高筋

紅龍果吐司

食材：紅龍果泥、雞蛋、砂糖、高筋麵粉、酵母、無鹽奶油、鹽

蛋黃酥

食譜來自：呂昇達老師

食材：蛋黃、黑芝麻、低筋麵粉、鹹蛋黃、豬油、高筋麵粉、紅豆餡、鹽、細砂糖、水

YT奧地利的小胡 家常麵包（一次發酵法）

從揉麵到完成只要不到2小時，超級推薦給忙碌的上班族 口感介於歐式鄉村麵包跟巧巴達麵包中間 搭配什麼食物都好吃

食材：鹽、糖、水或牛奶、食用油（我用橄欖油）、全麥麵粉（可換成一般高筋麵粉、高筋麵粉、乾酵母、乳酪丁 果乾 堅果

堅果山形吐司v2.0

堅果加量、12兩模具（450克） 第一次發酵60分鐘、第二次發酵50分鐘 預熱190度10分鐘 烤180度30分鐘

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、細砂糖、鹽、速發酵母、無鹽奶油、全脂牛奶、雞蛋、切碎堅果

煉奶條起士麵包

我愛料理，大家來試做煉奶條起士麵包喔，食材可以變成兩吃，煉奶條可以當炸奶條又可以捲進麵包烤焙，麵包揉軟奶條ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ香味十足🥰

食材：高筋麵粉、細沙糖、鮮奶、鹽、細砂糖、酵母粉、雀巢鷹牌煉乳、冰鮮奶、玉米粉、蛋、奶油、起士片（可省略）、表面刷蛋水

橄欖培根杜蘭小麥麵包🥖

杜蘭小麥麵包 口感更Q彈、麥香氣濃郁😋

食材：黑胡椒粉、（溫）水、高筋麵粉、杜蘭小麥粉、速發乾酵母、培根、細砂糖、鹽、黑橄欖、橄欖油

黑芝麻大理石吐司

自從買了黑芝麻粉只做過芝麻包跟芝麻戚風蛋糕，剛好最近又好想吃自己做的吐司，就來把它們結合做成黑芝麻吐司吧！ 我用食物處理機打的麵...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、黑芝麻粉、酵母粉、黑糖、砂糖、橄欖油、雞蛋、鮮奶、鹽、奶油

奶油手撕包

誘人的奶香，綿密的口感，為了小孩愛吃而做 烤盤34.5*24.4cm

食材：高筋麵粉、細砂糖、鹽、奶粉、無鹽奶油、酵母、牛奶、雞蛋

漢堡皮

食材：高筋麵粉、雞蛋、糖、鹽、奶油、酵母、鮮奶、白芝麻

蜂蜜蛋糕

食材：雞蛋🥚、白砂糖、蜂蜜、植物油、牛奶、高筋麵粉

［烤箱］日式煉乳奶香小餐包🍞

鬆軟香甜 奶香四溢🍞 趕快動手做吧

食材：高筋麵粉、細砂糖、酵母粉、牛奶、煉乳、鹽、無鹽奶油

復刻版長崎蜂蜜蛋糕

我一直以來都很喜歡吃一X鄉的蜂蜜蛋糕,自從自己會做烘培之後，就很想試著做看看，這次我查了很多的食譜，包含日本師傅的食譜，終於做出了...

食材：冰蛋白、細砂糖、塔塔粉或檸檬汁、蛋黃、龍眼蜂蜜、熱開水、高筋麵粉、黃砂糖

麻婆豆腐燴貓耳朵麵

麻婆豆腐大家都會做，作法也大同小異，今天的主角是貓耳朵麵。 口感Q有嚼勁非常好吃。

食材：煮好的麻婆豆腐、高筋麵粉、水、塩

超酥脆炸金針菇

大心的餐點中，我最喜歡裡面炸的酥脆的金針菇，這款調麵糊的方式可讓脆度接近九成喔，金針菇炸過後，別有一股風味呢！

食材：高筋麵粉、鹽、胡椒粉、泡打粉、水、金針菇

巧克力大理石吐司（波蘭種）

麵團添加波蘭酵種，增加麵包的柔軟度及彈性，一按壓便會回彈，口感極佳！而苦甜巧克力及可可粉混合製成的巧克力麵團，微苦微甘的滋味，吃了...

食材：高筋麵粉、速發酵母、苦甜巧克力、溫開水、無鹽奶油、牛奶、糖、可可粉、太白粉、雞蛋、鹽、蛋白

日本超夯生吐司

什麼是生吐司? 原來生吐司是指, 好吃到不需要塗抹任何東西就可以直接生吃的生土司. 連吐司邊都很柔軟小孩大口大口接著吃! 我很喜...

食材：高筋麵粉、牛奶、液種、酵母粉、蜂蜜、奶油、鹽、鮮奶油

蔥燒餅

芝麻混合蔥香 吃起來鹹中帶甜　 配上豆漿就是元氣滿滿早晨的開始 做法比想像中簡單許多 一起重兒時記憶中的滋味 https://ww...

食材：高筋麵粉、砂糖、蔥花、水、酵母、白胡椒、豬油、鹽