鱸魚食譜

土耳其蕃茄煮魚

🇹🇷漁夫阿北的海派一鍋煮🐟👴 這是看旅遊節目，土耳其漁夫阿北示範的海上員工餐。船上浪強風大，一鍋到底的燉煮料理就是討海人的果腹首選...

食材：整條魚（我是用超市鱸魚）、洋蔥、大蒜、牛蕃茄、綠辣椒（紅的也可以啦）、新鮮平葉巴西利、黃檸檬（綠的也可以啦）、橄欖油、鹽、黑胡椒

油淋清蒸鱸魚

簡單清蒸就相當美味，最後淋下一匙熱油更香。

食材：鱸魚、薑絲、米酒、醬油、綠蔥切絲、辣椒切絲、油

紅燒鱸魚~年年有餘

鱸魚肉細膩好吃.....湯汁淋飯更是香噴噴

食材：鱸魚、蒜末、青蔥、薑絲

五柳枝魚

這道料理是魚肉炸酥拌上五種蔬菜切成條狀在淋上酸甜醬, 酸酸甜甜挑動你的味蕾. (五柳是五種蔬菜食材切絲狀, 宛如柳枝, 所以以此命...

食材：鱸魚、青椒、醬油、沙拉筍、糖、紅蘿蔔、白醋、乾香菇、白胡椒粉、洋蔥、水、太白粉水、香油

乾煎鱸魚

簡單製作，讓孩子愛吃魚

食材：鱸魚片去骨、鹽巴、百里香、胡椒粉

【快速料理】泰式檸檬魚

只要幾分鐘就能享用道地泰式美食喔。Let's go!

食材：鱸魚、泰式甜辣醬、和風醬油、蒜頭、檸檬

年糕海鮮粥

年糕和米飯搭在一起，吃起來的口感變豐富了。鱸魚和蛤蜊的鮮味和薑絲非常搭配，不需要多餘的調味料，只需用一點點鹽巴提鮮即可。滿滿海味～

食材：鱸魚、蛤蜊、虱目魚丸、寧波年糕、米飯、豆腐、薑絲、鹽巴

台式檸檬酸辣魚

酸甜微辣的魚入口即化超下飯的 魚用米酒跟鹽巴抓鹽入味入鍋中小火蒸約10-15分 醬汁 檸檬依個人口味1~2顆 糖（依個人口味調整）...

食材：鮮鱸魚一隻、蒜蔥香菜、檸檬、醬油香油米酒鹽

香烤脆皮海鱸魚排

用烤的方式取代煎，保留魚的鮮甜多汁，與健康美味，無廚房油煙。 使用帕瑪森起司與荷蘭芹當表層，入口香濃與表皮酥脆，不會油膩，內層魚肉...

食材：海鱸魚下巴(腹肉)、帕馬森起司粉、荷蘭芹、橄欖油、鹽、大蒜末

檸檬烤鱸魚

食材：鱸魚、洋蔥、鹽巴、義大利綜合香料、黑胡椒、馬鈴薯、地瓜、黃檸檬、蒜頭、橄欖油

鑄鐵鍋-番茄海鮮燉菜

食材：蒜末、洋蔥絲、月桂葉、奧勒岡業、迷迭香、番茄糊、白酒、高湯、甜椒、蛤蜊、鮮蝦、鱸魚排、海鹽、黑胡椒、橄欖油

【厚生廚房】氣炸魚丸

成功率高的料理，讓你輕鬆出好菜！ 各種丸子是家裡必備的基本食材！嘴饞的時候、沒出門買菜的時候，丸子就成了最佳幫手。 免油炸，利用氣...

食材：虱目魚丸(或鱸魚丸)

微波清蒸魚

10分鐘就能完成的一道媲美廣式海鮮餐廳的清蒸魚

食材：鱸魚、薑片、鹽、酒、醬油、薑、糖、麻油、水、薑絲、蔥

茄汁松鼠魚

此道菜需要一點刀工成分，處理過程要小心，外表炸的酥脆，再淋上茄汁

食材：鱸魚、麵粉、鹽、胡椒粉、番茄醬、米酒、白醋、雞蛋、砂糖、水、太白粉

薑絲鱸魚湯

清甜的鱸魚湯，營養又美味！

食材：鱸魚、薑、青蔥、水、米酒、味醂、鹽

檸檬紙包魚

利用烤箱料理全魚，食材平價，做法簡單，料理過程不噴油，事後清理方便。烤魚醬汁鮮甜微酸，蒜味與檸檬香氣撲鼻，擺盤上桌闊氣與美味兼具，...

食材：海鱸魚、黃檸檬、洋蔥、香菜（可略）、蒜頭、鹽巴、橄欖油

青蒜鮮魚豆腐湯

食材：鱸魚（取魚片）、青蒜（段）、鹽、蔥（末）、白胡椒粉、洋蔥（末）、米酒、薑（絲）、豆腐（丁）、水