辣油

麻辣獨享鍋_零廚藝 自製鍋底超簡單

濕冷的天，特別想吃麻辣鍋。自製麻辣鍋底，其實很簡單。用超市易購得的醬料，搭配喜歡的肉片火鍋料，一個人的麻辣鍋也有好滋味♪ ★更多...

食材：鴨血板豆腐、肉片火鍋料、花椒油、蔬菜菇類、辣油、李錦記麻辣鍋醬、青蔥、醬油、麻辣鍋底、蒜頭、白砂糖、白醋、海鹽、香油、雞高湯、蔥花

菇燒梅花肉搭高麗菜絲【淬釀全菜單挑戰賽】

很愛下飯的炒肉料理~ 但夏天又想要吃清爽感的~ 所以搭配高麗菜絲~ 除了下飯外~又有清爽感~

食材：梅花肉片、壽喜菇、高麗菜、蔥、蒜、淬釀醬油、蠔油、辣油、鹽

(無油煙)蒜醬拌菇豚【好菇道好食光】

清爽不需油煙的好味料理，用醬拌也能好好味。

食材：好菇道鴻喜菇、豬梅花肉片、醬油膏、小黃瓜、清醬油、熟白芝麻、辣油、海苔粉、薑末、蒜末

🍋🐓檸檬雞

買了去骨雞腿排，又有🍋那就結合一起試試看，這次沒有放辣椒，又是不同的味道

食材：去骨雞腿肉、醬油、香油、新鮮檸檬、鹽巴、辣油、白胡椒粉、花椒粉、雞蛋、地瓜粉or麵粉、香菜

韓式涼拌豆芽【淬釀全菜單挑戰賽】

今天去市場買了一大包的黃豆芽好便宜，大熱天容易食慾不振就來做常見的韓式小菜，酸甜香辣，非常開胃，作法又非常簡單，喜歡吃這道韓式小菜...

食材：乾燥海帶芽、黃豆芽、淬釀醬油、蒜頭、糖、白芝麻、白醋、麻油、辣油

麻醬麵便當🍜

麻醬香氣，真的會讓人吃很多麵條耶。自己煮可加很多芝麻醬或花生醬，也可加肉燥、辣油，超好吃的👍🏼

食材：細拉麵、醬油、烏醋、麻油、芝麻醬、鮮雞塊粉、辣油、蔥花、蛋黃（可不加）

香檸簡易打拋豬肉

嗆辣又帶有檸檬香氣的打拋豬肉，利用家裡常用食材即可完成，加入碎高麗菜中和豬絞肉的油膩感，是改良版的台式打拋豬肉，舀一匙加在白飯上，...

食材：豬絞肉、高麗菜、蒜頭、醬油、辣油、檸檬

辣味豆腐腦

做完給小橄欖的豆腐漢堡排，突然想念起懷孕之前常吃的豆腐腦，剛好手邊有豆腐，就決定來給自己做一味辣的過癮的豆腐腦。 真正的豆腐腦，...

食材：蛋、板豆腐/滑豆腐/內酯豆腐、香菇、醬油、高麗菜、豬絞肉、辣油、鹽、苦茶油/香油、醬道蒜頭辣椒醬 或鮮辣椒

涼拌椒麻雞絲

最近超商常看到的涼麵，想說自己試試主角椒麻雞絲的作法。 涼拌料理拌一拌很簡單，夏天不用開大火也能簡單上菜，前一天晚上我會用電鍋蒸好...

食材：雞胸肉、薑、芝麻醬、米酒、麻辣醬、鹽、花椒粉、小黃瓜、日式醬油、烏醋、糖、花椒油（辣油）

泰式椒麻魚柳♡

食材：虱目魚柳、高麗菜絲、醬油、麵粉、酒、魚露、糖、醋、香油、辣油、花椒粉、檸檬汁、辣椒末、蒜末、蔥花

偽。春川辣炒雞

沒有韓式辣醬也可以做出春川炒雞，滿滿的起司與泡菜香，絕對是大滿足的一餐！

食材：無骨雞肉排、蔬菜（自己愛吃的即可）、韓式泡菜、番茄糊、辣油、海鹽、椰子油、奶油（可省略）、起司絲

拌三絲不夠拌五絲😆 電鍋菜

有雞肉、火腿、小黃瓜、玉米筍和洋菜，一整盤超澎湃～吃起來口感也很豐富，微辣蒜味醬汁帶著麻油香，調味非常清爽，就算單吃也不會太鹹喔！...

食材：雞胸肉、小黃瓜、蒜末、玉米筍、醬油、火腿、醋、洋菜條、糖、麻油、辣油(依喜好)

雞絲拌麵佐溫泉蛋

簡單又美味的雞絲拌麵，健康又低卡，對身體沒有負擔喔！

食材：家常麵、小黃瓜、沙茶、雞胸肉、柴魚醬油、蔥、辣油、白胡椒、雞蛋

\\重新解構-家常麻婆豆腐//

簡單容易成功的麻婆豆腐，這次因為家裡沒有豆瓣醬及花椒，我嘗試重新解構部分材料，以辣豆腐乳罐頭裡用來發酵的黃豆麴替代；沒有另外煉花椒...

食材：豬絞肉、蒜、黃豆麴、辣椒、辣油、豆腐、醬油、水、米酒、蔥花、糖

麻婆春雨

粉絲在日本有個美麗的名字叫春雨,我用麻婆的方式來烹調,鹹香絞肉與滑膩粉絲在口中咀嚼出香辣滋味,單吃很棒,搭配白飯也是有滋有味毫不違...

食材：粉絲2個、絞肉、辣豆瓣醬、青蔥、蠔油、蒜頭、醬油、薑末、米酒、水、糖、椰子油、白胡椒粉、花椒粉、辣油

辣四季豆水餃

約60顆。

食材：豬絞肉、四季豆、鹽、蔥、糖、薑末、醬油、辣油、香油、水餃皮（大）、胡椒粉、蔥花、蛋

\\回鍋料理-醬炒芋粿//

買來一大塊甲仙芋粿，用煎的吃吃到膩了，最後剩四~五片乏人問津，煮婦決定用新買的辣油來賦予它新生命，結果還不錯，順利吃光光~ - F...

食材：芋粿、豆芽菜、辣油(含料)、青蔥、醬油、油蔥酥、烏醋、糖、水