酒香

酒香糖心蛋

內層如熔岩般的蛋黃,外層Q彈鹹甜散發迷人酒香的蛋白,步驟簡單,自己動手做,在家就能品嚐到美味的糖心蛋。

食材：雞蛋、紅標純米料理米酒、清水、醬油、白砂糖

蒜末酒香蝦

小火熱鍋將蒜末煸出香氣,倒入用紅標純米料理米酒浸泡過的鮮蝦大火快炒, 釋出的蝦汁混合香醇的米酒,空氣中迷漫著一股暖意,細細品嚐蝦的...

食材：鮮蝦、蒜末、紅標純米料理米酒、胡椒鹽

酒香雞翅【藥膳好簡單】

用電鍋滷肉,為上色好看,難免加入過多的水或醬油,這樣反而稀釋了肉汁的鮮美。出門前先將雞肉加入調味料醃入味,晚餐前再放到電鍋裡蒸煮,...

食材：三節雞翅、鵪鶉蛋、醬油、枸杞、白砂糖、白胡椒粉、老薑片(薄)、玉山竹葉青酒

酒香上海排骨飯【台灣菸酒x冬日酒膳】

光是一道以排骨或肉排為主要配料的飯。在不同地方有不同的製法，日本有日式炸豬排，粵式有豆豉汁排骨，上海則有上海排骨。 上海排骨先醃漬...

食材：帶骨豬里肌肉排、青江菜、薑片、白飯、醬油、蛋、白胡椒粉、太白粉、蔥、黃酒、薑、鹽、冰糖、八角、水

酒香綠絲瓜蛤蜊

每到5月至9月，是台灣絲瓜盛產的季節， 而它的價格低廉與豐盛的營養價值（膳食纎維、鉀、鈣、鐵、維他命B1、B2、C等⋯），正是所謂...

食材：圓筒型綠絲瓜、中蛤蜊、薑絲、蔥段、海鹽、鰹魚風味烹大師、米酒、香油

酒香【破布子蒸鱸魚】

目前的鱸魚相當肥美，用蒸食是最能品嚐鮮魚美味的吃法，但是如果處理不當，魚腥味將讓蒸魚遜色不少！試試我的作法，讓你和家人嚐到最美味的...

食材：鱸魚、破布子、破布子醃汁、薑塊（薑片、薑絲各半）、台灣菸酒紅標純米料理米酒、青蔥、香油、香菜

酒香麻油蒟蒻鮮菇

〝純米卡有味〞酒香麻油蒟蒻鮮菇。 這道簡單的、香香的料理，為我的餐桌帶來幸福的味道。到超市選購米酒時，想說就是要買紅標米酒來搭配，...

食材：紅標純米料理米酒、蒟蒻、鴻喜菇、老薑、麻油、水、食鹽

柳橙橙香杯子蛋糕▲ 香濃。綿密。不凹陷。

杯子蛋糕很適合派對，三五好友一起分食，這個配方保證橙香味濃、濕潤細密，調整烤箱溫度與足夠的時間烘烤，保證成品蓬蓬不凹陷！ 蛋白糊是...

食材：杏仁片（可不加）、蛋黃（常溫）、柳橙汁（香吉士）、蛋白（常溫）、柳橙皮屑、白砂糖、低筋麵粉、檸檬汁、君度橙酒、鹽巴、植物油

酒香溏心蛋

很喜歡吃溏心蛋，這個配方我做過好幾次，非常簡單零失敗率，第一次做就能簡單上手，今天挑選個頭大的鴨蛋來製作、一口咬下半熟的鴨蛋黃流溢...

食材：鴨蛋、紹興酒、甘醇醬油、味霖

台式炸排骨

從小就知道， 老爸要是前一天開始錘肉排，拍蒜頭， 那我們第二天一定有香噴噴的炸排骨可以吃😆 今天就來重溫一下老爸當年的炸排骨吧~😋...

食材：豬里肌肉（巴掌大）、樹薯（地瓜）粉、醬油、沙拉油、紹興（米）酒、胡椒粉、小磨坊濃香五香粉、糖、蒜泥、香油、鹽巴

蜂蜜蘋果醋涼拌小黃瓜

小黃瓜不需用鹽先抓醃至出水，只有簡單拌入洋蔥末，薑末，蒜末和辣椒，也沒有用香油，非常清爽的口味，吃得到小黃瓜清脆原味的滋味！重點是...

食材：薑末、蒜末、小黃瓜、洋蔥末、酒香剁椒（或新鮮辣椒末）、市售蜂蜜蘋果醋

酒香桂圓甜米糕🎶

童年記憶，長媳的阿母常煮桂圓米糕，甜甜大家族的孩子們。米糕煮熟，趁熱拌入米酒浸泡的桂圓、糖；撲鼻的桂圓酒香，好濃郁的甜蜜童年。 糯...

食材：長糯米、米酒、糖、桂圓、枸杞子

酒香醃瓜

食材：越瓜、鹽、糖、米酒

義式酒香蒜味蝦

食材：鮮蝦、洋蔥末、香菜末、米酒、味霖、大蒜醬、奶油

懶人電鍋料理-酒香蒸蝦

方便快速的料理，煮飯同時，一起把蝦子放入電鍋，電鍋跳起整間房子，都是酒香味。

食材：蝦子、蔥、薑、純米料理米酒、枸杞、鹽、辣椒

麻油酒香蝦拉麵【真麵堂】

冷冷的天氣，我想來碗暖呼呼的麻油酒香蝦拉麵，只要用麻油乾煎薑片和蝦子，加入真麵堂的拉麵和鰹魚昆布風味高湯包，簡單就能嘗到滿滿的海鮮...

食材：真麵堂-鰹魚昆布風味麵、薑、白刺蝦、黑麻油、米酒、水、茼蒿、青葱

酒香羊肉米糕【淬釀真心食堂】

小的時候最愛媽媽煮的酒香米糕，濃濃的麻油混著酒香，搭配不同種類的肉類，是家中獨特的美食，今天我也用這一道酒香羊肉米糕來掳獲家中每個...

食材：淬釀醬油露、尖頭糯米、羊肉、薑、老李仔頭番榨麻油、台灣菸酒紅標純米料理米酒、水