饅頭食譜

天然酵母裸麥黑糖堅果饅頭

以黑麥 全麥餵養的元種 酵母活動力活潑 香氣足 即使存放於冷藏中 也能緩慢生長 因為有這麼優質的酵母 認真的製作了多款麵食 以饅頭...

食材：金帆船高筋麵粉、鑽石低筋粉、有機黑麥、有機全麥、裸麥天然酵母、水、沖繩黑糖蜜、二砂糖、酪梨油、堅果 果乾、海鹽

牛奶起司饅頭

給孩子營養的早餐、健康的晚餐 是我的理念…… 做出不起皺、不濕、皮光漂亮、兼顧美味的饅頭。

食材：中粉（粉芯粉）500g、牛奶275g、糖25g、酵母粉5g、無鋁泡打粉5g、起司片 數片

黑糖/鮮奶饅頭

早餐不知道要吃什麼嗎？自己揉的饅頭最健康！

食材：中筋麵粉、鮮奶、黑糖/砂糖、乾酵母

南瓜饅頭

健康饅頭當早餐，一天活力的來源。

食材：中筋麵粉、南瓜泥、砂糖、乾酵母粉

全麥雜糧饅頭

現代人追求健康~自己做,吃的最安心 全麥饅頭無油低糖配方更有麥香味喔! 簡單就是好味道

食材：全麥麵粉、酵母、糖、無糖豆漿（牛奶）、葡萄乾,堅果等、鹽巴

淬釀醬油香煎起司漢堡【淬釀全菜單挑戰賽】

淬釀醬油跟饅頭搭配 不會鹹膩 又讓紮實的山東饅頭多了點鬆軟 一口咬下 鹹鹹甜甜的起司加上火腿 回味無窮

食材：饅頭、淬釀醬油、雞蛋、水、火腿、起司

西瓜饅頭

西瓜饅頭有可愛嗎?

食材：紅色麵糰、中筋、牛奶、橄欖油、新鮮酵母、紅麴粉、黑芝麻、白色麵糰、綠色麵糰、森半抹茶粉

起司豆漿饅頭

食材：中筋麵粉、豆漿、起司片、糖、速發酵母

南瓜可可雙色饅頭

可可饅頭的香甜、南瓜枸杞饅頭的軟嫩，兩者碰撞一起，會擦出什麼樣的火花呢？這樣的成品，不但好看又好吃，讓人愛不釋手，喜歡做饅頭的你，...

食材：老麵、中筋麵粉、酵母、鮮奶(全脂)、可可粉、蜂蜜、南瓜(蒸熟後)、植物油、枸杞(乾的，蒸軟前)

【Tomiz小食堂】星空鵲橋水饅頭

漸漸進入酷暑時節，越來越想吃冰涼清爽的和菓子了吧！這次將水饅頭做些變化，包入雙色梅餡，再點綴上七夕也適合享用的銀河型金箔。製作梅餡...

食材：葛粉、蕨餅粉、白豆沙、微粒子精製白糖、梅乾(過篩)、水、水飴、梅子果醬、食用金箔 銀河型、紅色食用色素液、黃色食用色素液、水饅頭用小杯(附貼紙)、綠色食用色素液

翡翠綠的海苔饅頭

因為用老麵製作的饅頭，口感和風味都會比速發酵母好，所以我喜歡用老麵製作饅頭。海苔有多種營養成份，翡翠綠的顏色及鹹鹹香香的滋味，絕對...

食材：海苔、老麵、中筋麵粉、酵母、水、鮮奶、枸杞、蜂蜜、植物油

麥香饅頭［麵包機食譜］

饅頭是簡單又快速的早餐，手揉要功夫，但若是有台麵包機，只要材料丟進麵包機去就可以幫忙完成一半的工作，是忙錄的現代人製作饅頭的好幫手。

食材：中筋麵粉、全麵麵粉、鹽、黑糖、食用油、水、速發酵母

千層芋泥饅頭

愛吃迪化街的千層饅頭，所以想試試看 市售芋泥還是偏甜，所以下次芋泥還是自己做，不能偷懶XD

食材：中筋麵粉、糖、市售芋泥、鹽、速發酵母、無鋁泡打粉、油、牛奶

熊掌饅頭

熊掌饅頭初體驗

食材：可可麵糰:、中筋、新鮮酵母、牛奶、可可粉、細砂糖、橄欖油、白色麵糰:

紫薯奶香饅頭

自己製作饅頭雖然要辛苦揉麵團，但是做出來的饅頭卻是超Q很有嚼勁，比外面賣用機器做的饅頭還要好吃

食材：紫薯泥、中筋麵粉、快速酵母粉、糖、牛奶、橄欖油

天然酵母饅頭

原味鮮奶、巧克力鮮奶、蔓越莓鮮奶、抹茶鮮奶、黑糖鮮奶，多種口味一次滿足家人不同的喜好。做出來的大小約寶寶的拳頭大小，適合大人一口一...

食材：水果種天酵、低粉、高粉、砂糖、冰鮮奶、可可亞粉、抹茶粉、蔓越莓乾、黑糖

肉桂饅頭

沒試過肉桂饅頭吧？！ 肉桂有益健康.饅頭裡添加少量的肉桂粉.不但沒有辛辣味.還可使平淡的白饅頭更增添了香甜的風味. 不信的話試試看...

食材：沙拉油、水、不熔乳酪丁(可不放)、中筋麵粉、細砂糖、速發酵母、泡打粉(可不放)、肉桂粉