麵包

英式鬆餅 (麵包機食譜)

Youtube 煮食頻道 :小月棧 https://www.youtube.com/channel/UC5htbTnISjUlmX...

食材：牛油、雞蛋、牛奶、低筋麵粉、高筋麵粉、低脂原味乳酪、泡打粉、鹽、砂糖

韓國麵包

韓國麵包 咬起來有嚼勁 QQ的 味道很香

食材：韓國麵包粉、蛋、芝麻、水、醬油

柔軟吐司（麵包機）

食材：高筋麵粉、鹽、糖、無鹽奶油、水、速發酵母

👩‍🍳清爽版沙威瑪

小知識💡（取自維基百科） 沙威瑪是一道中東黎凡特地區的肉類料理，沙威瑪含有羊肉、雞肉、火雞肉、牛肉，置於烤肉叉上燒烤，同時不斷地將...

食材：去皮雞胸肉、小黃瓜、匈牙利紅椒粉、大亨堡麵包或美式漢堡麵包、辣椒粉、桂冠低脂美乃滋、冰塊、鹽、細砂糖、純白胡椒粉、番茄醬、檸檬汁、蒜泥、沙拉油

荼公子楓糖鍋煮奶茶（鹹味白胡椒）

總是想找類似酥皮濃湯的奶茶，鹹鹹又甜甜，偶爾那種濃湯會有撒上白胡椒粉提香，是沒有鍋煮奶茶能做到這個滋味嗎？這邊分享一個獨特鍋煮奶茶...

食材：努克克紅茶、鮮奶、奶茶鍋 (要有蓋)、生飲水、攪拌長匙、黑糖、玻璃量杯 (500ml)、楓糖、小量杯、量酒器（50ml）、白胡椒粒、電子秤、鹽巴、西式瓷壺 500~600ml、麵包糠、脆塊、西式茶杯組、法蘭絨濾網

【阿公好料】1麵糰3作-漢堡、餐包、吐司

*用中筋麵粉做出的麵包，口感讓我想起小時候吃的蘋果麵包、台式肉鬆麵包: ) *不想特別買吐司模，又想做吐司，用304不銹鋼盆/便當...

食材：中筋麵粉、水、地瓜(泥)、奶粉、葡萄乾、鹽、肉鬆、糖、白芝麻、酵母、無鹽奶油、蛋白液

堅果手撕麵包【氣炸料理】

表皮酥香內層軟嫩，加入綜合堅果兼具營養；第三次作手撕麵包，成功！ 由於前二次完全依照網路配方使用氣炸鍋卻失敗，靠近底層都有少許半...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、細糖粉、速發酵母、鹽、全蛋、牛奶、無鹽奶油、綜合堅果（先磨成粒）

漢堡肉排

步驟簡單零失敗，輕鬆做出多汁不柴的漢堡肉排。

食材：牛絞肉、豬絞肉、蛋、洋蔥、鹽、香蒜粉、黑胡椒粉、梅林醬、牛奶、麵包粉

貝果低溫發酵熟成法

貝果一個簡單的食物，卻伴隨著許多歷史、人文的發展 愛吃貝果的朋友，可能聽過紐約貝果或蒙特婁貝果 這都是猶太人最早開始在美國城市的聚...

食材：高筋麵粉、法國麵粉、酵母、抹茶粉、水、牛奶、鹽巴、細砂糖

lanni 日式煎炸腰里肌

以前去日本很喜歡吃炸豬排飯,這幾年台北街頭也有好幾家日本來的分店林立,其實自己做也不算太難,還可多做些放冷凍,隨時取出煎炸一會就可...

食材：腰裡肌肉（切寬片）、高麗菜絲、胡椒鹽、蕃茄、低筋麵粉、蛋（打散）、市售大阪燒醬、麵包粉、市售美乃滋或和風醬

超簡單蜜糖吐司🍞

只是沒有浮誇的裝飾的而已，吃起來一樣好吃，甜度可以自行調整喔☺️

食材：吐司、奶油、砂糖、水、牛奶

溫莎麵包

參考王傳仁老師的「溫莎麵包」，這是一款很親民的麵包，家庭手作容易上手、鬆軟好吃、糖跟奶油的百分比不高，很適合烤好冷凍起來當晨烤麵包...

食材：半盤烤盤、高筋麵粉90%、低筋麵粉10%、奶粉3%、鹽巴1.6%、糖10%、蛋黃5.6%、水58%、高糖速酵1%、無鹽奶油8%

金黃香酥~ 椒鹽杏鮑菇! 難度★★

椒鹽系列的菜都非常下飯也適合當下酒菜! 杏鮑菇又是個幾乎沒有人不喜歡，非常討喜的食材，用簡單方法做出好吃的杏鮑菇(少油香煎版)

食材：杏鮑菇、辣椒、麵粉、蒜碎、蛋液、椒鹽粉、蔥花、麵包粉

氣炸鍋-無油無鹽寶寶雞塊

紫菜與蔥蒜自然的鹹味 大人也愛喔！

食材：蛋黃分離、蛋白分離、自製麵包粉 或 白飯、雞胸絞肉、大蒜、蔥、胡蘿蔔、紫菜

草莓醬夾心歐式小麵包

草莓醬夾心歐式小麵包 又是一個隨手做做的小甜心，小小顆的歐式麵包，包入草莓果醬，簡單好吃，香甜可口。 重點是用低溫發酵，操作方便，...

食材：高筋麵粉、水、蜂蜜、芝麻、酵母、鹽

不藏私-麵包機零失敗白吐司🍞

只有麵包機，菜鳥也可以完成的美味白吐司🍞無香料、防腐劑，自己動手做，吃的更安心 前一晚做好冷藏液種，隔天打好麵團，免基發，直接分割...

食材：材料A（冷藏液種）、高筋麵粉、一顆蛋+水、白玫瑰速酵、材料B、砂糖、鹽、奶粉、奶油

鮪魚土司派

簡單好吃的鮪魚土司派，輕鬆簡單就能輕易完成囉！

食材：土司、鮪魚罐頭、玉米粒、雞蛋、麵包粉