辣油

紅油炒手

餛飩吃法有很多，很經典的乾吃方式，就是紅油炒手，自己調製醬料，可以酌量加入自己喜歡的辣味醬料，微辣帶著微香當配菜也很棒喔！ 菜肉餛...

食材：菜肉餛飩、辣油、醬油膏、甜辣醬、花椒油、蔥花、白芝麻

松柏常青

涼拌菜-使用大白菜做醃製，配上豆干跟花生，拌上醬料，不太需要料理太久的菜色，對最近炎熱的天氣來說真的很適合

食材：大白菜、鹽(殺青大白菜用）、豆干（切絲）、花生（炒熟的）、醬油、辣椒（切片）、糖、麻油或香油、醋、辣油

黃金芝麻醬涼麵

剛剛在大型賣場有3入禮盒裝的多用調味料，先入手。 簡單拌ㄧ拌超爽口涼麵

食材：好勁道、森產業香菇醬油湯露、日本富貴食研純手工黃金芝麻醬、山田胡麻辣油、冰塊、涼水

醋溜結頭菜

結頭菜通常一顆煮湯好像太多，但切開不用完又難保存，所以可以把一半拿來做涼拌，這樣就多了一道前菜料理喔！

食材：結頭菜、鹽、糖、醋、蒜頭、朝天椒、香菜、辣油或香油

涼拌秋葵

看古錐師涼拌秋葵還不錯的樣子，也來涼拌秋葵不同吃法看看。 【參考影音】 詹姆士紅燒秋葵https://www.youtube.co...

食材：中小型秋葵、冰水、薑末、辣椒末、辣油、醬油、香油、白糖、飲用水

涼拌辣味黃瓜

清爽口感、做法簡單的涼拌黃瓜，總是隨時能上餐桌，最好的常備菜！ 《女子食我》粉絲頁 https://www.facebook.c...

食材：小黃瓜、蒜頭、鹽、辣椒、辣油或香油、白醋或黑醋

海鮮粉絲煲

用大蝦仁搭配鮮干貝和蟹肉棒來做這道海鮮粉絲煲, 烹飪方法十分簡單, 成品既漂亮又美味, 是年節宴客時有面子又有裡子的省時料理! ...

食材：大蝦仁、鮮干貝、醬油、蟹肉棒 (對半切)、蠔油、粉絲、米酒、青蔥 (切成蔥花)、鹽、大蒜 (切成末)、楓糖、薑 (切成末)、白胡椒粉、蝦高湯 (約2杯)、麻油/香油、辣油 (也可不加)

酸辣皮蛋

有花生粉的香味.吃起來微酸微辣的是道開胃菜

食材：皮蛋、香菜末、蠔油、熟花生粉、醬油膏、辣油、白醋、糖、香油

青椒肉絲

簡單又下飯的好料理，只是這次請肉販婆婆切的肉絲，好像是肉條欸~呵呵

食材：青椒、梅花肉絲、蠔油、醬油、香油、胡椒粉、辣油、塩、米酒

\\清爽低卡-小黃瓜雞丁//

五月份開始，家中老爺說要減肥， 今天就端上有菜有肉的清爽低卡料理，所以最近目標就是開發好吃減肥餐了! 小黃瓜與雞胸都是低卡食材，清...

食材：小黃瓜、雞胸肉(已用鹽水泡過)、薑泥、青蔥、醬油、辣油(可略)、白胡椒粉、太白粉

香辣涼拌小黃瓜

當天氣開始轉熱，這樣的開味菜最適合了。

食材：小黃瓜、紅蘿蔔、紅辣椒、蒜頭、糯米醋、糖、香油、鹽巴、辣油

【名菜自己做】老皮嫩肉

免裹粉, 只要將雞蛋豆腐切塊, 吸乾表面水份, 放入熱鍋大火炸至表面金黃定型, 淋上特製醬汁, 撒上蔥花就完成~外酥內軟嫩, 誘發...

食材：雞蛋豆腐、蔥末、醬油、味醂、黑醋、辣油、清水、太白粉

人生百味怪味雞

怪味雞是中國四川和重慶地區常見的涼菜，其醬汁集酸、麻、辣、甜、鹹、香五味雜陳，務使各種滋味交相調合而無一味特別突出，如此ㄧ來反相得...

食材：去骨雞腿排、小黃瓜、醬油、鹽、芝麻醬、白醋、砂糖、香油、花椒粉、辣油、蒜末、白芝麻

泰式綠咖喱

在台灣一直吃不到合我胃口的綠咖喱，所以自己做記憶中的泰國同學煮的綠咖喱

食材：油、綠咖喱粉、椰漿、魚露、水或高湯、你喜歡的青菜、茄子、玉米筍、月桂葉、你喜歡的肉、辣椒辣油

DYLANAMA ♥ 担担麵

香辣開胃的ㄧ道四川傳統麵食料理。

食材：生陽春麵、粗絞肉、醬油、蔥末、麻油、薑末、芝麻醬、蒜末、白醋、豆瓣醬、辣油、蔥花、碎花生、花椒粉

和風烏龍冷拌麵

食材：烏龍麵、小黃瓜、白芝麻醬、紅蘿蔔、味醂、蛋、白雪沙拉(或它牌)、烏醋、白芝麻粒、辣油、昆布醬油(或一般清醬油)

\\中西合併-腐乳豬義大利麵//

越來越愛清炒系的義大利麵了，不用自己熬或去買紅、青、白醬， 自己喜歡甚麼口味或冰箱有甚麼材料就試著炒看看， 義大利麵優點就是很耐炒...

食材：義大利麵、豬肉片、豆腐乳、洋蔥、水、蒜油、杏鮑菇、辣油、油漬番茄、帕馬森起司