酵母食譜

低糖無油燕麥奶地瓜芝麻吐司

我們很愛吃麵包側邊，因為很有嚼勁，感覺也比較香，所以用這種小模烤吐司最合適了 個人覺得，吐司比其它麵包來的好保存、用途更廣😬 ...

食材：高筋麵粉、燕麥奶、全蛋、鹽、酵母、地瓜、黑芝麻、蜂蜜

豆腐麵包｜免揉麵包 ｜全素食谱

不用雞蛋和牛奶 用豆漿和豆腐做出來的麵包 也可以非常柔軟和蓬鬆好吃

食材：高筋麵粉、嫩豆腐、豆漿、糖、速發酵母、鹽巴、橄欖油

港式丹麥提子條

丹麥提子條是我經常吃的港式麵包之一，不過有時麵包店的都會偏甜。自己焗的是減糖版本，依然美味又可以健康一點！ 手揉麵包食譜及製作分享...

食材：高筋麵粉、活性乾酵母、無鹽牛油、糖、雞蛋、葡萄乾、牛奶

南瓜饅頭

不加水的饅頭，成團發酵後還能讓小朋友們當黏土做成喜歡的造型 這個饅頭糖加的不多所以喜歡吃甜一點的糖可以再多下一點

食材：南瓜、酵母、糖、中筋麵粉、花生醬、綜合堅果

虎咬豬【刈包】

2022年首次挑戰自製刈包皮，食譜參考「Sidney的廚房樂園」的刈包(割包)麵皮 #虎咬豬 #福咬豬 我的自製雲朵刈包跟三層肉...

食材：中筋麵粉、發酵母粉、砂糖、開水

～金色玫瑰花～薯芋饅頭篇

我的手作～金色玫瑰花。

食材：南北坊中粉、大甲生鮮芋頭、66號牛奶地瓜、南北坊速醱酵母、細砂糖、蒸餾水

「点心的经典」粤式奶黄包

奶黃包是粵式點心的經典，將酵母麵團蒸得蓬鬆柔軟，裡面包裹著布丁般的奶黃餡，它像是奶油蛋羹，又香又甜，擁有融化在口中溫暖的質感。 對...

食材：玉米澱粉、中筋麵粉、水、糖、乾酵母、蛋黃、全脂牛奶、低筋麵粉、無鹽奶油、泡打粉、香草精、豬油或酥油

超鬆軟手撕牛奶麵包 放2-3天依然鬆軟

我又做了波蘭種牛奶小麵包了 很方便又好吃😊 波蘭種前一晚做好放冰箱 第二天拿出來就能做麵包了 麵包做出來真的超級香軟 放2-3天...

食材：(波蘭種)高筋粉、(波蘭種)水、高筋麵粉、(波蘭種)酵母、砂糖、高筋麵粉(撒面用)、酵母、牛奶、鹽、無鹽黃油

原味乳酪麵包

香味四溢

食材：中筋麵粉、酵母粉、雞蛋、披薩專用乳酪絲

維也納麵包

鬆軟麵包搭配濃郁奶香味甜而不膩滑順綿密細緻的奶霜餡香甜不膩口好吃！

食材：高筋麵粉、糖、鹽、水、中筋麵粉、酵母、雞蛋1個跟水、糖粉、奶粉、全蛋、奶油、蛋黃

入口即化的布里歐吐司

布里歐吐司之所以會有蛋糕綿密口感就是因為他的成分相當豐富， 尤其是富含奶油，所以才會那麼好吃~ 因此做布里歐吐司的奶油非常重要，是...

食材：高筋麵粉:、牛奶、隔夜中種、乾酵母、香草醬、砂糖、鹽、奶粉、蛋黃、水、高筋麵粉、法國諾牧心（城堡牌）發酵奶油

氣炸蜂蜜蔓越莓吐司

加了蜂蜜增添濕潤感，這個柔軟度很可以

食材：高筋麵粉、奶粉、糖、蜂蜜、鮮奶、鮮奶油、酵母、鹽、奶油、蔓越莓

🌺春暖🌼花開🌺來做個花花包吧

南瓜🎃泥做出來的花朵包，色澤金燦 燦的十分誘人😍組織鬆軟，香氣撲鼻，用大自然饋贈的金黄色為家人做出盛開的花朵🌺，這麼漂亮的味道你喜...

食材：南瓜泥、麵粉、水、酵母粉、仿蟹柳、糖

雙重口味蒜香腸仔小餐包

食材：高筋麵粉、白細砂糖、無鹽奶油軟化、全蛋液、蒜末、小香腸、冰牛奶、蔥花、美乃滋、酵母粉、鹽、番茄醬、從何、無鹽奶油

咖哩肉包挺不錯

傳統肉包已經很不錯吃了，若能換換口味，把裡面肉餡換成咖哩口味的肉包，是不是也一樣可以擄獲家人的味蕾呢?於是我嘗試將肉餡少了點醬油，...

食材：豬絞肉、醬油、中粉、S&B金牌素咖哩塊(中辣)、酵母粉、蒜末、鹽、糖、綠豆莢、水、蛋、橄欖油

巧克力大理石吐司

小時候去麵包店最喜歡吃有紋路的麵包或蛋糕，像是虎皮蛋糕或是今天做的大理石吐司，鮮奶吐司配上可可香，讓人就超級有食慾呀～吐司的口感柔...

食材：高筋麵粉、砂糖、巧克力餡、奶油、可可粉、雞蛋、鹽、酵母粉、水、鮮奶

大熱狗麵包

鹹香帶煙熏味的熱狗脆中軟Q麵包搭配蕃茄醬酸甜是鹹香又脆夠味熱狗好吃的台式麵包！

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、糖、水、中筋麵粉、鹽、雞蛋1個跟水、蕃茄醬、酵母、雞蛋、奶粉、奶油、大熱狗