豆瓣醬料理

魚香茄子

茄子軟趴趴的口感，很多人都不是很喜歡，但其實它有很好的營養價值，而且熱量也不會很高哦。 今天就來做這道有名的川菜－魚香茄子吧。

食材：茄子、蒜頭、辣豆瓣醬、薑、米酒、香菜、水

下酒菜🍳-- 蜜汁腰果雞丁

這道菜簡單易做！ 雞丁鹹香微辣，搭配香脆的蜜汁腰果一起入菜，很下飯，也很適合當下酒菜。 一口一口，配上啤酒，絕對是無敵美味！

食材：去骨雞腿、玉米筍、醬油 或 醬油膏、黃甜椒、鹽巴、辣豆瓣醬、紅甜椒、米酒、鹽味腰果 或 蜜汁腰果、白胡椒粉、米酒 或 紹興酒、蒜末、冷開水、二砂糖 (或砂糖)、青蔥、太白粉 或 玉米粉、熱開水、辣椒

☀️古早味炸醬麵☀️飛利浦萬用鍋

食材：豬絞肉、豆乾、甜麵醬、辣豆瓣醬、蒜頭、小黃瓜、麵條

麻婆豆腐

絕對會再添第二碗白飯的開胃菜！ 曾經掃光一盤後馬上再開煮一盤續攤😄😄

食材：嫩豆腐、豬絞肉、辣豆瓣醬、花椒粒、醬油、太白粉、蒜末、糖、水、薑末、蔥花、香油

10分鐘美味炸醬

簡單、快速又好吃，老公說比外面還好吃，有水準。

食材：絞肉、豆干、豆瓣醬、甜麵醬、水、青江菜、蛋

粉蒸五花肉

粉蒸肉又叫米粉肉，是中國南方的特色菜式，是湖南菜、湖北菜、江西菜及川菜中的特色的菜式。粉蒸肉主要材料為五花肉，輔以米粉，上鍋蒸透。

食材：五花肉、粉蒸肉粉、辣豆瓣醬、甜麵醬、蠔油、老抽、二砂糖、水、青江菜

刀削牛肉麵

自己作的甘醇鮮香自己享用！哈，牛肉麵真的需要很多功夫，自己完成後認真覺得許多老店太神，湯頭風味無可匹敵，不過在家你也可製作簡單版的...

食材：南僑急凍北方刀削麵、牛腱條、洋蔥絲、蒜頭、蔥段、蔥花、薑片、辣豆瓣醬、冰糖、八角、月桂葉、花椒粒、黑龍黑豆蔭油、米酒、油、水

螞蟻上樹

食材：冬粉（泡冷水10分鐘）、薑末、蒜末、蔥末、蠔油膏、米酒、辣豆瓣醬、胡椒粉、香油、花椒油、水、豬絞肉

婆婆的羅宋湯

只能說，好甜、好甜、好香！ 娘家爸爸說，多喝牛肉湯，小孩長得高又壯！ 婆婆的味道，沒加任何香料調味，家裡也不愛香草味。（天然香...

食材：牛肉（不限什麼部位）、洋蔥、豆瓣醬、紅蘿蔔、醬油、不鏽鋼炒鍋、番茄、番茄醬、一品夫人原味鍋、請自家口味調整、胡椒粉

桂竹筍炒肉絲

吸附滿滿醬汁的桂竹筍，香辣好下飯，是記憶中懷念的好味道！

食材：桂竹筍、肉絲、蒜、辣椒、蔥、醬油、砂糖、辣豆瓣醬

麻辣鴨血

鴨血往往是火鍋湯底重要配角，但若擔任主角也毫不遜色 做菜若有問題歡迎至臉書提問-天邊的家 https://www.faceboo...

食材：鴨血、豆瓣醬、洋蔥、蒜、青蔥、蒜辣椒、鹽巴、醬油

香噴噴紅燒牛肉

食材：牛肉（半筋半肉）、紅蘿蔔、白蘿蔔、薑片、米酒、豆瓣醬、冰糖、醬油

桂竹筍炒肉絲

立夏來了，依著時令使用食材，CP值最高了。有中醫師曾說：夏天吃筍可以清熱、解暑、緩解情緒上的浮躁感，還能夠解除便祕、利尿，好處多多...

食材：桂竹筍(川燙好)、豬肉(五花，梅花或前腿都行)、醬油、蒜末、豆瓣醬、薑片、糖、辣椒、香油、胡椒粉

香菇肉燥（微辣）

留學生想吃肉燥系列。加上辣豆瓣醬拌炒過後的肉燥鹹香下飯，煮一大份分裝冷凍帶便當、下班/下課後加熱都很方便哦！

食材：市售豆瓣醬、米酒、橄欖油、豬絞肉（盡量不要有太多肥肉)、香菇（小蘑菇）、蒜頭

辣子雞丁

雞肉切丁快炒最適合.搭配洋蔥和紅蘿蔔,既吃得到洋蔥和紅蘿蔔的香甜也吃得到雞肉的Q嫩,是道超級下飯開胃好料理

食材：雞里肌肉、洋蔥、香油、紅蘿蔔、醬油、蠔油、蒜頭、玉米粉、辣豆瓣醬、紅辣椒、二砂糖、蔥、白胡椒粉

南部古早味肉絲炒麵

醬油 糖 烏醋 簡單快速十分鍾上菜

食材：油麵、高麗菜、醬油、紅蘿蔔、糖、肉絲、烏醋、蔥、紅蔥醬、辣豆瓣醬（隨各人喜好）

萬用鍋 麻婆豆腐

食材：中華嫩豆腐、豬絞肉、太白粉、蔥、水、米酒、醬油、砂糖、豆瓣醬