鴨肉料理

Mimi♥當歸鴨◎電鍋料理

想念路邊攤當歸鴨的美好風味，自己煮更加料多實在，天冷了正適合來碗補湯！ 咪咪愛料理歡迎你加入！ FB社團： https://...

食材：鴨肉塊、當歸中藥包、水、酒、鹽

百合鴨肉捲

鴨肉捲的鹹香搭配百合的無味，剛好中和了口感，這道料理端出來，先生搞不清楚百合為何物？ 部落格：

食材：鴨肉捲、百合、韮菜花、紅蘿蔔、蒜、薑、塩、米酒

醬燒鴨

這道醬燒鴨，很適合當下酒菜，使用鴨肉比較有口感，如果喜歡比較軟嫩可以改用雞腿肉，利用市售高湯進行燒煮，味道更好更入味，可以試看看喔～

食材：鴨肉、醬油、糖（拌炒鴨肉時先加入）、米酒、史雲生 清雞湯、油、紹興酒、玉米粉、醬油膏

涼拌韭菜鴨肉부추오리고기무침

昨天介紹了涼拌韭菜的作法， 看到不少人問說韭菜可以生吃嗎？ 當然可以囉~涼拌韭菜是很多韓國食堂都備有的小菜呢！ 配上烤肉或是豬肉湯...

食材：調味過的鴨肉、韭菜、洋蔥、辣椒粉、蒜頭、梅汁、白砂糖、芝麻油、白芝麻、魚露

阿基師薑母鴨

炒鍋，我用韓國的Chef Topf，煮起來很快不費力

食材：鴨肉、老薑、白芝麻、米酒、川芎、黃耆、枸枳、當歸、龍眼乾

有心中秋烤肉：櫻桃鴨肉串

鴨菲力長條狀很好料理，脂肪少，肉質柔軟，蛋白質多，烤起來軟嫩Q彈又多汁，來烤點不一樣的肉吧! 不喜歡吃椒類的朋友，可以替換成小黃瓜...

食材：櫻桃鴨菲力、香菇、紅椒、黃椒、洋蔥

櫻桃鴨胸襯義式老醋青木瓜沙拉

脆皮鴨胸，清爽沙拉，異國風味

食材：豪野鴨胸、黑芝麻、核桃、青木瓜、乾燥草莓、香菜、花生、義式陳年油醋、初醡橄欖油

[大同電鍋] 鴨肉燉冬瓜湯

來挑選了幾隻鴨翅，還有手做鴨肉丸，來個冬瓜薑絲燉湯，非常清爽美味喔

食材：鴨翅、冬瓜、嫩薑絲、鴨肉丸、鹽巴、白胡椒粉

有心食譜：橙汁叉燒鴨腿

鴨腿肉油脂較豐富，搭配冰鎮的洋蔥，口感較爽口，也可搭配其他喜好的生菜一起食用，或是搭配米飯（鴨肉飯）也不錯喔。

食材：去骨鴨腿、洋蔥絲、黑胡椒、白胡椒、海鹽、柳橙汁、洋蔥碎、檸檬汁、醬油

蒜香炒鴨賞@美麗人妻Selina Wu

這是朋友叔叔家自己做的鴨賞，超方便的啦！因為已經有調味，只要跟蒜苗一起炒過就好好吃，不過除了熱炒之外，還可以涼拌，所以我就先炒一部...

食材：鴨賞、蒜苗、蒜、辣椒

鴨肉捲梅干菜苦瓜

苦瓜的苦味讓很多人不敢吃，其實只要把苦瓜白色內膜刮除乾淨，透過適當的烹調，苦味是可被消除或減低的 部落格： http://lcn0...

食材：鴨肉捲、苦瓜、梅干菜、蒜、薑、辣椒、蔥、塩、醬油、香油

紅麴鴨肉蔥捲

自製紅麴醬醃入鴨肉,捲成烤肉捲放入烤箱烘烤,是一道全家一起吃的豐盛料理

食材：蔥、鴨肉片、紅麴醬、胡椒粉、米酒、辣椒醬、鹽、蠔油

鴨肉捲節瓜片

鴨肉捲是熟食，只要略煎出香氣即可，節瓜味淡搭配著香氣十足的鴨肉捲，平衡口感！

食材：鴨肉捲、黃節瓜、綠節瓜、胡椒粉、洋香菜

❤啤酒鴨❤醬燒鴨

現超夯的啤酒鴨~ 你一定要試試看!鴨肉鮮甜軟嫩超好吃~ 我有減糖減醬油還多添加許多辛香料風味獨特~

食材：新鮮鴨、金牌啤酒(大)、蠔油、醬油、冰糖、麥芽糖、蔥、蒜頭、薑片、花椒粒、乾辣椒、草果、荳蔻

啤酒鴨

台灣尚青ㄟ啤酒鴨，越呷越涮嘴～

食材：鴨、啤酒、醬油、冰糖（喜歡甜滋滋可加一碗）、八角、麥芽糖

鴨肉米糕

食材：糯米、鴨肉、薑、麻油，橄欖油、雞粉，鹽、酒

金鍋料理-冰糖醬鴨

冰糖醬鴨是眷村常見食譜 吃起來帶點甜甜的香味及口感 冰過後更讓人念念不忘 http://cathy292.pixnet.net/b...

食材：冰糖、鴨、米酒、辣椒、薑片、豬血糕、海帶、豆乾