長年菜芥菜

蠔油香菇芥菜

芥菜又名長年菜，有長壽之意，與圓圓的香菇搭配，更有團圓吉利之意，以蠔油調味，更能提升食材的鮮甜美味，團圓餐桌上菜，必定是一道受人喜...

食材：乾香菇(大)、芥菜(半顆)、鹽、紅蘿蔔(小)、李錦記舊庄特級蠔油、老薑、香菇水、水、食用油

芥菜香菇雞湯

食材：仿仔雞、芥菜心、塩巴、薑片、白胡椒粉、小香菇、米酒

長年菜·好過年

原來長年菜要煮的好吃原來秘訣就在______ Ans:高湯

食材：長年菜、薑片、高湯、鹽

干貝燴芥菜

通常過年會吃長芥菜，這次用芥菜心除了用炒的，也可做燴菜，比較不澀味，加入原味高湯，配上干貝，變鮮甜成為好吃下飯菜。

食材：芥菜心、乾干貝、蒜末、薑末、(牛頭牌)原味高湯、胡蘿蔔(盤飾)

電飯鍋五花肉

用電飯鍋煮菜，可以保溫，省時。網路上有很多用電鍋，可是我只有電飯鍋～ 比起滷五花肉，較不油膩，皮不軟爛，有點脆口，來試試，效果不錯！

食材：五花肉、蔥、醬油、薑、胡椒粉、芥菜、酒、冰糖、鹽、西芹、水

鮮花菇扒芥菜

簡單的一道素菜料理，芥菜雖略帶苦味，但卻非常的好吃，尤其過年時必有的常年菜，用的就是芥菜。

食材：大芥菜、鮮花菇、薑絲、糖、鹽、胡椒、高湯

芥菜炒雞腿肉

食材：芥菜、無骨雞腿肉、蒜片、Costco日式燒肉醬、醬油、鹽

雙菇迎翠慶好年（雙菇燴長年菜）

春回生機大地， 人間一片綠意盎然， 紅燒香菇和Q彈的鮑菇片， 搭配清脆的長年菜， 真的是絕配😆 而且只要一點小步驟， 芥菜不苦又清...

食材：芥菜心、紅蘿蔔片、水、乾香菇、鹽、杏鮑菇、太白粉水、鹽巴、醬油、香油、沙拉油、糖、燒香菇汁、八角

醃漬鹹菜（芥菜）

每次到年底都是大芥菜收成的時間，葉片厚香氣足，是做鹹菜的好時機，我不喜歡用鹽水去浸泡，總覺得鹽水浸淡了蔬菜的香，有興趣的朋友在此時...

食材：大芥菜、鹽、玻璃瓶（大）、洗米水

醃菜炒豆乾

食材：白玉豆乾、鹽醃芥菜、醬油

👩🏻‍🍳薑炒芥菜-簡易便當菜

這道菜有個特別的菜味。不過⋯能接受的就會喜歡吃。 就像香菜也是有種特別的口味。能接受的就會喜歡吃⋯

食材：芥菜-切段、大蒜-切碎、紅蘿蔔-切絲、薑-切絲（約兩片）、鹽巴、香油、食用水

《薑爆香菇炒芥菜》（素）

身為一介懶人，煮菜當然越少步驟越好啊！ 只要有香菇就能吃好幾碗飯的我，這次嘗試了薑爆香菇炒芥菜。 芥菜的甜脆與富有嚼勁的香菇，真是...

食材：小芥菜、乾香菇（小）、油、乾豆皮、鹽、老薑、胡椒鹽、泡過香菇的水

麻油刈菜肉片

刈菜一把，一餐煮不完，雞湯喝膩了不如換換口味！ 從”麻油松板豬”及”野菜”料理發想變化出來的新菜，微苦的刈菜帶著淡淡麻油香，佐以肉...

食材：刈菜、醃肉片(梅花肉）、白醬油、薑絲、糖、水、鹽、米酒、酒、蓮藕粉或蕃薯粉、麻油

金針菇燴芥菜

最近天氣不冷好像吃火鍋怪怪的，用原味高湯來做湯品。利用芥菜心做燴菜，沒錢買干貝，也可用金針菇取代，也可做好吃菜。

食材：芥菜心、金針菇、胡蘿蔔、(牛頭牌)原味高湯、蒜末、薑末、太白粉水

家常素菜（1） 娃娃菜心燴三絲

家常素菜（1）

食材：娃娃菜梗、木耳絲、枸杞泡米酒、薑絲、雪白菇、鹽、香油

刈菜雞湯

天冷時最愛喝熱熱的湯 幾樣食材就能完成 暖老公的心兒子的胃💞

食材：雞、刈菜、香菇、菜心、紅蘿蔔、薑片、米酒

麻油炒娃娃菜心

麻油含豐富的維他命E，可以保護血管，延緩老化等功效，但大家是不是只有想到拿來做麻油雞 麻油腰子之類的，其實炒青菜才是美味呢！你看，...

食材：娃娃菜心、黑麻油、薑片、枸杞、塩巴、米酒