豆沙

蛋黃酥

中秋月餅自己做，吃的安心，做的開心

食材：無水奶油、中粉、低粉、糖、烏豆沙、水、鹹鴨蛋、黑芝麻、蛋黃液

豆沙一口酥

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、雞蛋一顆、糖、芝麻、紅豆沙

彩虹酥

美麗的彩紅~有彩色的蛋黃酥耶 利用顏色的變化，滿足視覺上的享受 做出彩虹漩渦吧!! 色彩與口感層次分明，吃起來酥香又酥脆 比蛋黃酥...

食材：烏豆沙餡、鹹蛋黃、中筋麵粉、三色食用色素、糖粉、低筋麵粉、無水奶油、水

萌包子(豆沙馅)

我好喜欢这包子的配方 因为口感很好 仿佛吃到童年的味道

食材：中筋/包粉、水、豆沙(买现成的)、糖、粟米油/沙拉油/白油、酵母

豆沙酥餅

油皮 油酥 1:1的比例包入豆沙餡 甜而不膩的香酥口感 是你品茶時的好點心喔

食材：(油皮)中筋麵粉、細砂糖、低筋麵粉、水、豬油、紅豆沙

金魚豆沙包

原本頗具魚形的小包子，發酵後變得肥胖不成形啦！看來它需要減肥，但若不用發麵，單單一塊麵皮，雖然保持了造型，有啥吃頭呢？還是發麵好，...

食材：紅豆沙、中筋麵粉、低筋麵粉、紫薯泥、糖、水、鹽、奶粉、酵母粉、奶油

芝麻球～台灣小點

Q彈美味，充滿芝麻香氣

食材：豆沙餡、糯米粉（第一次）、糖、水、糯米粉（第二次）、沙拉油、白芝麻

紅豆沙羊羹(吉利T版)

常好奇吉利T依比例的不同所產生的影響,之前試過豆花,這次試著做羊羹,想要硬點就在多放些,要強調紅豆味的話,水就減少

食材：水、豆沙、吉利T粉

烏豆沙月餅

中秋月餅不求人~自己動手做一點都不難喔

食材：糕皮、糖粉、鹽巴、麥芽糖、無鹽奶油、雞蛋、奶粉、低筋麵粉、無鋁泡打粉、紅豆沙餡

蛋黃酥

食材：中筋麵粉、低筋麵粉、細砂糖、無水奶油、鹹蛋黃、水、烏豆沙、黑芝麻、米酒

菠蘿酥

是菠蘿皮的蛋黃酥耶 口感外皮層次分明，吃起來酥香又酥脆 比蛋黃酥再提升一個層次 吃膩一般的蛋黃酥了嗎? 粉粉們想換點新花樣咩? 自...

食材：烏豆沙餡、鹹蛋黃、中筋麵粉、無水奶油、低筋麵粉、糖粉、白油、水、奶油、雞蛋、菠蘿皮粉

白豆沙羊羹

我覺得我對羊羹的口感很執著，雖然它很甜，但是我愛！ 自己動手做過幾次， 就是達不到傳統羊羹的感覺， 有些號稱是羊羹的配方，做出來的...

食材：洋菜條、白豆沙、白砂糖、開水、麥芽糖、泡洋菜條的水

月餅甜點－萬用紅豆豆沙餡【純天然無添加】

雖然市面上有很多地方可以買到現成的豆沙餡，但大多數的口味都偏甜，是否有額外的添加物也不得而知 自己炒的豆沙餡既可以調整甜度，吃起...

食材：紅豆、食用油、二砂糖（或黑糖）

媲美飯店等級的【烏豆沙】

有關紅豆的點心超級超級多，最普遍的不外乎是蛋黃酥、銅鑼燒、紅豆麵包等等。許多食譜的做法需要花費較久的時間（因為要過濾豆沙），甜度也...

食材：紅豆、水、糖（砂糖／冰糖）、油（奶油／花生油／植物油）

自己做#藍絲可AOP頂級發酵奶油烏豆沙

我覺得我真的非常變態。。 已經累得要死，這麼晚 弄這鍋下去，是在跟誰過不去? 為了我想死了的上海豆沙鍋餅。。。 愛吃活該😅 炒到手破掉😭

食材：紅豆、砂糖、鹽、水、糯米粉/水、藍絲可無鹽發酵奶油

自製"鹹雞蛋"蛋黃酥（10顆）

用冷凍法快速做鹹蛋，做成蛋黃酥。

食材：水洗盒裝雞蛋、鹽巴、中筋麵粉、無水奶油、低筋麵粉、糖、烏豆沙、鹽、黑芝麻、奶粉（可不放）、蛋、溫水、米酒、油

豆沙酥餅

想念小時侯曾和媽媽一起做的豆沙酥餅～香香的豬油酥皮和細滑的豆沙泥剛出爐時香氣四溢～稍稍放一下等回酥後，豆沙酥餅的外皮就會酥脆鬆軟喔...

食材：市售豆沙泥、蛋黃(烘烤前塗抹用)、高筋麵粉、低筋麵粉、低粉、糖粉、豬油或無鹽奶油、鹽、溫水