豆鼓

炒酸菜

五指山上的廚房

食材：酸菜、豬油、蒜丁、辣椒、豆鼓

小魚乾炒豆干糯米椒

簡單的下酒菜 在家看電視也能當配菜 吃牛肉麵怎麼能少了這味

食材：小豆干、糯米椒、蒜頭、豆鼓、辣椒、蔥、糖、醬油膏、鹽巴

苦瓜排骨湯

食材：白玉苦瓜、排骨、薑片、米酒、小魚乾、豆鼓

零廚藝偷呷步【蔭豆鼓炒五花肉】

不難~不難…超EASY的吧~會讓零廚藝的妳也能變主廚喔~沒什麼特別的步驟，因為這道菜的主角是蔭豆鼓啊!! (笑)真的超級下飯的，絕...

食材：五花肉、蔭豆鼓、醬油、蒜末、蔥花、砂糖、胡椒粉、湯or水

豆酥香蒸家鄉魚(年年有餘)

炒過的豆酥，帶著微微的鹹香，起鍋前跟著辣椒、蔥絲、魚露、蒜油一起淋上，沖起的鍋氣濃郁蒜味，魚肉軟嫩入口及化，飽滿的香氣，新鮮豐富的口感。

食材：鱈魚、蛋豆腐、豆鼓、辣椒絲、青蔥絲、薑絲、香菜、豆酥、小磨坊紫蘇鹽、小磨坊蒜風味油、小磨坊白胡椒粉、小磨坊洋香菜葉、樹子、醬油、冰糖、魚露

蒼蠅頭

香辣美味的蒼蠅頭非常下飯又非常好料理唷 上班族的快速料理 材料費用140元

食材：絞肉（全聯）、韭菜花（全聯）、辣椒、蒜末、豆鼓辣醬、糖、米酒

♡肉絲炒龍鬚菜♡

把鬚鬚撕掉也可留、留下嫩的部分、蒜頭切末、朝天椒斜切、熱油鍋下點鹽巴，嫩豬肉、蒜頭、辣椒、豆鼓爆香完 +龍鬚菜炒軟+少許水即可

食材：龍鬚菜、肉絲、蒜頭、朝天椒、豆鼓

苦瓜雞湯

食材：雞腿肉、白玉苦瓜、小魚乾、薑片、豆鼓、米酒、鹽

辣炒蘿蔔乾【淬釀手路菜】

小時候阿嬤最愛使用醬油來調味，尤其是炒菜脯 時，在淋上醬油後，那滿室生香的醬香味，總是久久不散盤踞在廚房的每個角落，現在我跟著阿嬤...

食材：菜脯、淬釀醬油露、麻油、砂糖、豆鼓小魚干醬、朝天椒辣椒醬

青椒炒肉片

新鮮青椒炒脆嫩的松阪豬肉片，融合蔭豆鼓的香、甘、甜，只能意會，不能言傳。

食材：松阪豬、青椒、鹽、蒜頭、米酒、紅辣椒、蔭豆鼓

小魚辣椒醬

這個辣椒醬真的是萬用的，一定要做一瓶放冰箱備用的^^

食材：大辣椒、朝天椒、蒜頭、沙拉油、胡麻油、蔥、豆鼓、小魚乾、鹽、細砂糖、白醋、米酒

豆鼓鮮蚵

只要5個步驟 超下飯料理又超簡單的料理

食材：新鮮蚵仔、豆鼓、蒜頭、薑、朝天椒、太白粉、蔥、香油、醬油膏、米酒

紅燒豆腐

食材：中華豆腐、蒜頭、紅辣椒、青蔥、醬油、糖、食用水、豆鼓

剁椒蒸魚

改良版的剁椒蒸魚，利用紅、綠甜椒來緩和剁椒的辣度，讓辣椒也變的很容易入口，蒸魚的醬汁香辣有勁，忍不住飯就吃了好幾碗啊～ 也歡迎到女...

食材：魚菲利（選擇適合蒸的魚種）、紅甜椒、米酒或黃酒、綠甜椒、鹽、剁椒、蒜頭、蔥、豆鼓、薑片、糖、醬油、香油

辣炒蘿蔔乾

便當店 超厲害配角🤣

食材：蘿蔔乾、辣椒（會辣的）、醬油、糯米椒（不會辣的辣椒）、糖、丁香魚或吻仔魚、胡椒粉、蒜末、酒、豆鼓、豬油

雲南豆鼓蒸富貴鯧魚(鮮食家好食材)

大家家裡除夕那天是不是會有一道年菜每個人都會很有默契筷子點到為止?因為要年年有餘呀!初三後開始每餐肚子都不餓但卻有一點空虛,愛吃飯...

食材：富貴鯧魚、蔥、薑、蒜瓣、辣椒、雲南豆鼓、米酒、醬油、香油

豆鼓小魚乾炒苦瓜

聞著香氣，吃這苦瓜跟小魚乾，真的絕配主要是苦瓜可以降火氣可以退火，雖然苦瓜很苦可是配上豆鼓醬就不一樣囉！ 吃完豆鼓小魚乾炒苦瓜還是...

食材：苦瓜、小魚乾、豆鼓醬、蒜頭，辣椒，青蔥、鹽