麵粉料理

《永新沙拉》鳳梨蝦球~無麵粉、免油炸

不可思議的無麵粉、免油炸的鳳梨蝦球來了，除了應付年後減重，也是家裡許多男女老少都會喜歡的料理，此次學到一招就是利用麵糊「煎脆」鳳梨...

食材：永新美式沙拉醬、蝦仁、鳳梨片、無糖優格、燕麥粉、米酒、鳳梨罐頭的湯汁、黃芥末醬

香煎鱈魚(扁鱈)

扁鱈肉質細緻、無魚腥味，簡單的乾煎，就能呈現金黃恰恰，起鍋再撒點胡椒，就能品嚐到外表香酥魚肉的鮮嫩，魚鮮簡單料理就好美味。 歡迎...

食材：扁鱈(大比目魚)、黑胡椒粒、鹽、中筋或低筋麵粉、米酒、檸檬或桔子(可略)

塔塔醬香酥鮭魚

一般最常料理鮭魚的方式就是煎熟後上桌，雖然簡單即美味，但久了總想多一些變化～只要將鮭魚包裹一層薄薄的麵包粉來煎，就能做成香酥的表皮...

食材：無刺鮭魚、麵包粉、美乃滋、鹽、麵粉、水煮蛋(切碎)、油、胡椒粉、醋、糖

奶油蘑菇雞

濃濃奶香醬汁包覆醃漬過的雞胸肉，搭配白飯或通心粉就是暖冬療癒料理。

食材：雞胸肉、洋菇、洋蔥絲、蒜末、蒜泥、牛奶、麵粉、奶油

家常蔥油餅 ｜外酥內軟

最簡單的方法做外酥內軟的蔥油餅 冷掉了也很柔軟

食材：中筋麵粉、熱水(70~80度)、冷水、食用油、鹽巴、青蔥

超簡易料理 ✦ 美式薯餅

最近P不在家，但要消耗一大袋馬鈴薯…🥔 啊！可以做成薯餅，腦袋出現這個想法💡 而且成品存放在冷凍庫，不管早餐宵夜，平底鍋煎10分鐘...

食材：馬鈴薯、鹽巴、胡椒、麵粉

黑糖發糕

過年都要用發糕來拜拜,象徵步步高升年年發.其實發糕可以自己動手做,材料簡單,快速又好吃，是過年必學起來的小點心,而且自己做的不怕會...

食材：低筋麵粉、泡打粉、黑糖、二砂糖、水、玉米粉

花雕酒香雞肉白醬義大利麵/台酒經典泡麵

花雕雞麵一直是台酒最經典的品項之一，花雕酒香，搭配濃郁藥膳風味湯頭，真的讓人一吃難忘 炎炎夏季喝不下熱熱的湯，那就把它華麗變身成為...

食材：花雕雞麵、鴻禧菇、秋葵、雞里肌肉、麵粉、鮮奶、有鹽奶油、蒜頭

優格巴斯克乳酪蛋糕

食材：奶油乳酪（全聯可購買到）、雞蛋、6寸蛋糕模（活底）、無糖優格、烘培紙、二砂糖、低筋麵粉

奶酥藍莓鬆餅

朋友來我家聚會前，只需用30分鐘就能焗好的奶酥藍莓鬆餅。加上奶酥粒為簡單的藍莓鬆餅增加了酥脆的口感。配一杯咖啡/朱古力，過了一個開...

食材：中筋麵粉、糖、融化牛油、泡打粉、雞蛋、菜油、藍莓

煎嗲

金門有許多新住民，進而產生多元飲食文化，「煎嗲」是來自福建閩南－晉江姑娘的家鄉料理。 端午節時，像是天空破了洞般陰雨綿綿，吃煎嗲...

食材：麵粉、砂糖、雞蛋、溫開水、烹飪油

香蕉布朗尼蛋糕(少糖減油)

香蕉布朗尼是經典的完美搭配，濃郁苦甜巧克力融入香蕉獨特的果香和綿密的口感，有別於高熱量的原版，為了更健康享受甜點，調整為減糖少油版...

食材：低筋麵粉、可可粉、無鹽奶油、蜂蜜、鹽、香蕉、中筋麵粉、巧克力豆、牛奶、蛋、泡打粉

小紅茂與大啡狼R102朱家芸 盧姝穎

食材：低筋麵粉、茶包、牛奶、油、糖、茂谷柑、檸檬、鹽、咖啡粉、動物性鮮奶油

熱炒風紅椒蘑菇濃湯

🔥用喝的熱炒組合🔥 最近買到實惠的蘑菇卻又不想做一般的蘑菇湯，決定改用快炒常見組合-甜椒和蘑菇來場湯鍋大冒險。調味使用醬油提供鮮味...

食材：奶油、洋蔥、蘑菇/洋菇、紅色甜椒（小）、麵粉、煙燻紅椒粉、水、醬油、牛奶、胡椒、蔥花

鳳梨酥(18格連模)

原食譜為烘友林浩然提供， 我依比率減為18顆，個人很喜歡這個餅皮的味道跟口感分享給大家。

食材：無鹽奶油、糖粉、鹽、全蛋、煉乳、奶粉、起士粉、中筋麵粉、土鳳梨餡

香煎麻油櫛瓜

這道麻油香氣十足的櫛瓜，一口咬下除了可以嘗到酥脆的外皮還可以感受到軟嫩多汁的口感，各位快來嘗試看看😆

食材：櫛瓜、全蛋液、麵粉、鹽巴、黑胡椒粉、食用油、麻油

瑪德蓮

食材：無鹽奶油、低筋麵粉、雞蛋、泡打粉、香草醬、柑橘皮、鹽、二砂糖、蜂蜜