雞湯 義大利麵 鮭魚 排骨 糖葫蘆 番茄炒蛋 炒麵 蒸蛋 高麗菜 高麗菜飯 南瓜 花椰菜 馬鈴薯 菠菜 四季豆 糖醋排骨 家常菜 台式泡菜 金針菇 粽子 炒飯 瓜仔肉 低脂高蛋白 酸辣湯 早餐 杏鮑菇