蝦米

清炒高麗菜

來喔炒出一份好的高麗菜!

食材：高麗菜、油、水、鹽、蒜頭、辣椒(可加可不加)、小蝦米(可加可不加)

蘿蔔糕

粉:水+蘿蔔=1:4~4.5

食材：去皮白蘿蔔、蝦米(泡水)、香菇(泡水)、油蔥酥、白胡椒粉、鹽、在來米粉、水

蝦蝦炒米粉

古早油蔥味，搭配大蝦仁與蔬菜，用香菇與蝦米提香，每一口都充滿豐滿鹹香，適合喜愛吃蝦的孩子們。 材料便宜，只是備料瑣碎，煮完一大盤...

食材：米粉、去殼大蝦仁、乾香菇、乾蝦仁、淡口醬油、蔥、醬油膏、蒜頭、烏醋、現成油蔥酥、蝦米/香菇水、高麗菜、雞精粉、紅蘿蔔絲、白胡椒粉、水

芋頭鹹粥

食材：芋頭、紅蔥頭、蒜頭、蔥、生米、鹽、白胡椒、黑胡椒、香菇、蝦米、米酒、醬油

紅蘿蔔炒高麗菜

簡單的家常菜，清甜又營養！

食材：高麗菜、紅蘿蔔、蝦米、蒜頭、葵花油、鹽

枸杞蛋絲瓜

超美味絲瓜， 湯頭非常鮮甜。

食材：絲瓜、蛋、枸杞、蝦米（開陽）、鹽

鹹甜粿

這是阿芳老師的食譜，前天在電視上偶然看到，和以前做過的鹹甜年糕類似，但做法略有不同，可能是南北有別吧，不變的是一樣的美味。

食材：絞肉、蝦米、香菇、豬油、油葱酥、醬油、胡椒粉、二砂糖、糯米粉、水

北部肉粽

北部粽為了要更入味,製作時擷取了油飯的優點先將米飯蒸熟,再將炒餡料的湯汁留下 和蒸好的米飯一起拌勻!把醬汁精華完全吸收, 包出來的...

食材：竹葉、棉繩、長糯米、五花肉、栗子、鹹蛋黃、香菇、魷魚、紅蔥頭、蝦米、鹽、醬油、糖、五香粉、白胡椒粉

五花魯白菜

下班時間太匆促，所以又不想太大費周章，來個便利好下飯的配菜

食材：小白菜、乾香菇、紅蘿蔔、蝦米、五花肉、醬油、糖、鹽

筒仔米糕

米糕好吃的訣竅來自糯米浸泡一晚, 瀝乾水分再乾蒸讓糯米熟透彈Q,拌炒過的香噴噴的料, 充填入米糕杯, 蒸上20分鐘倒扣即是完滿好吃...

食材：長糯米、五花肉、壺底油、乾香菇、冰糖、蝦米、水、油蔥酥、海山醬或甜辣醬、鳥蛋、糖醋小黃瓜

經典炒米粉 - 簡單好味道

炒麵均勻拌著豬油及油蔥酥的香氣，撒上些胡椒調味，與蝦米香菇還有清脆蔬菜一起入口，超純樸的美味在口中散開，一定要試試看喔😋 完整食譜...

食材：開水(汆燙米粉用)、米粉(熱水燙過)、橄欖油(炒香菇用)、乾香菇(泡水切絲)、橄欖油(炒蝦米用)、乾蝦米(熱水燙過)、豬肉絲(醃30分)、蒜片(豬肉醃料)(去膜切片)、鹽巴(豬肉醃料)、胡椒鹽(豬肉醃料)、油蔥酥、鹽巴、高麗菜(切絲)、紅蘿蔔(切絲)、香菜(可省略)

沙茶羊肉炒麵/一般炒麵作法

去熱炒店必點的炒麵 怎麼避免炒出來的炒麵味道單調？其實很簡單！爆香的食材選對 保證好吃😋這次示範用沙茶羊肉炒麵示範 一樣作法 要換...

食材：蒜頭、辣椒、洋蔥、紅蘿蔔、蝦米、乾香菇、火鍋羊肉片、油麵、青菜、鹽巴、醬油、砂糖、白胡椒、沙茶醬、烏醋（可略

傳統南部水煮肉粽

最傳統的南部粽作法,是用生糯米與炒好的餡料一起包裹於竹葉中,再放進滾水中煮熟至整個熟透為止。 但為了要讓粽子更入味,會擷取北部粽的...

食材：竹葉、棉繩、鹽巴、長糯米、白胡椒、五花肉、五香粉、乾魷魚、醬油、鹹蛋黃、沙拉油、香菇、乾蝦米、紅蔥頭

櫻花蝦油飯

不得不承認 因為太多水 快要變成米糕了哈哈哈 大家記得是1:0.6喔

食材：糯米、櫻花蝦、米酒、蝦米、麻油、油蔥酥、白胡椒、五花肉、醬油、乾香菇、冰糖、鹽

香菇清炒高麗菜~低脂水油炒

高麗菜炒香菇，清脆爽口的高麗菜，不必大火快炒也作的出來。 低油水炒的健康簡單快速炒青菜，大家都來試試吧！

食材：高麗菜、乾香菇泡水切絲、乾蝦米泡水、鹽巴加柴魚粉、薑三四片切絲、油

鮮肉鹹湯圓

在屏東過冬至媽媽都會做這個,台語叫〝大粒圓仔〞，上台北後婆婆家都吃甜湯圓，鮮少機會吃到這樣的湯圓了，複刻媽媽的味道。 做了11顆大...

食材：圓糯米、地瓜粉、豬絞肉、茼蒿、蔥、蝦米、紅蔥酥、史雲生清雞湯500ml、醬油、水、香油、鮮味炒手、黑胡椒粉、薑泥

好吃油飯~

食材：長糯米、水、香菇、老薑薑末（可省略）、五花肉或胛心肉、黑麻油、蝦米（可省略）、油蔥酥、醬油、鹽、胡椒粉、沙拉油