酵母食譜

氣炸小布利

這算是最好消耗冰箱裡果醬類的一款小麵包 也很適合新手 不用花太多時間 也不用刻意揉出薄膜 最好還能冷凍保存 要吃再拿出來烤

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉、雞蛋、水、糖、酵母粉、奶油、香蒜抹醬、肉鬆、黑糖粉、雜糧、起司塊、黑芝麻、蜂蜜水1:1.5

加州葡萄乾豆沙包

食材：中筋麵粉、低筋麵粉、加州葡萄乾綠豆餡、砂糖、泡打粉、速溶酵母、白油、水

貝果(快速版)

食材：高粉、低粉、酵母、糖、温牛奶、鹽、油

桑椹玫瑰饅頭

家裡有桑椹汁，除了直接喝，也可用來做水果風味饅頭。桑椹護眼、抗氧化，含有花青素、維生素A、C、E等，是抗疫又增強免疫力的食物。在家...

食材：桑椹汁、中筋麵粉、酵母粉、糖 (可斟酌使用）

迷你肉桂捲

想吃肉桂捲但市售肉桂捲有點太大ken🥲 只好自己動手做起來，小小一個吃起來比較沒有罪惡感🧚🏻‍♀️

食材：中筋麵粉、砂糖、無鹽奶油（室溫軟化）、鹽、黑糖、肉桂粉、牛奶、酵母粉、全蛋液

藍莓貝果

自從吃過知名咖啡店的藍莓貝果後就深深愛上那外脆內軟的口感❣ 食譜份量來源 : 海頓媽媽 操作步驟為個人經驗及做法

食材：藍莓、水、高筋麵粉、鹽、酵母、蜂蜜

老妹生酮低碳吐司(版本#3)

老妹生酮低碳吐司#3 操作影片連結https://youtu.be/xOIfLpQVvnM

食材：老妹麵包預拌粉、雞蛋、鮮奶油、水、低碳酵母、奶油

黑糖優格手撕小餐包

用優格取代牛奶、黑糖取代砂糖 一樣很好吃 0失敗率的蛋糕👍

食材：高筋麵粉、黑糖、無糖優格、酵母、無鹽奶油、蛋

鮮蔬雞肉龍捲風披薩

從揉麵團開始，自家現做現吃的手做披薩

食材：高筋麵粉、酵母、常溫水、糖、鹽、橄欖油、雞胸肉、肉醬

DIY香腸鳳梨重起司披薩

自己做 除了好玩 也吃得開心😂

食材：高筋麵粉、酵母、鹽、糖、橄欖油、鳳梨片、香腸、乳酪絲、番茄醬

【影片】雙色鮮奶饅頭

【食譜影片】https://youtu.be/AxX0d0lmL0Y 饅頭是最基本的中式包點，它可以做成甜點或是一頓簡單的早餐。它...

食材：中筋麵粉、牛奶、砂糖、油、快速酵母、水、抹茶粉

美式肉桂捲食譜|法國城堡牌發酵奶油推薦|

我自己就是超級愛吃美式肉桂捲，所以去年一整年瘋狂做肉桂捲得出一個心得，奶油就是肉桂捲的靈魂，尤其一定要選用品質好的發酵奶油，做出來...

食材：全脂牛奶、速發酵母、黑糖、砂糖、肉桂粉、奶油乳酪、蛋、諾牧心發酵奶油、蛋黃、糖粉、中筋麵粉、鹽

茶香吐司（12兩）（過夜發酵）

泡完茶葉不浪費，揉進吐司好滋味😋 PS.食譜份量可做一份12兩，因為我有兩個烤模，所以照片為兩份的成果。

食材：高筋麵粉、砂糖、鹽、速發酵母、全脂鮮奶、紅茶、奶油、紅茶葉

菠蘿麵包

麵包麵糰食譜來自網路分享 菠蘿皮食譜來自旅人食光

食材：高筋麵份、鮮奶、高筋麵粉、糖、水、常溫無鹽奶油、鹽、速發酵母、糖粉、低筋麵份、常溫全蛋

起司火腿麵包(氣炸鍋)

因家裡只有氣炸鍋，若有烤箱也可以使用烤箱喔~ 自製麵包剛好做為隔天的早餐，好吃又安心！ *烘烤溫度與所需時間請依照設備不同做調整。

食材：速發酵母、高筋麵粉、起司片(對半撕)、糖、火腿(撕成小片)、蛋(蛋黃)、鹽、奶油、鮮奶

貝果 Bagel - 手繪食譜

不用特殊道具或模具就能做的貝果，材料單純，做法簡單，吃法變化多。 貝果橫切後稍微烤一下，可以單純地抹cream cheese，也可...

食材：高筋麵粉、速發酵母、全蛋液、鹽、綜合貝果鹽、蜂蜜、披薩用起司絲、冷開水

免揉歐式葡萄乾核桃胡桃麵包（氣炸烤箱）

食材：法國麵包粉、鹽、三溫糖、酵母粉、常溫水、葡萄乾、核桃、胡桃