鲁肉饭

飯扒到停不了的「手切魯肉飯」

因為不愛加了五香粉、魯包、八角等其它香料的肉燥... 我終於試出超滿意的魯肉啦～～ 滷一大鍋搭配上白飯或是加在乾麵上 都 超 ...

食材：五花肉(約一條)、紅蔥頭、油蔥酥、醬油、豬皮、冰糖、水、米酒

可樂滷肉飯

用不完的可樂拿來做滷肉飯也是很可以唷，好吃又簡單的可樂滷肉飯，大家快來嘗試看看😆

食材：五花肉(含皮)切條狀、洋蔥切末、醬油、蠔油、五香粉、可樂、清水

甘甜滷肉飯

滷肉飯有很多版本，今天做的是甘甜不死鹹的唷！

食材：三層肉（不要太肥也不要太瘦）、洋蔥、冰糖、蒜頭、白胡椒粉、五香粉、油蔥酥、米酒、東成醬油（不鹹）

滷肉燥/肉燥飯/魯肉飯-大同電鍋版

🍱上班公司附近午餐的選擇性太少，不然就是貴，於是激起我的黃金傳說電鍋料理生活。 自己煮省錢又健康。 🍴煮好分裝冰冰箱，燙青菜煮個麵...

食材：豬五花丁、豬瘦肉丁、醬油、水煮蛋/可省略、米酒、紅蔥酥、洋蔥、清水、五香粉、蒜頭、冰糖

香菇滷肉飯 (Staub鑄鐵鍋)

食材：五花肉、豬絞肉、蒜泥、蛋、紅蔥酥、洋蔥、醬油、香菇、黑糖、五香粉、白胡椒粉、米酒

特製棒棒腿滷肉飯

滷一鍋肉 不管何時 都可以享受飽足了一餐 加顆太陽蛋更加美味

食材：豬腱肉(棒棒腿)、胛心肉、洋蔥碎(小)、油豆腐、油蔥酥、醬油、高湯、米酒、紹興酒、冰糖、鹽巴、百草粉、白胡椒粉

讓人想家的魯肉飯～新手也會的料理

緩解異鄉人思鄉之情的神奇滷肉飯食譜來啦！其實很簡單，主要是備料會花點時間，切好後就離完成不遠了！ 過氣創業家的新手人妻生活：ht...

食材：五花肉、豬皮（會讓湯汁有膠質）、醬油（也可醬油跟油膏各半）、紅蔥頭（也可以用油蔥酥替代）、水、蒜頭、冰糖（或紅糖）、五香粉、白胡椒

蔭瓜香菇魯肉飯

利用悶煮方式煮出來的肉質才不會柴柴的喔!! 回甘軟嫩，香噴的味道、入口即化的口感，令人懷念的古早好滋味~♫

食材：三層肉條、香菇、蔭瓜、薑片,蒜頭,、甘草,八角、醬油,白胡椒粉,糖

夜巿魯肉飯[淬釀純粹台灣味]

記憶中，從學校外出吃午餐，最常吃的就是魯肉飯了，那種鹹香油油的潤口的感覺，直到現在都還沒有忘懷，今天要教大家使用膠原蛋白豐富的豬皮...

食材：米、豬皮、三層肉、油蔥酥、蒜酥、淬釀醬油露、八角、黑糖粉、白胡椒粉、五香粉、水、米酒

手切滷肉/滷肉飯

冰箱裡有一鍋滷肉就不用擔心不知道要吃什麼！拌飯、拌麵、拌冬粉、淋燙青菜都可以。 家人很愛鬍X張的滷肉飯，目前還特地從超市買了他的...

食材：五花肉、洋蔥、紅蔥頭末、蒜末、五香粉、白胡椒粉、釀造醬油100ml、米酒、細砂糖30ml

瓜仔滷肉飯

簡單的又滿足的料理，就是一碗滷肉飯配一顆半熟蛋😋

食材：絞肉、愛之味鮮脆條瓜、脆瓜湯汁、洋蔥、醬油、雞蛋、乾香菇（看個人喜好增減）、水、小白菜、豆乾（看個人喜好）、鹽巴、白飯、油

手切香菇滷肉飯

手切滷肉飯可以嚐到肥瘦不同部位的肉質，口感比絞肉佳，加上香菇一起燉煮，別有一番風味！

食材：五花肉、香菇、蒜頭、蔥、醬油、醬油膏、冰糖、黃酒、五香粉、白胡椒粉、鹽、開水

桃膠素滷肉飯

如琥珀般一顆顆桃膠是樹皮受傷時用來抵禦外敵的分泌樹脂，泡發後呈現飽滿水晶的模樣，使用鼓溜鼓溜的桃膠就能模擬肥肉顫顫抖動的膠質感，麵...

食材：桃膠、乾香菇、醬油、西洋芹、蔭油膏、馬鈴薯澱粉（太白粉）、麵腸、原味冰糖、水、杏鮑菇、鹽、新鮮香菇、八角、薑末、白胡椒粉、植物油、麻油、香菇水

滷獲人心 滷肉飯

肥7瘦3的黃金比例，搭配焦糖褐色的滷汁，佐上嫩滑的香菇增加層次。 千萬不要煮，除非你想吃五碗飯🍚

食材：三層肉、乾香菇、醬油、水煮蛋、米酒、香菇水、蔥、薑片、蒜頭、辣椒、冰糖、滷包(optional)

[台灣經典小吃] 魯肉飯

煮一鍋魯肉, 包整你胃口大開,立刻嗑光鍋中白飯

食材：五花肉、油蔥酥、大蒜、米酒、醬油、冰糖、鹽、可樂

【家常食譜】手切滷肉飯

長時間燉煮的手切滷肉，讓整個家香噴噴的，還在洗米啾爸就說：「今天飯給我多一點😆」，看著兩父子大口扒飯的樣子不枉費我切到手痠煮到流汗...

食材：帶皮五花肉條（約6、700g）、油蔥酥（或新鮮紅蔥頭）、醬油、五香粉、醬油膏、白胡椒粉、香菇素蠔油（或醬油膏）、氣泡水（或一般般冷開水）、麥芽糖（或冰糖）、味醂

萬用滷汁～黑糖滷肉飯

這道料理的作法簡單不複雜，且滷汁可以多方使用，可滷豆乾、豆腐、豬腳、蹄膀等使用。

食材：蒜頭、紅蔥頭或油蔥酥、青蔥、豬五花肉絲、黑糖、蠔油、醬油、米酒、白胡椒粉、水