鸡汤

蔭瓜鮮菇蒸雞柳

📍🈳️-雞里肌肉 蔭瓜常拿來煮湯或蒸魚🐟，今天我要來搭配「空」料理，有請飛禽雞里肌肉小姐出場，再加上膳食纖維的鴻喜菇來坐陪，鮮、甘...

食材：雞里肌肉、鴻喜菇、粹釀醬油露、蔭瓜罐頭、蔭瓜罐頭湯汁、細蔥花

羅宋湯(必學食譜！不喝會後悔)

🔍索取免費食譜 https://pickyeaterr.ck.page/48e57c939b 🔍更詳細的步驟請點好讀網頁版http...

食材：紅蘿蔔（切丁）、洋蔥 （切丁）、黑胡椒、西洋芹（刨掉皮後切丁）、鹽巴、牛番茄（切塊）、義大利綜合香料、牛肋條(將多餘油脂去除)、番茄糊、高麗菜、雞高湯(雞湯塊煮起來備用)、辣椒 (切段)、蒜頭（拍碎，不用切丁）

港式麻辣雞煲

在香港紅了很多年的雞煲在家裡也可以簡單複製。這是家庭簡易版，食材都是一般家庭冰箱會有的，備料跟煮的時間總約20分鐘就可以完成囉。 ...

食材：小雞翅、洋蔥、生抽、蒜頭、老抽、花椒粉、花雕酒、薑片、太白粉、蠔油、砂糖、辣豆瓣醬、辣椒醬、辣椒、雞高湯

蔥雞雪白菇湯［好菇道親子食光］

這道湯品是詹姆士的食譜，冬天兒子很常生病，幾乎每周煮ㄧ次給兒子喝，兒子好喜歡喝湯，今天提到冬天ㄧ直煮給他喝的蔥雞湯，想到現在夏天搭...

食材：大成去骨雞腿、好菇道雪白菇、青蔥末、海鹽

泰式雞柳麵

泰式風味的辣椒醬，加入香酥堅果，再將起司雞柳條炸至金黃酥脆，一起拌炒即可完成哦。

食材：卜蜂起司雞柳條、Prego直麵、青椒、紅彩椒、甜辣椒醬、牛頭牌原味高湯、萬歲牌香酥腰果

南瓜濃湯與南瓜可樂餅

配合萬聖節家裡買了很多南瓜，今天這兩道一道是先生指定的『南瓜濃湯』，另一道是很有日式風味的『南瓜可樂餅』，南瓜濃湯奶香味十足，每一...

食材：南瓜、洋蔥、蒜頭、馬鈴薯、蘑菇、毛豆、奶油、鮮奶、中筋麵粉、雞高湯、麵包粉、Cheese絲、雞蛋、鹽、黑胡椒、奧勒岡葉、芝麻葉

滷米血豆皮

食材：米血、豆皮、辣椒、蒜頭、薑（切絲）、雞高湯、醬油、五香粉、麻油+沙拉油

油淋清蒸破布子鱸魚

朋友送來一尾新鮮的鱸魚，左思右想⋯覺得用清蒸的方式最能吃到鱸魚的鮮美！用許多總鋪師都愛的熱油淋上鮮魚方式來呈現這道料理。 蒸好的...

食材：鱸魚、蔥絲、薑絲、蒜片、辣椒絲、調味料、醃魚的鹽、蠔油、米酒、糖、破布子（含湯汁）、原禾軒雞油

柿餅雞湯

「柿餅雞湯」一道很難在外頭買到的湯品，卻是最暖胃暖心潤肺的佳餚哦！自然而成的乳白色湯汁，鮮甜純粹的味道，簡單的作法最適合忙碌上班卻...

食材：柿餅乾（上有白白的那款）、雞肉（雞腿）、枸杞、鹽巴

柿餅菇菇雞湯

曬乾後的柿餅與鮮雞燉煮成風味清甜"柿雞湯"，是秋季一道可口又能潤肺理氣的補品。 柿子:味性甘寒有清虛火.潤腸開胃.滋補肺功能…....

食材：柿餅、大雞腿（切塊）、薑片.蒜粒、紅棗、枸杞、蔥（可不加）、菇類（鴻喜菇）、米酒、鹽（調味）

【讓蕃茄消失的方法】摩洛哥蕃茄燉雞湯

最近因為疫情的關係，開闢了一塊小菜園，在家自己種菜，笨手笨腳地種，也長出了不少蕃茄，每天都想著要如何消耗蕃茄，加上前陣子不小心買錯...

食材：洋蔥、去骨雞腿肉、harissa辣椒醬、蕃茄、孜然粉、鷹嘴豆、鹽、紅蘿蔔、胡椒粉、辣椒、白酒、蘿勒、蒜頭、雞高湯

秋日南瓜濃湯 pumpkin soup

沒有什麼比冷冷的天喝一碗熱乎乎的濃湯來的溫暖。 輕音樂影片版 https://youtu.be/cAy9rt7b48c fol...

食材：南瓜 pumpkin、洋蔥 onion、Gorgonzola 乳酪、紅蘿蔔 carrot、初榨橄欖油 E.V.O.O、西洋芹 celery、麵包丁 croûtons、雞高湯 stock、鮮奶油 heavy cream、奶油 butter、鹽 salt、黑胡椒 pepper

香菇瓜仔雞湯

我小時候很喜歡媽媽煮這道湯品， 利用醬油脆瓜和香菇，做簡單的調味， 不需要很複雜的材料， 就能煮出香甜美味的雞湯， 無論是冬天還是...

食材：雞半隻、乾香菇數朵、老薑、脆瓜、脆瓜汁、香菇水、水

#煎帶骨豬排附褐色洋菇醬

食材：A胡蘿蔔、奶油、帶骨豬排(220公克/ 片)、洋蔥、鹽/白胡椒粉、1洋菇、雞高湯、鮮奶油、白葡萄酒、雞骨肉汁

雞蛋肉絲湯麵

簡單調味就能夠呈現完美，湯頭中完全無加鹽只用了雞高湯與肉絲中少許鹽與醬油抓醃的味道，就能完整品嚐麵條與雞蛋食材之風味，料理起來也十...

食材：豬肉絲、雞蛋、麵條、雞高湯、蔥花、芹菜末、米酒、醬油、太白粉、油、水

補冬～藥膳燒酒雞

按照中國人的習慣，冬天是對身體「進補」的大好時節，俗稱「補冬」，中醫認為是冬至這天進補身體最容易吸收，而且天冷不容易上火，冬至是天...

食材：雞腿肉、紅標米酒、中藥材(中藥店抓取或調理包)

乳汁豆腐羹

紅糟豆腐乳汁呈現出色澤淡紅自然, 味道鹹中帶甜, 羹內都是簡單食材, 卻有著腐乳汁的香味及入口即化的豆腐滑嫩的口感.

食材：肉絲、綠竹筍、鹽、嫩豆腐、糖、蔥切花、米酒、豆腐乳連帶湯汁、雞粉、太白粉、花雕酒、香油