鹹鴨蛋黃

地瓜蛋黃酥（簡易酥皮版）

用自製的地瓜餡取代市售甜膩的豆沙餡 適合不太吃甜的人喔！ 😉 成品一顆約55-60g

食材：黑芝麻、雞蛋、地瓜、市售酥皮、奶油、米酒、奶粉、鹹鴨蛋黃

金沙菱角豆

我不愛吃鹹蛋,而鹹鴨蛋黃與普通雞蛋黃混在一起,蛋味剛剛好. 這樣配不會蓋淡淡菱角豆香味,脆脆口感也蠻舒服,讓人過癮啊~. 昆布柴...

食材：菱角豆、蒜碎、水煮蛋黃、鹹鴨蛋黃、酒、味霖、鹽、昆布柴魚高湯

（小顆）3Q蛋黃酥

中秋節吃月餅，略貴無水奶油版，自己吃，吃好的。剩下可拿來烤肉，結果烤肉沒用到油。

食材：低筋麵粉、中筋麵粉、糖粉、無水奶油（事後用液態比較好做）、土雞蛋蛋黃、無水奶油（1盒136元）、玉米粉、烏豆沙、冰水、沙拉油、鹹鴨蛋黃、麻糬（烘培店節日買）、米酒

【厚生廚房】氣炸金沙透抽

晚餐後來一杯啤酒，放鬆一天的心情。但缺少下酒菜嗎? 「氣炸金沙透抽」香辣夠味，一口啤酒，一口透抽，好吃地停不下來...... 厚生...

食材：透抽、鹹鴨蛋、青蔥、蒜頭、辣椒、雞蛋黃、太白粉、米酒、白胡椒粉

烤鹹蛋黃

食材：鹹蛋黃、米酒

三色蛋-烏魚子取代鹹蛋黃

突發奇想的實驗料理，試試看以烏魚子代替鹹蛋黃，鹹度大幅降低，烏魚子口感偏硬，顏色就跟一般三色蛋一樣，稍微消耗吃不完的烏魚子吧

食材：雞蛋、皮蛋、烏魚子切片、鹽

快速自製鹹蛋黃

在臉書的影片看到 實際試做真的成功 以後不用買貴鬆鬆的鹹鴨蛋了 雖然形狀是半圓形無法成為球狀 但能控制份量 對我在這個海外的人就很方便了

食材：蛋黃、麵粉、鹽

自製鹹鴨蛋與鹹蛋黃

嘖嘖的料理影片在這：https://bit.ly/2rEGayc 現在大多人用的是方便的鹽水法，水鹽比例大約在 4:1 上下，鹽份...

食材：鴨蛋、水、食鹽、米酒

香蔥鹹蛋黃牛軋餅

又到了年節送禮的時候了，過去送禮的牛軋糖與雪Q餅選項，今年好像又大洗牌換樣了，今年年節送禮～青蔥鹹蛋黃牛軋餅準沒錯。青蔥餅乾夾入帶...

食材：青蔥蘇打餅、棉花糖、無鹽奶油、奶粉、生鹹鴨蛋黃

鹹蛋黃蒸肉

只有電鍋也能出的簡單好菜！ 電鍋一打開，不但有滿滿的蛋黃香氣， 還有撲鼻的一植肉鮮香~ 無肉料理也能做出懷舊菜餚！

食材：一植肉漢堡排、鹹鴨蛋、蔥蒜末、花椒粉、太白粉、豆瓣醬

蛋黃酥

傳統手法製作，豬油桿製的餅皮，香氣十足不膩口。跟著我的步驟做，一步一步慢慢來：） 本次使用桌上型攪拌機 及 好先生烤箱。

食材：生的鹹鴨蛋黃、米酒、低筋麵粉、紅豆餡、冷藏的豬油、高筋麵粉、蛋黃、糖粉、黑芝麻、冰水

生酮食譜|鹹蛋黃肉鬆蛋糕

鹹蛋結合無糖優格並加上楓糖漿調味的抹醬，可以吃到蛋黃鹹香滋味與奶香融合的融洽味道，透過楓糖漿調味使得整體吃起來鹹中帶甜不死鹹，夾層...

食材：米林香|橙蜜蛋糕|4吋|生酮、米林香|楓糖漿|生酮、米林香|赤藻糖醇肉鬆|生酮、米林香|蒜味優格醬|生酮、鹹蛋、無糖優格

鹹蛋黃燒肉

【鹹蛋黃燒肉】 今天分享鹹蛋黃燒肉食譜 影音食譜：https://youtube.com/shorts/hkRNauZsgeY

食材：梅花肉、鹹蛋黃、蔥段、薑片、蒜末、醬油、蠔油、米酒、胡椒粉、砂糖、蜂蜜

鹹蛋黃肉餅蒸蛋

這道有肉香又有滑口的蒸蛋，整體搭配起來是非常下飯的料理 宴客料理時，很常使用蒸煮方式，因為可以非常快速的完成，若有大蒸鍋，還能一次...

食材：絞肉、雞蛋、鹹蛋黃、蔥花、醬油、米酒、胡椒粉、香油、太白粉

五福糯米蛋

油飯部分用了些米 吃起來較不會令人有脹氣感 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook....

食材：壽司米、長糯米、料酒、圓糯米、生抽、豬肉、蠔油、臘腸、糖、鹹鴨蛋黃、高湯、香菇、玉米、紅蘿蔔、青豆

鹹蛋黃炒櫛瓜

鹹蛋黃的鹹香加上蔬菜的鮮甜👍

食材：櫛瓜（大條）、鹹蛋黃、糖、黑胡椒、鹽巴

濃南瓜玉米湯

南瓜湯^鹹蛋^玉米 迸出好味道

食材：南瓜、牛奶、鹹鴨蛋黃、果汁機、電鍋、水果玉米🌽