金門高粱

鮮蚵蒸豆腐[金門高粱飄香料理]

一般家常的鮮蚵豆腐這道菜，都是以熱鍋熱油快炒上菜，若是火候與時間控制得當，不只可以保住豆腐的鮮嫩，也可以將鮮蚵的甜味鎖住。但是如果...

食材：鮮蚵、板豆腐、蒜苗、嫩薑、豆鼓、太白粉、金門38度高粱酒、香菇素蠔油、鹽

蠔油鮑菇雞翅【金門高粱飄香料理】

這道【蠔油鮑菇雞翅】，是選用【金門高粱酒】來提香提味，帶有淡淡酒香且燒的超入味，超適合於品嚐金門高梁時，當做下酒好菜！滷汁淋在飯上...

食材：雞翅、杏鮑菇、蔥段、蒜片、辣椒（依喜好可不加）、金門高粱酒、蠔油、醬油、八角、五香粉、冰糖、水

『金門高粱飄香料理』-紅糟麵腸

金門高梁以清澈透明，質地純淨 芳香甘純贏得民眾青睞。 雖然38度高梁酒沒有高酒清濃度的辛辣感，確保有甘冽香醇的餘韻。 除了能飲...

食材：麵腸、金門高梁、糖、鹽、地瓜粉、麵粉

醬燒小排[金門高粱飄香料理]

使用金門38度高梁酒來燒小排.. 沒有高酒精度的辛辣感, 卻又保留住高梁酒的甘洌香醇.. 完全把豬肉的腥味給去除掉了呢! 取而...

食材：豬小排切段、醬油、金門38度高梁酒、水、蔥段、薑片、冰糖、五香粉、葵花油

酒香紅蟳粥【金門高粱飄香料理】

先用蒜頭、紅蔥頭爆香，加入高湯將整隻紅蟳熬出鮮味，生米吸入湯頭，最後加入金門高梁的酒香氣，入口真是讓人有說不出的滿足感(///▽///)

食材：紅蟳、竹輪、蒜頭、紅蔥頭、肥豬肉、金門高粱酒、萵苣亦可不加、洋蔥、胡椒粉、鹽、雞粉、罐頭高湯、米、薑絲、淡醬油

高梁水晶豬皮凍【金門高粱飄香料理】

水晶豬皮凍，由豬皮中自然淬取膠質，養顏有美味。加了金門高粱、蔥、薑一起燉煮至豬皮軟爛，最後也加上少許枸杞，讓水晶豬皮凍更升一級；形...

食材：豬皮、金門高粱酒、蔥、薑片、醬油、枸杞

【金門高粱飄香料理】麻油板栗燒雞

最近天氣充斥著漸濃的秋意，決定做些吃了讓人暖暖的食物。 秋天正好是板栗的季節，糖炒栗子是臭寶媽喜愛的食物之一，甜甜鬆鬆的口感讓人欲...

食材：土雞腿、板栗、蒜、老薑、麻油、金門高粱酒、水、鹽

人篸糯米雞【金門高粱飄香料理】

天氣越來越涼了，再過幾天就補冬啦，來道人篸糯米雞補品正是時候，老母雞是朋友自己養的，天然的雞喔^^加入金門高粱好酒，味道超級棒的!...

食材：老母雞一般土雞也可、黨篸片、人篸茶包、枸杞、黃耆、當歸、甘草、紅棗、金門高粱酒、白糯米、水

金鑲雞米飯【金門高粱飄香料理】

香蕉, 雞腿, 跟胚芽米飯! 還有當季蔬菜,與厚醇金門高粱 , 交集出的樂章 金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純淨、芳香甘...

食材：去骨雞腿肉、胚芽米飯、玉米筍、香蕉、小黃瓜、紅蒜頭、青蔥、花椰菜、蛋、糯米粉、辣椒粉、醬油、味霖、糖、芹菜、金門高粱

【金門高粱飄香料理】~酒嗆泰國蝦

昨天小孩說今天還要吃蝦，所以我跑到市場買了半斤的泰國蝦，還特別選蝦膏比較豐富的蝦喔！用基本的蔥薑蒜爆香，加點金門高粱嗆一下，馬上香...

食材：金門高梁酒、泰國蝦、蔥、蒜頭、薑片、水、鹽

金門高粱飄香料理--淺嚐三杯雞

高粱酒在我們既定的印象中,非常得辣非常得嗆, 喜愛杯中物者大喊過癮,料理中常拿來醃漬食物, 例如泡辣椒,醃客加鹹肉,灌香腸,尤其是...

食材：雞腿肉、蒜末、蒜頭、九層塔、金門高粱酒、糖、醬油膏、高粱酒

【金門高粱飄香料理】~酒香雞肉年糕

曾經在台北品過花鵰雞，滋味令人念念不忘，尤其是利用剩的湯汁來炒年糕或是粄條，不管肚子再飽都吃得下去！ 今天我利用”金門高粱酒”，來...

食材：金門高粱酒、雞剁塊、年糕、蔥段、蒜頭、薑片、麻油、醬油、糖、水

鹽水滷味拼盤【金門高粱飄香料理】

好吃的鹽水滷味在家也能輕鬆做!!!只要平時備上一鍋鹽水滷汁就非常方便^^ 想吃時只要將滷汁加熱丟入食材滾煮個10分鐘就有好吃的下酒...

食材：八角、花椒、甘草、月桂葉、蔥、薑、金門高粱酒、鹽、冰糖、高湯、白胡椒粉、雞胸肉、豬血糕、雞心、雞胗、豆皮、枸杞、雞粉

金門高粱飄香料理-茄汁義大利麵

食材：義大利麵、蕃茄、洋蔥、蒜、橄欖油、金門高粱酒、蘑菇、月桂葉、鹽、黑胡椒、蕃茄醬

酒嗆香辣鴨~金門高粱飄香料理

鴨肉肉質結實，沒有好好料理很難入味好吃。先利用啤酒的酵素讓肉質達到去腥、鮮嫩，起鍋前再嗆些高粱的提鮮則是讓湯頭好吃的祕密，是一道很...

食材：鴨、金門高梁酒、啤酒、蘑菇、洋蔥、紅辣椒、青蔥、醬油、熱開水、冰糖

酒香蛤蜊 ♪ 金門高粱飄香料理

烹調方式：炒 (爆香)、煮 烹調用具：平底鍋、木匙 * 金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇，獨獲行家的青睞，...

食材：蛤蜊、金門高粱酒、水、蔥花、辣椒片、蒜末、醬油

破布子蒸鱸魚--【金門高粱飄香料理】

破布子蒸魚一直是我想要嚐試看看得一道料理!有天上市場看到破布子就買回家囉!嘿嘿~~~剛好買了兩條鱸魚!一條做鮮美的湯去!一條就用來...

食材：鱸魚、破布子、蔥花、蒜末、紅辣椒絲、薑絲、糖、38°金門高粱酒