香菇雞

鮮食🐾年菜-白斬雞肉凍

20180214 狗狗鮮食

食材：半隻雞、小干貝、白蘿蔔、敏豆、玉米筍、枸杞、乾香菇、薑絲、吉利丁粉

奶香蒜燉雞湯（史雲生雞湯）

蒜頭雞湯的變化版，加入鮮奶及少許奶油，讓湯底更香濃。這次加的史雲生雞湯味道甘醇自然 不會過濃蓋過原本食物的風味，加入雞湯使整鍋湯的...

食材：雞肉、史雲生雞湯、蒜頭、娃娃菜（或等量大白菜）、紅蘿蔔、洋蔥、香菇、鮮奶、水、奶油

家常南瓜麵疙瘩

口感清爽但滋味豐富的家常南瓜麵疙瘩，家裡有什麼菜就加什麼菜，吃巧又吃飽！使用史雲生雞湯，既方便又美味，幾乎不用再加其他調味料，可以...

食材：中筋麵粉、太白粉、香菇、蒸熟南瓜泥、紅蘿蔔、鹽、洋蔥、水、小白菜、雞蛋、史雲生雞湯、香菇水、香油、白胡椒

👩‍🍳開胃小菜～涼拌黑木耳

天氣越來越熱，來個開胃刺激食慾的小菜～ 「涼拌黑木耳」，膠質豐富、益氣補腦、潤肺生津，而且有豐富的鐵質和鈣質，膳食纖維豐富，低卡低...

食材：黑木耳、蒜頭、薑、辣椒、九層塔（或香菜）、醬汁、醬油、黑醋、糖、香菇精（或雞粉）、香油

蒜頭香菇雞湯

蒜頭香菇雞湯，作法十分簡單，但湯頭味道絕佳，今天特地選用2隻放山雞腿， 每一塊肉都是Q彈美味連蒜頭和香菇都被一掃而空....完全攻...

食材：放山雞腿、香菇、蒜頭、枸杞、鹽

清燉獅子頭

日前先做好了獅子頭，過年來煮清燉獅子頭也很棒！自製獅子頭食譜在此：https://icook.tw/recipes/239118

食材：自製獅子頭、白菜、醬油、乾香菇、鹽、乾珠貝、米酒、金鉤蝦、大蒜、雞高湯、蒜

銀耳枸杞雞湯

過年宴上來道宮廷養身雞湯, 滑順的銀耳, 鮮嫩的雞肉, 再加上清淡卻味道豐富的湯底, 十分美味! *歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛...

食材：雞腿、雞胗 (1盒)、香菇 (泡開)、銀耳、枸杞、甜洋蔥(切絲)、薑、米酒、鹽

客家芋頭糕

客家芋頭糕

食材：芋頭、香菇、蝦米、蒜末、油蔥酥、豬絞肉、沙拉油、在來米粉、水、醬油、鹽，雞粉、白胡椒粉

【另類月子餐~麻油香菇雞酒麵】

前三個月以快40歲的高齡，不小心懷孕了，但是八週時，也不小心流產了!! 這陣子自己煮調理餐，很好玩~ 也好吃~ 參考很多網站~ ...

食材：仿仔雞翅、黑麻油、枸杞、香菇、米酒、陽春麵條、薑、蔥、二砂糖、水

麻油香菇雞肉粥

冬天一定要吃麻油料理暖暖身, 用康寶香菇雞蓉濃湯加白飯就能快速煮出一鍋熱呼呼的粥品,再加入麻油爆香的雞肉,整個變得好澎湃,讓吃粥...

食材：雞肉、黑麻油、香菇切絲、老薑、康寶香菇雞蓉濃湯、白飯

菇菇竹筍雞肉炊飯(電鍋版)

使用滴滴精純、脂肪含量少於1%，無添加任何防腐劑的[史雲生清雞湯]替代水炊煮米飯，讓米飯與所加的食材吸收滿滿鮮雞湯的精華，品嚐起來...

食材：白米、史雲生清雞湯、米酒、鴻喜菇、鹽、醬油、美白菇、胡椒粉(黑胡椒)、綠竹筍（或麻竹筍）、雞里肌肉、乾香菇、紅蔥頭、紅蘿蔔、青蔥（可略）

白米飯炒的雞肉油飯

這次的雞肉油飯，我沒用糯米，改用的是一般吃的白米飯16號米，對於無法吃糯米飯的朋友，可以試試我的做法。

食材：白米、水、雞胸肉或雞腿肉、植物油或任一種油脂、香菇、蝦米、醬油、楜椒粉、冰糖或糖、油蔥酥、麻油、雞油或植物油

燜燒鍋料理:蘿蔔蔬菜雞骨湯

出門前煮好放入燜燒鍋，晚上回來即可享用。 蘿蔔一般都跟排骨一起煮，這次換成雞骨架當高湯底加入大量菇類一起煮，煮出來的湯頭濃郁而不油膩。

食材：雞骨架、蘿蔔、乾香菇、玉米筍、杏鮑菇、金針菇、白靈菇、洋蔥、昆布

麻油雞糯米飯

簡單好吃的黑麻油糯米雞飯，適合初入冬暖暖身⋯⋯

食材：糯米、老薑、料理米酒、黑麻油、香菇、帶皮雞肉、砂糖、雞粉

什錦炒烏龍

食材：烏龍麵、豬肉、蝦、香菇、紅蘿蔔、洋蔥、雞湯塊、杏鮑菇

吉利紅燒香菇雞【淬釀年菜料理】

過年到了,往花市一走可以看到好多應景的結實累累的..象徵吉祥喜慶的金桔和金棗盆栽。尤其是黃澄澄的金棗盆栽，賞心悅目極為討喜！成熟的...

食材：雞肉(or雞腿肉切塊)、乾香菇(中型)20g、淬釀醬油露、青蒜苗、米酒、辣椒、金棗(or金桔果醬)、薑片、蒜頭、冷開水(or雞高湯)

香菇蛤蜊雞湯麵線

冬天到了~就是要來一碗可以讓身體熱呼呼的雞湯阿~~ 沒想到~只要有電鍋~一切都簡單啊!!!

食材：剁好的雞肉、蛤蠣、香菇、蒜頭、薑、米酒、麵線