蒜味沾醬拌麵辣油(少量新鮮做新鮮吃)


卓浩呆
1 食譜 2 粉絲
限12字

蒜香十足沾醬、拌麵好夥伴
配餅乾小點很適合下酒
一個月內放冰箱,盡快吃完沒問題

時間
45 分鐘

食材

50g
些許
一匙
少許
少許
少許
150-200g
  • 花椒泡50g冷油,小火加熱至起微小泡後

  • 撈出花椒粒(增添香氣,之後吃才不會卡牙)

  • 步驟二的50g花椒油、100g油、新鮮辣椒,中火拌炒

  • 加蒜末,小火拌炒至軟化

  • 加乾辣椒粉,小火拌炒

  • 鹽、糖,小火拌炒至糖融 (小心別燒焦)

  • 醬油,小火拌炒

  • 裝罐,完成

    裝罐,完成

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卓浩呆
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