鹹蛋

蛋黃酥

中秋節自己動手做月餅，讓最愛的家人與自己吃的更健康

食材：油皮:中筋麵粉、酥油、糖、溫水、油酥:低筋麵粉、內餡:綠豆沙、鹹蛋黃、裝飾:全蛋、酒、黑芝麻

麗娟烘焙屋~~鹹蛋苦瓜

苦瓜是小孩最不喜歡的菜,但加鹹蛋一起炒却一點都不苦,是我們家小孩唯一愛吃的苦瓜科理。

食材：苦瓜、鹹蛋、蒜頭、蔥、米酒、鹽

豆沙蛋黃酥(奶油版）

雖然中秋節過了，可是為了貪吃的台灣魂老公，還是忍不住又動手了！奶油做的外皮，又酥又香～烤好後香味漫佈....這是幸福的味道！ 歡迎...

食材：豆沙泥、鹹蛋黃、中筋麵粉、米酒、無鹽奶油、低筋麵粉、溫水(30度左右)、糖粉或白砂糖

金沙杏鮑菇

看型男大主廚之阿碁師傳授後, 衍伸做出的料理!!! 超級下飯~ 超級高膽固醇!!! 重點是超級簡單的菇菇料理!!!!

食材：杏鮑菇、胡蘿蔔、鹹鴨蛋黃、蒜頭、小辣椒、青蔥末、沙拉油

奶黃包まんじゅうmanjuu(天然酵母)

祝福奶黃包まんじゅう(manjuu) 百香果酵母做的淡黃日式饅頭皮 配上港式鹹鹹甜甜奶黃內餡 獻上最真誠的祝福 一切會越來越好的

食材：鮮奶、砂糖、無鹽奶油、鹽巴、奶粉、玉米粉、低筋麵粉、鹹蛋黃、雞蛋、蛋黃、中筋麵粉、酵母元種、水

台式鮮筍肉粽

今年網路最夯的粽子是加了鮮筍的肉粽，自己包也可以加入喜歡的食材如滷肉、豆干、花生、鹹蛋黃、地瓜、干貝、香菇，整顆粽子滿滿的料，一顆...

食材：圓糯米、長米、豬排肉（瘦）肉、豆干、黃心地瓜、鹹蛋黃、乾香菇（中小朵）、花生、綠竹筍、干貝、醬油、薑末、白胡椒粉、五香粉、鹽、米酒、泡香菇水、冰糖、八角、油蔥酥、蝦米、水、桂竹葉、棉繩

蛋黃酥

中秋節一定要吃的“蛋黃酥” 自己動手做好吃又有成就感～

食材：粉心粉（中筋麵粉）、無水奶油、糖粉、水、低筋麵粉、蛋黃、黑芝麻、紅豆沙、鹹蛋黃

麗娟烘焙屋~~南瓜鹹蛋花椰菜

白花椰菜配上炒過的鹹蛋黃，加上蒸熟的甜南瓜一起料理，金黃色的色澤鮮香無比。

食材：鹹蛋黃、南瓜泥、白花椰菜、蔥末、蒜末、薑末、鹽

中秋小月餅~白豆沙蛋黃、白豆沙核桃

日子過的好快 轉眼中秋節又到了 不免俗~月餅是一定要吃的 這次步驟的照片還蠻多的 這裡實在放不下 詳細圖文請參考 (有興趣的朋友建...

食材：白豆沙、核桃、豆沙+鹹蛋黃、米酒、蛋黃、蛋白(或鮮奶)、發酵奶油、糖粉、蜂蜜、全蛋液、奶粉、低筋麵粉、鹽

[萬聖節] 不規則南瓜造型奶黃餐包

心血來潮，做了南瓜形狀的奶黃餐包。 我真的很不會整形麵團和包餡Q_Q， 一個餐包的奶黃餡露出來了XDD 還得再加油才行呢。 ...

食材：高筋麵粉、地瓜泥、鹹蛋黃、牛奶、煉乳、糖、低筋麵粉、無鹽奶油、速發酵母、奶油、鹽、棉線(泡油+水)、巧克力

金沙杏鮑菇

原本只打算用鹹鴨蛋的蛋黃，這樣才有正港的金沙fu，可這次買的鹹鴨蛋不是很鹹蛋黃也不大顆，索性就整顆都用啦! 金沙杏鮑菇做法簡單又超...

食材：杏鮑菇、鹹蛋、黑胡椒、辣椒、蔥、油、蒜頭

鹹蛋蒸肉餅

小時候最愛阿嬤的蒸瓜子肉, 如果餐桌上有這道菜, 肯定多吃一大碗飯。廣東媽媽跟我提及的家常菜"鹹蛋蒸肉餅"是用生的鹹蛋來做, 但家...

食材：蠔油、絞五花肉末、鹹蛋(熟的, 切碎, 留一顆蛋黃不切),、青蔥末、薑末、蒜末、米酒、高湯(或水)

金沙黃金玉米雞丁【綠巨人黃金玉米鑽石規格】

這道金沙黃金玉米雞丁食材我選用綠巨人天然珍珠玉米粒，玉米粒飽滿，有如珍珠般的晶瑩剔透，色澤鮮黃，吃起來有玉米百分之百的天然香甜及清...

食材：綠巨人珍珠玉米粒、雞胸肉、鹹鴨蛋、蘆筍

【食在好料理】鹹蛋美人腿炒苦瓜

食材：苦瓜、鹽蛋、茭白筍、鹽、糖粉、蒜香粉

苦瓜鹹蛋義大利麵 Linguine with Bitter Melon & Salted Duck Egg

食材：義大利扁麵linguine、苦瓜、鹹蛋黃、鹹蛋白、蒜頭、辣椒、香油

蛋黃香菇肉包

香菇肉包加上蛋黃,有著一種南部的滋味: )

食材：後腿絞肉、油蔥酥、乾香菇、鹹蛋黃、醬油、白胡椒粉、中筋麵粉、乾酵母、細砂糖、沙拉油、水

鹹蛋苦瓜

很多人都不敢吃苦瓜,其實夏天盛產的苦瓜 是降火氣的大功臣.每每覺得火氣加上嘴破時 就會炒上一大盤配上鹹蛋那真是絕配阿~~

食材：苦瓜、鹹蛋、康寶鮮味炒手