辣油

辣味豆腐腦

做完給小橄欖的豆腐漢堡排，突然想念起懷孕之前常吃的豆腐腦，剛好手邊有豆腐，就決定來給自己做一味辣的過癮的豆腐腦。 真正的豆腐腦，...

食材：蛋、板豆腐/滑豆腐/內酯豆腐、香菇、醬油、高麗菜、豬絞肉、辣油、鹽、苦茶油/香油、醬道蒜頭辣椒醬 或鮮辣椒

香檸簡易打拋豬肉

嗆辣又帶有檸檬香氣的打拋豬肉，利用家裡常用食材即可完成，加入碎高麗菜中和豬絞肉的油膩感，是改良版的台式打拋豬肉，舀一匙加在白飯上，...

食材：豬絞肉、高麗菜、蒜頭、醬油、辣油、檸檬

韓式涼拌豆芽【淬釀全菜單挑戰賽】

今天去市場買了一大包的黃豆芽好便宜，大熱天容易食慾不振就來做常見的韓式小菜，酸甜香辣，非常開胃，作法又非常簡單，喜歡吃這道韓式小菜...

食材：乾燥海帶芽、黃豆芽、淬釀醬油、蒜頭、糖、白芝麻、白醋、麻油、辣油

涼拌椒麻雞絲

最近超商常看到的涼麵，想說自己試試主角椒麻雞絲的作法。 涼拌料理拌一拌很簡單，夏天不用開大火也能簡單上菜，前一天晚上我會用電鍋蒸好...

食材：雞胸肉、薑、芝麻醬、米酒、麻辣醬、鹽、花椒粉、小黃瓜、日式醬油、烏醋、糖、花椒油（辣油）

偽。春川辣炒雞

沒有韓式辣醬也可以做出春川炒雞，滿滿的起司與泡菜香，絕對是大滿足的一餐！

食材：無骨雞肉排、蔬菜（自己愛吃的即可）、韓式泡菜、番茄糊、辣油、海鹽、椰子油、奶油（可省略）、起司絲

雞絲拌麵佐溫泉蛋

簡單又美味的雞絲拌麵，健康又低卡，對身體沒有負擔喔！

食材：家常麵、小黃瓜、沙茶、雞胸肉、柴魚醬油、蔥、辣油、白胡椒、雞蛋

泰式椒麻魚柳♡

食材：虱目魚柳、高麗菜絲、醬油、麵粉、酒、魚露、糖、醋、香油、辣油、花椒粉、檸檬汁、辣椒末、蒜末、蔥花

\\重新解構-家常麻婆豆腐//

簡單容易成功的麻婆豆腐，這次因為家裡沒有豆瓣醬及花椒，我嘗試重新解構部分材料，以辣豆腐乳罐頭裡用來發酵的黃豆麴替代；沒有另外煉花椒...

食材：豬絞肉、蒜、黃豆麴、辣椒、辣油、豆腐、醬油、水、米酒、蔥花、糖

拌三絲不夠拌五絲😆 電鍋菜

有雞肉、火腿、小黃瓜、玉米筍和洋菜，一整盤超澎湃～吃起來口感也很豐富，微辣蒜味醬汁帶著麻油香，調味非常清爽，就算單吃也不會太鹹喔！...

食材：雞胸肉、小黃瓜、蒜末、玉米筍、醬油、火腿、醋、洋菜條、糖、麻油、辣油(依喜好)

\\回鍋料理-醬炒芋粿//

買來一大塊甲仙芋粿，用煎的吃吃到膩了，最後剩四~五片乏人問津，煮婦決定用新買的辣油來賦予它新生命，結果還不錯，順利吃光光~ - F...

食材：芋粿、豆芽菜、辣油(含料)、青蔥、醬油、油蔥酥、烏醋、糖、水

麻婆春雨

粉絲在日本有個美麗的名字叫春雨,我用麻婆的方式來烹調,鹹香絞肉與滑膩粉絲在口中咀嚼出香辣滋味,單吃很棒,搭配白飯也是有滋有味毫不違...

食材：粉絲2個、絞肉、辣豆瓣醬、青蔥、蠔油、蒜頭、醬油、薑末、米酒、水、糖、椰子油、白胡椒粉、花椒粉、辣油

[心料理]椒麻拌麵

吃完椒麻餅，想說可以來個新料理組合，椒麻拌麵感覺不錯。食材在利用，健康又美味。

食材：椒麻粒餅屑、醬油膏、白醋、二砂糖、辣油、陽春麵、大陸妹

辣炒青蔥螺肉

彈牙香Q的螺肉，炒的辣勁十足，是個可以當下飯或配酒的美味料理哦!

食材：螺肉、薑片、鹽、乾辣椒、米酒、青蔥、辣油、日式醬油

芝麻醬拌麵

芝麻醬不能太多.多了會油膩.芝麻的香味加了辣油有點微辣.滿口的芝麻香一口接一口.簡單的料理在家也可輕鬆做

食材：油麵、小黃瓜絲、芝麻醬、紅蘿蔔絲、醬油、蛋、辣油、綠花椰菜

辣四季豆水餃

約60顆。

食材：豬絞肉、四季豆、鹽、蔥、糖、薑末、醬油、辣油、香油、水餃皮（大）、胡椒粉、蔥花、蛋

松柏常青

涼拌菜-使用大白菜做醃製，配上豆干跟花生，拌上醬料，不太需要料理太久的菜色，對最近炎熱的天氣來說真的很適合

食材：大白菜、鹽(殺青大白菜用）、豆干（切絲）、花生（炒熟的）、醬油、辣椒（切片）、糖、麻油或香油、醋、辣油

火鍋雙醬

冬天是吃火鍋的季節, 當然也少不了沾醬囉! 除了傳統的沙茶沾醬, 還有口味偏向日式的味噌芝麻沾醬, 不同的醬料更能帶出火鍋食材的美...

食材：沙茶醬、醬油、白味噌、白醋、白芝麻醬、楓糖、麻油/香油、烏醋、白開水、青蔥 (切成蔥花)、熱開水、花生粉 (也可不加)、辣油、白芝麻粒 (也可不加)