速發酵母

蔓越莓奶香司康

好吃的司康可隨個人喜愛變化口味 加入牛奶與適量杏仁粉 淡淡奶香與杏仁香氣讓風味提升口感更豐富喔

食材：中粉、杏仁粉、泡打粉、速發酵母、牛奶、無鹽奶油、雞蛋、鹽巴、細砂糖、蔓越莓乾

鮮奶油長條麵包

第一次寫食譜，不對的地方請多見諒喔

食材：［A］高筋麵粉、鹽、砂糖、速發酵母、牛奶、無鹽奶油、［B]鮮奶油、煉乳

優格吐司-液種法

一杯黑咖啡， ㄧ份美式炒蛋， ㄧ大盤生菜還有小番茄點綴， 再加上一片， 烤與不烤都很好吃的自製吐司， 這是專屬於我跟我的家人， 在...

食材：高筋麵粉、水、速發酵母、原味無糖優格、12兩吐司模、牛奶、分割260g/個、砂糖、鹽、無鹽奶油

乳酪麵團(rolieva日常起居)

適合吐司.麵包.軟法的麵團.單吃就非常香(已為了怕胖.試到最低奶油量跟糖量.放烘焙紙上烤完.幾乎沒有油印.再減會變難吃) FB社...

食材：高粉、低粉、全麥粉、糖、鹽、速發酵母、雞蛋、奶油乳酪、鮮奶、奶油

髒髒包 dirty-chocolate

發源來自韓國的髒髒包，竄紅到大陸又燒到台灣來 超夯的「髒髒包」當然在台也引起搶購熱潮 外層刷上巧克力醬再灑滿可可粉的麵包 讓人吃一...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、無鹽奶油、好時可可粉、77%黑巧克力磚、速發酵母、砂糖、77%黑巧克力、雞蛋 (約45g)、鮮奶油、鮮奶

南瓜吐司🍞🍞🍞

最近家裡有人送了些南瓜，香香甜甜的南瓜拿來做吐司好像也不錯，所以就動手來嘗試看看嘍😻

食材：（南瓜蒸熟）南瓜泥、高筋麵粉、速發酵母粉、雞蛋、蜂蜜或糖、無塩奶油、牛奶

蔥花捲饅頭

軟Q 好吃😋😋

食材：中筋麵粉、植物油、蔥、速發酵母、鹽、糖、胡椒、牛奶

無水南瓜泥中種

中種麵糰真的是忙碌時又想做麵包的最佳選擇，節省了好多時間呀～

食材：南瓜泥、全蛋液、高筋麵粉、速發酵母

超鬆軟好吃的牛奶麵包

這次做的牛奶麵包，真的很鬆軟又好吃！食材簡單無過多的添加物，吃起來很安心。

食材：鮮奶、細砂糖、高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、速發酵母粉、無鹽奶油

爆漿奶油餐包

有格友希望Judy可以分享爆漿奶油餐包，其實這個做法不難，只是將奶油餡打入已做好的餐包中，再利用烤箱悶烤一下，奶油溶化後就變成爆漿...

食材：高筋麵粉、水、速發酵母、雞蛋1顆+鮮奶、義式蛋白奶油霜、奶粉、全蛋液、細砂糖、發酵奶油、鹽

麻婆豆腐披薩

麻婆豆腐與披薩的中西合璧，完全不衝突的美味，證實了料理無國界，有趣又好吃！

食材：起司絲、高筋麵粉、速發酵母粉、嫩豆腐、鹽、豬絞肉、水、辣豆瓣醬、橄欖油、麻油、花椒、蒜末、薑末、花椒粉、蔥

雙色螺旋麵包 *低溫發酵*

說到台式麵包，螺旋絕對佔有一席之地。再次在外表上下了一點功夫，在揉麵時加了一點可可粉增添香氣也增添賣像。 卡士達醬做法： http...

食材：高筋麵粉、奶粉、蛋黃、糖、低筋麵粉、鹽、玉米粉、牛奶、速發酵母、蜂蜜／砂糖、無鹽奶油、香草籽／精（可加可不加）

狗狗造型手撕麵包

把牛奶小餐包裝飾成可愛的小狗狗～療癒100分！ 作法的照片有在部落格刊載^^ http://jet8971258.pixnet.n...

食材：高筋麵粉、速發酵母粉、細砂糖、鹽、牛奶、無鹽奶油、蜂蜜、裝飾：杏仁、裝飾：純黑可可粉or竹碳粉、裝飾：白巧克力豆（1CM)、裝飾：市售巧克力筆、裝飾：無糖咖啡色可可粉

肉桂捲

第二次試作肉桂捲 參考食譜 : http://pilger.pixnet.net/blog/post/317286891-%E8%...

食材：牛奶、速發性酵母、糖、中筋麵粉、橄欖油、蛋、肉桂:砂糖或黑糖、鹽

優格紅豆麵包

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、無鹽奶油、原味優格、黑芝麻、鮮奶、雞蛋液、白細砂糖、雞蛋、鹽、速發酵母粉、紅豆餡

老麵白吐司

添加老麵的白吐司，口感鬆軟有彈性，不管是手撕大口吃，還是切片夾餡料都很美味喔！

食材：老麵、高筋麵粉、低筋麵粉、糖、鹽、水、速發酵母、無鹽奶油、奶粉

芋頭憨吉吐司（芋頭地瓜吐司）

參考Carol老師地瓜肉鬆捲的麵糰配方，加上自製芋頭餡，好吃營養又健康！

食材：麥典麵包專用粉、地瓜、雞蛋、細砂糖、無鹽奶油、牛奶、速發酵母、鹽、自製芋頭餡