酵母食譜

寒天吐司麵包｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtu.be/mYsvSSUOi1s

食材：粉寒天、高筋麵粉、低筋麵粉、砂糖、鹽、檸檬汁、水、酵母粉

洋蔥歐式麵包

以前吃過一款加入洋蔥的法式麵包，覺得很好吃。今天試著把洋蔥加到歐式麵包裡，效果一級棒。麵糰加入黃芥末醬，可以讓麵包呈現金黃色的樣子...

食材：洋蔥、奶油、高筋麵粉、黑胡椒、全麥麵粉、鹽、酵母、黃芥末、比薩乳酪、亞麻仁籽（用50克熱水浸泡）、水

橄欖油軟麵包｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtu.be/bTUflrPirXA

食材：高筋麵粉、砂糖、鹽、橄欖油、水、酵母粉

肉桂卷

有點燒焦了的肉桂卷麵包🙈 下次要調整烘焗的時間溫度和焗盤位置 為了喜愛肉桂卷的朋友特意製作❤️ 不過我老公不太喜好這類甜麵包 所...

食材：高筋麵粉、砂糖、無鹽牛油、鹽、肉桂粉、雞蛋、牛奶、速發酵母

【簡易入門】堅果蔓越莓歐包（無糖無油）

趁著早晨完成這簡單又純粹的歐包。 工作臺上細微動作，輕柔自然的聲響， 讓人打從心裡享受在廚房裡的一片寧靜😌 成分純粹，操作簡單，...

食材：高筋麵粉、冰水、乾酵母粉、核桃、蔓越莓

拖鞋麵包

使用波蘭種低溫長時間發酵 增添了麵包的香氣、柔軟以及延長了最美味的賞味期 充滿大大小小不同孔洞的Ciabatta 厚厚扁扁的樸實外...

食材：高筋麵粉、牛奶、酵母、水、鹽、油

巧克力吐司蛋糕

家中長輩剛出院，稍微有點時間能摸點東西，來做個基本款的土司蛋糕，這個要用到基礎的麵包和蛋糕兩種技巧，當一下暖身

食材：水手牌特級強力粉(高筋麵粉)、酵母、蛋黃、奶粉、砂糖、鹽、可可粉、全蛋、熱水、水、植物油、奶油、牛奶、水手牌超級蛋糕粉(低筋麵粉)、小蘇打粉、蛋白

軟吐司麵包｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtu.be/jwaOm5XvTkw

食材：高筋麵粉、砂糖、鹽、奶油、水、酵母粉

南瓜圓麵包｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtu.be/KriRXYiyS4g

食材：南瓜、高筋麵粉、鮮奶油、砂糖、鹽、奶油、水、酵母粉

軟Q蘋果手撕包

食譜來源--李彼飛，真的軟Q香甜好吃！自己做個製作紀錄。原始食譜配方是分割成9個，我調整份量做成12個。

食材：高筋麵粉、無添加蘋果汁、鹽、水、無鹽奶油、無糖優格、糖、高糖速發酵母

麵包機吐司

柔軟牽絲粉Q的吐司

食材：高筋麵粉、水+蛋、巧克力豆、糖、葡萄干、塩、酵母、奶油

牛奶吐司（免揉麵）

想要在家做出香氣四溢、口感綿密的牛奶吐司嗎？ 這款無需揉麵的吐司配方，即使是烘焙新手也能輕鬆掌握。只需簡單的步驟，就能烤出柔軟如雲...

食材：速發酵母、細砂糖、冰牛奶、麵包粉（或高筋麵粉）、無鹽奶油（融化）或植物油、雞蛋（打散）、鹽、12兩吐司模

司康

司康是一種英式傳統點心常見的下午茶，口感表皮外層酥內部為鬆軟結實，帶來一點奶香風味，（司康）可以根據不同的配料，有不同的味道，但整...

食材：1.法國粉、2.濕酵母、3.溫水、4.鮮奶、5.水、6.雞蛋、7.高筋麵粉、8.細砂糖、9.鹽、10.全脂奶粉、11.無鹽奶油、12.核桃、13.水滴巧克力

第一次做麵包就上手，無糖橘子蜂蜜麵包

橘子的季節，除了橘子鹹食料理外，做成烘焙甜點也是非常必要的～ 這次使用蜜橘皮丁與蜂蜜，製作一款簡單又耐吃的麵包，拿來當早餐、點心都...

食材：參考份量、雞蛋、高筋麵粉、蜂蜜(可用砂糖替代)、奶油、牛奶(可用橘子汁替代)、酵母粉、橘皮丁

愛與恨奶香包之剝皮辣椒起司口味

食材：高筋麵粉、細砂糖、起司片、鹽巴、乳酪絲、奶粉、剝皮辣椒、無鹽奶油、速發酵母、鮮奶、雞蛋

古早味QQ黑糖糕

食材：黑糖粉、蜂蜜、中筋麵粉、溫水、樹薯粉、酵母、白芝麻

紅豆甜麵包

製作紅豆甜麵包

食材：紅豆餡、奶粉、糖、水、鹽、蛋、高筋麵粉、低筋麵粉、快速酵母、奶油