辣油

氣炸雞軟骨羽衣甘藍

之前看到一些網路新聞講說羽衣甘藍它其實是一個需要脂溶性維生素才能吸收豐富營養素的蔬菜適合煎跟烤、而且烤完如果溫度恰當的話會有酥酥脆...

食材：現成冷凍雞軟骨或是炸雞塊、羽衣甘藍、S&B 辣油(四川風)、味好美黑胡椒粗粉、韓式100%白芝麻油

涼拌茄子

（清淡飲食） 悶熱的天氣，來一盤涼拌茄子，好吃得嫑嫑的喔👍

食材：茄子、蒜頭、薑、朝天椒、香菜、白芝麻、蔬菜油、鹽、日式薄鹽醬油、S&B 辣油（四川風、醋

宴客菜/年菜【辣拌牛百葉】

影音食譜連結：https://youtu.be/UT5RAK9WTfc 涼拌下酒菜，脆彈的牛百葉，麻辣醬汁加上脆口花生，爽口開胃

食材：牛百葉、醬油、米酒、鹽巴、糖、辣子、蔥花、蒜末、辣油、花椒油、蒜味花生

#163 蒜香涼拌小黃瓜

酸酸甜甜簡單開胃菜，清涼脆口～ 吃起來像臭豆腐的泡菜味。 適合家中冰箱備一盒，隨時可食用：P 　 ‣‣ 影片教學：https://...

食材：小黃瓜、蒜頭、鹽巴、紅辣椒、砂糖、白醋 (或水果醋)、香油 (或辣油)、飲用水

炸醬/家常菜/零失敗

豆干、香菇、絞肉、油蔥、蒜炒過，再加入鹽、水、醬油（油膏）香噴噴的炸醬即完成。想要有些口味上的變化，可以再加上S&B的（四...

食材：香菇、豬絞肉、豆乾、油蔥酥、沙拉油、蠔油/油膏、鹽巴、米酒、S&B四川風辣油、小黃瓜、麵、豆鼓

滷味 (速成自製辣油)

看起來顏色沒有很深的滷味，其實味道非常好。用雞腳熬成的湯頭，與滷包、花椒、八角、醬料和臺灣米酒，香氣濃郁不膩，高麗菜與金針菇爽脆又...

食材：雞腳、番茄、麻油、老薑切片、乾辣椒、大蒜、花椒、青蔥 (切成蔥花)、油蔥酥、滷包、花椒粒、冰糖、醬油、醬油膏、米酒、白胡椒粉

四川風味肉餅豆腐蒸蛋｜懶人料理

天氣越來越熱，最近偏好電鍋料理，把食材都準備好丟進去電鍋或蒸鍋，就不用一直關在熱呼呼的廚房裡面。四川風味肉餅豆腐蒸蛋很簡單，使用 ...

食材：豬絞肉、板豆腐、S&B 辣油（四川風）、雞蛋、蔥花、S&B 生蒜泥醬、鹽巴、醬油、米酒、雞油、白胡椒粉

川味榨菜魚麵

謠傳四川的漁夫會用賣不出去的小魚向農家換酸菜吃，酸菜和鮮魚一鍋煮湯誤打誤撞成就了美味，也成為川菜的主角之一。 用榨菜和簡易的料理...

食材：鱸魚、榨菜、糖、麵條、鹽巴、米酒、薑片、胡椒粉、蔥白、S&B 辣油（四川風）、胡椒、香菜、太白粉、蒜、乾辣椒、豆芽菜、豌豆苗

凉拌生豆皮～减糖夏日小菜

食材：生豆皮、嫩薑、鮮木耳、香菜、蒜頭、醬油膏、香油、白糖、干貝醬（可省略）、不辣的辣油（可省略）

【蛋素】麻醬涼麵

其實這是臨時起意的作品，五樣配料也是在家中的冰箱、乾料櫃東翻西找才湊齊的。 不過，涼麵就是吃個隨意嘛～有什麼料放什麼，加上喜愛的醬...

食材：麵條、橄欖油、白芝麻醬、腐竹 (乾)、醬油、海帶芽莖絲 (乾)、味霖、蛋、黑醋、小黃瓜、辣油 (怕辣可不加)、(罐頭) 玉米粒

辣味溏心蛋｜乾拌麵｜萬用滷汁

如何自製完美的糖心蛋呢？其實只要抓好煮蛋時間就能零失敗，用上帶有芝麻香的 S&B 辣油，將滷汁調製成讓人欲罷不能的辣辣滋味...

食材：雞蛋、乾拌麵糰、水、海苔絲、醬油、醋（煮蛋用）、洋蔥末、蔥花、糖、蒜末、白芝麻、S&B 辣油、辣椒、八角

雙菇麻婆豆腐

麻婆豆腐與香菇肉燥的結合，麻婆豆腐中加入鴻喜菇及乾香菇，增加口感及香菇的香氣外也增加纖維攝取。一鍋到底又營養的拌飯料理，最適合需要...

食材：豬絞肉、鴻禧菇、乾香菇、豆腐、花椒、S&B 辣油(四川風)、蒜頭、蔥、醬油、豆瓣醬、米酒、蓮藕粉/太白粉（勾芡用）、白胡椒

辣味炒烏龍麵

帶有芝麻香氣的S&B 辣油真的是點睛之筆，辣辣鹹香的配料和Q彈的烏龍麵，有肉又有菜口感十足。

食材：烏龍麵、高麗菜、泡香菇水（或水）、豬絞肉、醬油、紅蘿蔔絲、味醂、蔥花、S&B 辣油、乾香菇、香菇素蠔油、蒜末

蒜香豬肉清炒義大利麵

食材：義大利麵(天使細麵)、蒜、辣椒、豬肉、特製辣油

蒜味沾醬拌麵辣油(少量新鮮做新鮮吃)

蒜香十足沾醬、拌麵好夥伴 配餅乾小點很適合下酒 一個月內放冰箱，盡快吃完沒問題

食材：新鮮辣椒末、蒜末、乾辣椒粉、花椒、二砂糖、鹽、醬油、油

涼拌小黃瓜

小黃瓜是便宜又營養的食材，不愛吃小黃瓜的我，最愛吃媽媽做的涼拌小黃瓜，當然要把媽媽的味道紀錄下來！

食材：小黃瓜、蒜頭、香油、辣油、鹽巴、糖

椒麻脆豆皮

將豆皮切小塊再半煎炸至酥脆，再結合九層塔的香氣，最後裹上濃郁椒麻辛香辣味的醬汁，有點類似韓式炸雞塊做法，可當零嘴或下酒菜，也很適合...

食材：大豆皮、九層塔、S&B 辣油-四川風、地瓜粉、S&B 生蒜泥醬、薑泥、紅辣椒、醬油膏、二砂糖、水