越

蔓越莓餅乾

食材：無鹽奶油、低筋麵粉、蔓越莓乾、砂糖、全蛋液(約1/3顆蛋)

【湯瑪仕上菜】－料亭風炙燒小卷炊飯

將鮮味十足的小卷先以略帶日本風的方式醃過之後，再以高湯與白米一同放入土鍋中烹煮，最後倒入特製醬汁，即成為完美的小卷炊飯。

食材：船凍生鮮小卷、越光米、薑絲、薄口醬油、清酒、味霖、鹽、柴魚高湯、紫蘇葉、金桔

蔓越莓燕麥餅乾

餅乾參考呂老師書裡的配方和做法👈 用❤️烘焙 完全沒有任何化學添加物 酸酸甜甜健康美味🤣

食材：低筋麵粉、奶油、二砂糖、蜂蜜、雞蛋、燕麥片、蔓越莓

＜棉花糖版＞牛軋糖

過年啦！ 所以今日來教大家做一道可當伴手禮的牛軋糖～ 我分了兩口味，1.莓果杏仁 2.原味夏威夷果 份量：一種口味各約35塊

食材：原味棉花糖、奶油、夏威夷果（原味用）、奶粉、杏仁果（莓果用）、鹽、蔓越莓乾（莓果用）

瑞典美食主題-肉丸子佐橙香肉桂莓果醬

食材：牛絞肉、豬絞肉、蔓越莓、洋蔥丁、肉桂棒、高湯、砂糖、乾燥羅勒葉、水、大蒜粉、橙汁、海鹽、橙皮屑、黑胡椒、橄欖油

蔓越莓司康

此配方做出來的司康，外酥內鬆軟，真的好美味！很簡單，推薦！

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、細砂糖、無鋁泡打粉、鹽、原味優格、蛋

蔓越莓司康cranberry scone

司康是很適合烘焙新手做的一道小點心，很適合早上配著一杯咖啡吃或是當下午茶點心！ 完整版筆記: http://tinyurl.co...

食材：低筋麵粉、泡打粉、無鹽奶油、糖、鹽、雞蛋、牛奶、蔓越莓

*蔓越苺果醬*

將新鮮酸溜溜的蔓越蔓 變成大人小孩皆愛的萬用果醬

食材：蔓越蔓、水、白糖、蘋果

紫薯蔓越莓麵包

【紫薯蔓越莓麵包】 利用水合法做成的鬆軟麵包，加入紫薯粉顏色好粉嫩喔！還有酸酸甜甜的蔓越莓乾，加上蝴蝶結造型，令人少女心大爆發，忍...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、紫薯粉、速發酵母粉、鮮奶、發酵奶油、砂糖、蔓越莓乾

中種菠蘿~南瓜奶酥蔓越莓麵包

＊中種法製作的麵包真的超級柔軟，由於它的特色是使用二次發酵，若您搭配低溫發酵法，時間運用上算是滿彈性的，值得您試做看看。 ＊感恩...

食材：彩虹高筋、已蒸熟並攪打細緻的南瓜泥、速發酵母、細白砂糖、室溫軟化的無鹽奶油、冰的南瓜泥、糖粉、冰的煉乳、全脂奶粉、鹽、蔓越莓果乾(請略切小塊)、南瓜泥、奶油乳酪、洽發低梅低筋

覆盆子輕乳酪蛋糕

輕乳酪蛋糕一直給我雲朵般,可愛輕柔的感覺, 這次搭配覆盆子果泥,讓它變粉色系, 視覺上又更可愛了,口味與香氣又有了不同的風味與變化...

食材：新鮮覆盆子(冷凍可）、蔓越莓果乾、蛋白、煉乳、細砂糖、奶油乳酪(塊狀)、檸檬汁或白醋、無鹽奶油、低筋麵粉、玉米粉、蛋黃

香酥干貝豆腐捲

有別於北方豆腐捲厚厚的面皮，今天特別用越式春捲皮來做，皮薄更能嚐到餡料的味道哦！

食材：越式春捲皮、板豆腐、鹽、雞蛋、白胡椒粉、乾香菇、蝦米、乾干貝、冬粉

免烤箱零失敗甜點-奶香雪Q餅

甜而不膩，一口接一口的嘴饞伴侶，下午茶必備，大人小孩都愛吃的一道甜點喔！

食材：棉花糖、餅乾、蔓越莓乾、奶油、南瓜子、奶粉

雞蛋牛奶蔓越莓小餐包

只需要牛奶，雞蛋，麵粉三種主材料就能就出好吃的小餐包

食材：高筋麵粉、牛奶、雞蛋、細砂糖、酵母、塩、蔓越莓、無塩奶油

瑞典美食主題-香烤鮭魚茴香溫沙拉

食材：鮭魚、茴香頭、鯷魚、青花筍、橄欖油、紫蘿蔔、黑胡椒粗粒、牛番茄、越橘醬、雞蛋、食用花(茼蒿花、石竹花)、黃檸檬、大蒜

蔓越莓鬆餅

跨年當成小禮物送人，還滿適合。

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、砂糖、泡打粉、雞蛋、蔓越莓

蔓越梅杏仁脆餅【美麗活蔓越梅】

餅乾口感非常的香酥鬆脆，添加了酸甜的蔓越莓和烤香的杏仁片的蔓越莓杏仁脆餅，搭配咖啡非常對味，是下午茶常見的點心之一。 就快過年了，...

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、鹽、杏仁粉、蛋液、細砂糖、杏仁片、蔓越莓