豆醬

涼拌豆醬綠竹筍～素食版

涼拌豆醬綠竹筍就像是一道小菜，也像是一道沙拉菜。 搭配豆醬的甘醇，辣豆瓣醬的微辣，冰涼後的口感，爽脆，鮮嫩甜，多汁⋯⋯ㄕㄨㄚˋ嘴，...

食材：綠竹筍（3支）、豆醬、辣豆瓣醬、白細砂糖

古早味~蔭鳳梨豆醬

鳳梨盛產期到了！用來DIY自製老一輩人愛用的調味料醬鳳梨（蔭鳳梨、鳳梨豆醬），既可長期保存，用來入菜也非常方便，快趁現在留住鳳梨的...

食材：鳳梨、糖、鹽、甘草、豆麴

純天然超美味自製「黃金泡菜」

迷糊兔非常喜愛酸甜又帶濃厚蒜味的黃金泡菜 秉持著對它的熱愛 我摸索研發了成分天然又美味的配方 吃過的親朋好友都說讚 黃金泡菜命名是...

食材：大白菜、鹽巴、紅蘿蔔、檸檬汁、全新乾淨的大塑膠袋、麻油、鋼盆、大蒜、果汁機、黃砂糖、防水橡膠手套、豆醬豆腐乳、消毒過的玻璃罐、蘋果、辣油

豆醬蚋仔

食材：熟蚋仔肉、新鮮吻仔魚、青蔥、薑、豆醬

酸薑炒雞絲—郭宏徹主廚

台灣優質國產土雞，肉質纖維細嫩，皮滑肉嫩，有彈性耐咀嚼而不粗糙，味美鮮甜，再搭配酸薑料理，簡直是經典中的美味 ! < 料理...

食材：土雞胸肉、米豆醬、蔥段、蔥綠、酸薑片、香菜、辣椒、醬油、香油、米酒、味素、太白粉、雞蛋、糖、水

電鍋版。鳳梨苦瓜雞

超簡單的方式煮很營養的雞湯 大人小孩都愛吃

食材：鳳梨豆醬、雞肉、老薑、苦瓜、水、乾小木耳（可不用、紅棗（可不用、枸杞（可不用

古早味鳳梨豆醬滷虱目魚頭

虱目魚頭是古早又懷舊的美食，價格便宜，過往要買到處理好的魚頭還要去市場碰碰運氣，現在透過宅配便可以取得當日現殺也處理好的新鮮魚頭。...

食材：虱目魚頭、蔥、蔭鳳梨(鳳梨豆豉醬)、辣椒、冰糖、薑、醬油、大蒜、米酒、九層塔、黑豆豉、水

瓜子豆醬虱目魚

小時候爺爺賣魚，在那物資較缺乏的時代，我們家吃魚是方便許多，所以餐桌上幾乎都看的到魚，或煎或煮，而這道菜很常出現在我眼前，因為我們...

食材：虱目魚肚、虱目魚頭、瓜仔脯、蔭豆醬、豆豉、醬油、米酒、薑片、青蔥、辣椒、冰糖、水

醬滷虱目魚頭

南部人的家魚 滿滿營養 全身能吃 魚頭尤其美味

食材：虱目魚頭、豆豉、豆醬、辣椒、薑片、米酒、蒜苗、醬油、蠔油、冰糖、水、青蔥

彩椒黃瓜炒花枝

媽媽的甜甘味

食材：小黃瓜、紅黃椒、花枝、鳳梨豆醬、蒜頭

蝦醬.豆醬大不同 / 兩味合體炒青菜

蝦醬.豆醬兩味合體炒青菜 蝦醬炒空心菜是台灣泰菜餐廳點餐前5名必點。 泰國更多的其實是豆醬空心菜。 「阿含-金」是泰文音譯，「阿含...

食材：蔬菜、泰泰風鮮蝦醬、水

醬炒大腸豬肚

在客家菜中 這是到令人難忘 也是必點的料理

食材：大腸、豬肚、酸菜、豆醬、辣豆瓣醬、薑絲、辣椒、青蔥、高湯、米酒、白胡椒粉、砂糖

防疫宅料理~~另類麻婆彩椒

大部分人講到麻婆料理只會想到麻婆豆腐、但我最近看了許多的日本旅行或料理節目、也可以做成麻婆茄子或是其他的麻婆菜色, 甚至有用韭菜、...

食材：豬絞肉、美珍菇用手撕碎、江記黃金豆醬、榨菜絲、雲林花生辣醬、薑末、蔭油膏、蒜末、紅甜椒切塊、青椒切塊

泰式炒茄子

泰國買到的長長茄子,雖然不是台灣看到的紫色,炒出來的口感和台灣的紫色茄子很像;入境隨俗,炒盤泰式炒茄子,味道和台版有點像,但更辣更...

食材：泰國綠長茄、豬絞肉、魚露、大蒜、糖、紅辣椒、醬油、九層塔、清水、蠔油、豆醬

數字料理的海瓜子

不用擔心吃到沙沙的海瓜子～

食材：海瓜子、九層塔、麻油、米酒、蔥、蒜頭、辣椒、黃豆醬（米豆醬）可省略、蠔油、糖、鹽或鮮味炒手、薑、香油、白胡椒、太白粉水

夏天開胃菜之薑絲炒大腸

食材：大腸、薑絲、豆醬、水、工研醋、鹽、酒

薑絲大腸

食材：大腸、薑絲、陰豆醬、辣椒、醬油、醋、檸檬、蒜苗