鹽麴魚

Mimi♥鹽麴鮭魚炒高麗菜

家常菜如何有不同的味道？選用新鮮香草是個好辦法，加了迷迭香的高麗菜，再結合鹽麴的甘美，簡單的菜色就有全新的感覺！ 咪咪愛料理歡迎...

食材：美麗媞妮初榨橄欖油、高麗菜、鹽麴鮭魚 - 熟成海鮮、蔥、新鮮迷迭香、玫瑰鹽、水

簡單好味道～鹽麴蒸鮭魚

鮭魚是我們家餐桌上常出現的菜色但是女兒對魚都不是太感興趣，今天用最簡單的方式＂清蒸＂比起以前乾煎or烤的都要來的更加簡單方便，可是...

食材：鮭魚、鹽麴

塩麴醬燒銀花魚

第一次看到銀花魚，魚販介紹說它的肉質非常細嫩，適合清蒸，但是！沒吃過擔心魚腥味太濃，所以！紅燒是保險的方式！ 部落格： http:...

食材：銀花魚、蒜末、洋蔥末、薑末、塩麴、淡色醬油（和露）、米酒、蔥、水

香烤鹽麴鮭魚佐紫蘇金桔【零廚藝料理】

鹽麴鮭魚簡單烤就好美味，佐著酸酸的金桔汁，捲進紫蘇葉一起吃，美味指數直衝破表啦!! 部落格相關圖文 http://cksmom....

食材：分饗熟成海鮮-鹽麴鮭魚、金桔、紫蘇葉

新加坡式蜜汁肉乾-年節零食Bak Kwa

肉乾(bak kwa)在新加坡很受歡迎，是當地年節必備零嘴。新加坡式肉乾出售前會使用碳火炙烤一下，讓肉回軟並增添誘人的煙燻香氣，是...

食材：雞絞肉、醬油、蜂蜜、魚露、水、木碳、香菇素蠔油、油、初榨橄欖油或奶油、鹽、砂糖、五香粉、肉桂粉、紅麴粉(增色用，可省)

塩麴醬燒鮭魚排

利用小烤箱先把鮭魚烤熟定型，再把魚放入醬燒料中煮入味，這樣就不需擔心把魚煎壞 部落格： http://lcn0819.pixnet...

食材：鲑魚排、嫰薑絲、蔥、塩麴、醬油、水

清蒸塩麴多利魚

簡單調味，蒸蒸即是美食 部落格： http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/266370943

食材：多利魚、塩麴、義大利香料

【愛妻便當】咖哩塩麴豬​、奶油雕魚、烤菇

今天的愛妻便當做了 豬肉、奶油魚、烤奶油菇、炒青菜&炒菇 分成兩類 一類用烤的、一類用煎的 同時並行便當很快就能做好^_^...

食材：豬肉、鹽麴、鯛魚片、咖哩粉、奶油、菇、西班牙紅椒粉、青菜、蒜頭、海鹽

酥炸鮭魚排佐塩麴和風醬

颱風天，沒有乾淨水的日子，來一道最不需要水的料理，可以配飯當主菜，也可夾吐司做三明治、 搭配米漢堡、漢堡也優！ 部落格： http...

食材：鮭魚排、蘆筍、麵粉、蛋、麵包粉、米酒、塩、醬油、胡椒粉、薑、塩麴、和風醬

塩麴和風醬𩵚魠魚

𩵚魠魚不外乎抹塩乾煎或是紅燒最普遍，今天來個乾煎佐塩麴和風醬試試！ 不是老王賣瓜，真的是好滋味 部落格： http://lcn08...

食材：𩵚魠魚、黃節瓜、綠節瓜、蔥綠、和風醬、塩麴

柚香鹽麴烤鮭魚

近來火紅的日系調味品"鹽麴", 不儘搭配肉類或海鮮都是美味加分 淡雅的鹽香氣, 加上葡萄柚汁調味, 讓鮮嫩多汁的烤鮭魚, 鮮味十足

食材：鮭魚、鹽麴、薑片、葡萄柚汁、黑胡椒粉

紫蘇風鮭魚拌飯福袋

最近在研究日式和風料理， 覺得福袋好看又好做， 還很適合去野餐， 放在野餐墊上， 就是個好看又好吃的裝飾， 做起來也容易， 大家一...

食材：油豆皮、白飯、鹽麴、鮭魚尾巴肉、酒、韮菜葉、小磨坊紫蘇風味料、白芝麻

鮭魚片佐塩麴紅酒醋

在三井日式料理吃過塩麴和風醬汁的生菜沙拉，很對味，嘗試以紅酒醋塩麴搭配海鮮，口感還不賴 部落格： http://lcn0819.p...

食材：鮭魚排、蘋果、蘆筍、塩、玉米粉、塩麴、紅酒醋、糖、水

冰火香鮭~紅酒冰淇淋佐香烤鮭魚

選用鮭魚尾部來作主材料，因為尾部是魚運動最大的部位，肉質十分Q又鮮嫩，抹上厚厚的香蒜醬，用高溫烤熟後，配菜再用烤鮭魚的奶油去拌炒，...

食材：鮭魚、洋蔥、新鮮巴西里、美白菇、蒜頭、香菇、發酵奶油、紅酒、鹽、葡萄冰淇淋、鹽麴、黑胡椒

戰士雜煮~鮭魚燉菜

選用鮭魚尾部來入菜，是因為鮭魚產卵都是逆流直上的，就有如戰士一樣，總是衝在最前方坦王，這道菜，無論是副本打輸了，還是戰場被守屍了，...

食材：鮭魚尾排、醃橄欖、高麗菜、洋蔥、香菇、蔥花、甜豆莢、水或高湯、鹽麴、蒜頭

鹽麴雜煮

食材：去骨雞腿、杏鮑菇、米血、鹽麴、酸菜、湖北捶魚

年菜系列之年年有餘

過年時不可或缺的魚料理。今年就來用鹽麴烤條魚吧！快速、簡易輕鬆上菜。加上鹽麴後，除了可以使肉質更加柔軟，還可去除魚腥味，即使是大賣...

食材：鮭魚、鹽麴