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鮮乳紅豆軟法國麵包
雙胞胎留學去!法國麵包的材料很簡單，通常少油少糖，吃起來外皮脆硬，內部Q軟。不過，道地的法國麵包只要出爐後沒有當天吃完，口感就會變的乾硬、不好入...
食材：中筋麵粉、鹽、糖、速發酵母粉、紅豆 (事先煮軟、瀝除湯汁)、全脂牛奶、冷水
速發酵母粉
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「速發酵母粉」的零失敗食譜
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花捲。大量蔥花消滅法
潔西卡的家常美味這週的蔥到了週末又該被消滅了，放不了太久，又是每週必買的蔥有時候真的還有點令人頭痛。 今天把快發黃的蔥給全部洗洗切了，取一部分來...
食材：中筋麵粉、水、速發酵母粉、鹽、胡椒粉、小蘇打粉（可省略）
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帕瑪森起司乳酪麵包
Mei-ying Huang食材：高筋麵粉、砂糖、起司乳酪片、鹽巴、帕瑪森起司粉、速發酵母、鮮奶、初鹿煉乳加水調勻、植物油
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帕瑪森香蒜麵包
呷飯卡要緊當時要做時手邊的高筋麵粉只剩215g 大約可做3顆 一般大小 若要做更多 將材料除3再乘以想做的顆數即可
食材：高筋麵粉、二砂、蒜頭、鹽、無鹽奶油、帕瑪森起司粉、義式香料、牛奶、速發酵母
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全麥吐司(中種+老麵)
cherrywu*配方可做12兩吐司*2 或 26兩吐司*1 65%的全麥經過長時間的洗鍊 也能造就Q綿不乾硬的美味吐司 夾一顆荷包蛋就營養滿分囉...
食材：全麥麵粉、小麥蛋白粉(gluten)、高筋麵粉、牛奶、鹽、全蛋、速發酵母、蜂蜜、麥芽精(可略)、糖、動物性鮮奶油、無鹽奶油、法國老麵
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全麥吐司or全麥豆漿吐司(少糖少油版)
Daemon Liu這是一款很簡單的全麥吐司，可以用替換的配方做出不一樣的質感。全麥麵粉的吸水力較強，冰一晚才能做出質地較柔軟的吐司(水合法)。 我的...
食材：全麥麵粉、水、牛奶或豆漿、速發酵母粉、高筋麵粉、糖、鹽、室溫奶油或植物油
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芝麻菠蘿奶酥麵包
雙胞胎留學去!割線的圖騰，乍看之下很像菠蘿麵包，但實際上麵包表層並沒有油膩的菠蘿皮。 黑芝麻有滿滿的鈣質，適量食用有益健康，包入低糖低油的奶酥餡...
食材：中筋麵粉、速發酵母粉、有鹽奶油 (軟化)、黑芝麻醬 (無糖)、糖、奶粉、鹽、全蛋液、椰子油、溫水
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巧克力麵包卷
玩麵粉的日子鬆軟的麵包卷配上濃郁的巧克力內餡，微涼的天氣裡再配上一杯熱咖啡一起食用更是一大享受！
食材：高筋麵粉、可可粉、奶粉、速發酵母粉、砂糖、鹽、水、無鹽奶油、巧克力、芝麻
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脆角培根花圈吐司/200 ℃ 25分鐘
潔西卡的家常美味天天在家，時常在做麵包，不知不覺的高筋麵粉已經用光，於是今天用了中筋粉心麵粉加上10%的全麥麵粉，做成今天脆角培根花圈吐司。 用...
食材：中筋粉心麵粉、全麥麵粉、鹽、糖、速發酵母、橄欖油（玄米油）、水
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中華鹽滷豆腐開箱食譜-鹹甜奶皇豆腐餐包
方雅萱這款式家庭手揉餐包的創意料理版，想要嘗試新口味的朋友可以試試看唷！如果只想吃無包餡餐包，也可以不做餡料。這款的蓬鬆感很好，不需要攪...
食材：中筋麵粉、糖粉、鹹鴨蛋黃（蛋白不用）、奶油、中華鹽滷豆腐、豆漿、鹽巴、速發酵母、雞蛋
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黑糖餡煉乳吐司(100%冷藏中種法)
Lynn Kuo為了控制長輩的糖尿病，總是做低糖吐司，偶爾小孩也會吵著要吃甜甜的麵包。這款麵包用了20%全麥，麵團總重468g，使用初鹿煉乳30g...
食材：高筋麵粉、全麥麵粉、煉乳、速發酵母(我用白玫瑰)、岩鹽、黑糖、全脂牛奶、奶油、杏仁粉
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一次做~肉桂甜甜圈+肉桂小餐包
IE in Kitchen因為在疫情下同時顧小孩、做家事、煮飯做點心，實在太累了。所以用一些工業工程(Industrial Engineering)常用的小...
食材：白砂糖、肉桂粉、麵粉、白或黑芝麻、鹽、植物油、雞蛋、速發酵母、溫水
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肉桂捲🥰 （高筋混中筋～）
毛毛第一次上手就成功！ 我是參考這個食譜的 https://yummymum.tw/cinnamonrolls/ 但是買食材手滑買到...
食材：高筋麵粉、中筋麵粉、肉桂粉、蛋、黑糖、糖粉、無鹽奶油、奶油、牛奶、速發酵母、糖（砂糖）、鹽
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歐式紅酒核桃蔓越莓麵包
千千開飯La~高溫烤的麵包皮脆脆的而且有梅納反應的香味 紅酒做麵包吃起來有股淡淡的紅酒味，本來以為會酸結果完全不會，還很香哦！咬下去的紅酒味讓我...
食材：高筋麵粉、糖、鹽、水、速發酵母粉、紅酒、核桃.雜糧、蔓越莓乾
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堅果山形吐司
L.ING_1號烘烤室將吃不完的綜合堅果刀切成小碎塊，加入吐司試做 預熱：上下火190度10分鐘 烤：下層，上下火180度30分鐘 🟢450克吐司模、...
食材：高筋麵粉、低筋麵粉、糖粉、鹽、速發酵母、無鹽奶油、冰牛奶、雞蛋、堅果切碎塊
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餐肉花捲/素食OmniPork新餐肉
潔西卡的家常美味鹹香的素食OmniPork新餐肉，加在花捲裡，讓花捲多了些滋味。 做的小小的，兩口一個，當點心、消夜、早餐都很棒喔！ 吃蔬食的...
食材：中筋麵粉、水、糖、速發酵母粉、橄欖油、柴魚粉或鹽、鵝油、OmniPork新餐肉、蔥花
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自製麵糰&氣炸鍋親子DIYpizza🍕
太陽媽媽使用氣炸鍋 感覺輕鬆快速 還可以跟孩子一起邊做邊玩 小小孩會覺得很有成就感哦😊
食材：麵糰（麵皮）部分、中筋麵粉、鹽、砂糖、溫水、速發酵母粉、比薩餡料、生玉米粒、番茄醬、海菜、虱目魚魚丸、鵪鶉蛋、迷你小卷、新鮮香菇、雙色乳酪絲
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葡萄籽油大蒜麵包 【中種】
雙胞胎留學去!想吃大蒜麵包，家裡不一定要有奶油才做得出來! 蒜末事先浸泡在葡萄籽油裡，讓出爐的麵包香氣十足。多餘的大蒜油在烘烤時會流到麵包底部，...
食材：高筋麵粉、冷水、速發酵母粉、中筋麵粉、蒜末、太白粉、葡萄籽油、全蛋液、糖、鹽、義式香料(可省略)、油、美乃滋
