高湯料理

牛肉丼

食材：牛肉片、洋葱、日式酱油、姜泥、味霖、青葱、清酒、白芝麻、昆布柴鱼高汤/清水

番茄紅燒牛肉麵（無八角滷包 糖但加蘋果

太想念台灣的番茄牛肉麵了😫 沒有滷包 八角的照過來～～～😎

食材：牛骨高湯或水、牛肩胛肉Chuck Roast、醬油、米酒、辣豆瓣醬、沙茶醬、蒜頭、薑片、青蔥、洋蔥、牛番茄、紅蘿蔔、白蘿蔔、蘋果、番茄糊、月桂葉

日式小黃瓜味噌湯

日式味噌湯不只用一種味噌.2~3種合在一起,添加多層次感.鹹甜比率多自己喜歡就好.不妨試做囉~. 昆布柴魚高湯 https://...

食材：小黃瓜、昆布柴魚高湯、白味噌(鹽分5%)、赤味噌(鹽分10%)、芥末醬(可不加)

話梅漬白蘿蔔皮。無籽冰梅

白蘿蔔的營養成分幾乎都在皮，丟了太可惜，今天煮了白蘿蔔排骨湯+蘿蔔絲餅，蘿蔔皮也不浪費，快速汆燙軟化後來做個小菜吧！

食材：白蘿蔔一條削下來的皮、高湯一大匙或是柴魚粉¼小匙+水、無籽冰梅

小山園抺茶焦糖三角包

一直都好喜歡某間麵包店的抹茶焦糖三角麵包，但每次都很難買到，因為太搶手！用小山園抹茶粉做的麵包帶有陣陣抹茶香氣，外脆內軟😍 更多...

食材：高筋麵粉、小山園抹茶粉、酵母、糖、鹽、湯種、牛奶、牛油

雞肉飯

料多的雞肉飯在家也能輕鬆完成呦！若加雞油，鵝油或豬油會更香，不加的健康版本也不錯！

食材：雞胸肉、油蔥酥、蔥油醬或油蔥酥、油、醬油、醬油膏、味霖、雞高湯或水

味噌漬蛋黃四季豆

日式味噌漬蛋黃與四季豆一起煮,帶點蛋香四季豆鮮美. 冷熱些可,適合當作便當菜啊~. 日式味噌漬蛋黃 https://icook....

食材：四季豆、日式味噌漬蛋黃、蒜碎、辣椒、酒、味霖、醬油、胡椒粉、昆布柴魚高湯

番茄蘑菇肉醬

兒子喜歡吃麵，又喜歡吃菇類，去早餐店吃蘑菇麵都會挑蘑菇來吃，這次特別買了蘑菇來試做，發現食譜簡單外，還神還原外面賣的蘑菇麵。早上不...

食材：蘑菇、大番茄、胡蘿蔔、洋蔥、蒜頭、絞肉、玉米筍（可有可無）、番茄醬、糖、高湯或水、義式香料、鹽巴

西班牙海鮮燉飯

這是一道內容相當自由的料理，可以選擇容易取得的新鮮海產，例如這裡我們用大蛤取代台灣比較不容易買到的淡菜，也可以依照個人偏好選擇海鮮...

食材：米、大蒜、鮭魚或其他魚類、洋蔥、大蛤或淡菜、番紅花或番紅花調味粉、牛蕃茄、蝦子、黑胡椒、橄欖油、魷魚、透抽或花枝、羅勒香料、奶油、紅椒與黃椒、檸檬、白酒(避免用甜的白酒)、高湯(可以用雞湯塊做)

新餐肉千層白菜鍋

這是道簡單又好看的白菜鍋 我使用的是兩人份的石鍋 大白菜的蔬菜鮮甜加上OmniPork新餐肉 比傳統餐肉低鈉、低熱量、低脂肪、不含...

食材：OmniPork新餐肉、大白菜、高湯、米酒、鰹魚或是昆布醬油、薑末、蒜末、洋蔥

嚐鮮｜韓風Q冷麵*金園排骨熟凍Q麵

因一時好奇查詢，才曉得有「夏至吃麵」一說：麵是採用小麥做為原料製成，夏至新麥登場，所以夏至吃麵亦有「嚐新」的意思。 那今天就來嚐新吧～

食材：金園排骨熟凍Q麵、小黃瓜，切絲、冰開水或放涼的高湯、乾燥海帶芽，泡冷開水軟化、韓式泡菜湯汁、砂糖、蔥花、醬油、紅蘿蔔絲，過熱水燙熟、白醋、鹽、芝麻油

簡易麻辣臭豆腐／臭臭鍋

好不容易在超市買的生臭豆腐，想做成要麻辣臭豆腐，應該也不錯，P尤其想念夜市裡的口吅品… 但…上網看食譜，湯底通常都是用小魚乾、扁...

食材：油、沙茶醬、魯大腸、豆瓣醬(可省略)、鴨血、老乾媽、高麗菜、香菇味精、金針菇、醬油(可省略)、火鍋肉片、柴魚高湯／水、火鍋料、臭豆腐、炒酸菜

馬告風味冬瓜

馬告檸檬香與冬瓜好搭呢! 冬瓜有退火效果,吃起來更清爽.適合炎熱夏天食用啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook.tw/...

食材：冬瓜、鹽、馬告、辣椒、酒、味霖、昆布柴魚高湯

芙蓉石蟹

吃過了炒的、煮湯的澎湖石蟹後，更要來個蒸的，直接清蒸有點寂寞，所以把她跟蛋一起蒸了，於是餐廳傳說中的芙蓉蟹就這樣誕生了～ 為了讓蒸...

食材：澎湖野生石蟹、雞蛋(中)、昆布柴魚高湯、蔥、鹽、太白粉、水、油

清燉翠玉瑤柱獅子頭

揚州獅子頭，與其說是名菜，我更喜歡稱之為家常菜。 據唐魯孫先生的説法，這道菜原名大劗肉。在揚州是家家戶戶，日常都會做的拿手菜！ 清...

食材：鷄高湯、豬細絞肉、青蔥、薑泥、塩、糖、胡椒粉、干貝乾、金華火腿、娃娃菜（或大白菜）

魷魚螺肉蒜

食材：螺肉罐頭、青蒜（斜切）、蒜、魷魚（絲）、乾香菇（絲）、排骨、白蘿蔔、筍（片）、高湯、白胡椒粉、紹興酒

奶油蘑菇燴雞胸肉

食材：雞胸肉、蘑菇、奶油、紅甜椒、鮮奶油、黃甜椒、蒜頭、紫洋蔥、高湯、水、鹽、橄欖油