透抽捲

起司焗白菜

自製白醬充滿奶香, 豪邁加上培根及蝦仁, 中卷讓焗烤白菜更膨派, 外層那層烤過的乳酪絲更是讓人吃一口就停不下來的小惡魔!

食材：大白菜(約 1.5公斤)、培根、麵粉、蝦仁、鮮奶、中卷、奶油、蒜末, 洋蔥末各、鹽,胡椒粉,雞粉、沙拉油

白酒燴中卷

中卷是我常料理的海鮮之一，平常都是以簡單川燙的方式就很好吃，這次加入了調味蔬菜與香料，以白酒燴煮，酒香更襯托出中卷的鮮甜，燴煮的蔬...

食材：中卷、西芹、洋蔥、紅蘿蔔、蒜苗、百里香、鹽、胡椒、白酒

三杯中卷

鹹香下飯，做法也並不難 在家便可輕鬆享受熱炒店的氣氛

食材：中卷(透抽)、薑、醬油、蒜、米酒、辣椒、黑麻油、九層塔、冰糖、蔥、高湯或水

透抽手卷

利用透抽中間段放入新鮮蔬食，讓炎熱的夏季增進食慾喔⋯⋯

食材：透抽、長敏豆、紅蘿蔔、玉米筍、黃金泡菜、韮菜

醬燒中卷【淬釀全菜單挑戰賽】

簡單的醬燒中卷，朋友來家裡隨手做就可上菜了⋯⋯

食材：中卷、水果甜椒、玉米筍、紅蘿蔔、醬汁、淬釀醬油、味霖、糖、醬油膏

簡單好吃不失敗海鮮麵

媽媽的口味 不失敗的懷舊料理

食材：蔥、紅蘿蔔、鹽巴、洋蔥、鮮味炒手、大乾香菇、高麗菜、中卷、大白蝦、好勁道麵條、里肌豬肉絲、開水、蛋

鹹蛋中卷

鹹蛋和炸中卷絕配，是很棒的下酒菜喔

食材：中卷、鹹蛋黃、地瓜粉、醬油、米酒、胡椒鹽、蔥花

黃金焗烤海鮮百匯

顛覆傳統年菜，沙拉醬和焗烤也可以很搭! 買不到鮑魚，改成口感很相似的中卷(透抽)或花枝，再加入蔬菜和沙拉芥末醬一起拌勻，最後撒上牽...

食材：中卷、玉米粒、小蕃茄、綠花椰菜、起司絲、沙拉醬、黃芥末醬

海鮮南瓜濃湯

由於澎湖氣候乾燥少雨，在天然海風吹拂之下，蟲害少，所產的南瓜品質優良！製作成南瓜濃湯搭配澎湖的海鮮配料，名副其實的海鮮南瓜濃湯！

食材：南瓜、明蝦、海鱺魚片、鮮奶油、生中卷、胡椒、鮮蚵、海鹽、奶油

瑩食堂海鮮豆腐煲(黃金聚寶盆)

🍴瑩食堂🍴年菜食譜

食材：中卷、蛤蜊、雞蛋豆腐、草蝦、青蔥、香油、魚片、薑、蠔油、玉米粉、米酒、高湯、鹽

沙茶中卷

想吃辣可以加點辣椒或是辣油，更下飯了

食材：中卷、洋蔥、紅椒、黃椒、蒜頭、九層塔、沙茶、鹽、米酒

三杯中卷

食材：中卷、蒜頭、麻油、薑片、醬油、辣椒、米酒、九層塔、冰糖

五味透抽❤電鍋小廚娘

五味醬是冷盤海鮮的絕配醬料，在台菜餐館的海鮮冷盤，無論是鮮蝦、九孔、花枝等，都會配上五味醬來佐食。酸甜鹹香辣的醬料佐以鮮美海味，是...

食材：透抽或中卷、米酒、蒜末、鹽巴、薑泥、香油或麻油、辣椒末、米醋、醬油膏、番茄醬、香菜或蔥切末、冰水

三杯中卷

鹹香好下飯料理，剩下湯汁還可以拌麵線，又是一道香噴噴麵食

食材：中卷、杏鮑菇、老薑、蒜頭、醬油、米酒、糖、水、胡椒粉、九層塔

三杯中卷

台式三杯中卷上菜囉~~~ 教學影片：https://www.youtube.com/watch?v=a78WFyFmyRA

食材：透抽、蔥、麻油、辣椒、快易廚 三杯雞醬、蒜頭、薑、九層塔、水

泰式椒麻中卷【淬釀全菜單挑戰賽】

使用甘甜不死鹹的淬釀醬油露來調製~椒麻醬汁~讓醬汁的鹹、酸、甜風味呈現的恰到好處，淋在冰鎮的中卷與涼拌鮮蔬上，色澤美，味道佳；中卷...

食材：中卷（透抽）、紫洋蔥、淬釀醬油露、紅蕃茄(牛番茄)、檸檬(汁)、小黃瓜、烏醋、泰式甜雞醬、糖、蒜頭、辣椒、香菜、香油或麻油

快炒店人氣料理 泰式酸辣中卷(非涼拌)

表弟林師傅上菜-泰式酸辣中卷 我覺得這道菜....完全可以拿來唬 來家裡作客的客人用的!! 顏色好看 吃起來美味 看起來很厲害 然...

食材：中卷、洋蔥切塊、蔥切段、小番茄對半切、香菜切碎、酸辣醬