蛋黃粉

手工脆皮泡芙～爆漿卡士達奶油餡

本來覺得脆皮泡芙好像很難，沒想到實際操作後還蠻容易上手的！加上選用法國綠色山丘品質穩定的鮮奶油跟無鹽奶油，提高成品的成功率跟風味～...

食材：綠花三【無鹽】發酵奶油、白砂糖、中筋麵粉、開水、法國綠色山丘 / 動物性鮮奶油、杏仁粉、牛奶、砂糖、鮮奶、白砂糖A、蛋黃、鹽、玉米粉、室溫全蛋、白砂糖B

鮮奶油水果夾心生日蛋糕(免烤箱)

最近接到了一些親友幫小朋友慶生的訂單,因為剛好都是鮮奶油類型的生日蛋糕,所以就統合整理了一下來跟大家分享一下這些簡單漂亮又好吃的鮮...

食材：蛋黃、植物油、蛋白、鮮奶、糖(若嗜甜可自行增加)、水果、香草精(可略)、檸檬汁或白醋、動物性鮮奶油、低筋麵粉、玉米粉(可略)、糖

愛❤️手作餅乾

春暖花開，做個手工餅乾迎接溫暖的陽光和徐徐微風！ 配方成品是酥鬆口感，不會太硬！甜度適中，吃了沒負擔💕 可以發揮創意，做餅乾造型⋯...

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、糖粉、鹽、蛋黃、調色(依各人喜好）、可可粉、紅麯粉

台式馬卡龍(牛粒

第二次做終於成功~~ 一樣是要消耗蛋黃 圖上還有英文考卷是怎樣😂😂

食材：低筋麵粉、全蛋、奶油、蛋黃、糖、糖粉、砂糖

香蔥魚鬆戚風蛋糕

鹹口味戚風蛋糕～少油少糖口感依舊鬆軟，不同於一般的甜蛋糕，微甜微鹹的滋味，也是非常好吃！

食材：8吋烤模、魚鬆、蛋黃、白芝麻粒、油、蛋白（冷藏）、蔥花、牛奶、糖、海鹽、低粉、白醋

花花豆蓉餅乾

這次跟大家分享怎麼做豆蓉餅乾 豆蓉餅乾簡單來說就是以豆蓉來做的餅乾(笑) 吃起來外脆內軟, 造型上還非常百變 這次把豆蓉餅乾跟唧花...

食材：白豆蓉、杏仁粉、蛋黃、水、色素(紅,橙,綠)

綠豆蛋黃酥

非常受歡迎的蛋黃酥，作法相當簡單，送禮自用都非常適合！

食材：綠豆沙、鹹蛋黃、高筋麵粉、植物油、低筋麵粉、豬油（固態）、米酒、糖粉、蛋黃、芝麻、水

蛋香杯子鬆糕(低醣)

2019/6/29的下午點心。重要提醒請見小撇步

食材：杏仁粉、鮮奶油、無鹽奶油、雞蛋 (全蛋)、蛋黃、無鋁泡打粉、赤藻糖醇、鹽、奇亞籽

○○○ 旺旺球 ○○○ {新手必试}

请注意，请注意，这甜点会让人爱不释手，停不了口。

食材：普通面粉、奶粉、蛋黄粉、奶油、糖粉、鸡蛋、香草精、黄梨馅/巧克力、蛋黄

乳酪蛋糕😋

可做6吋再加一個長型的蛋糕模 不甜不膩入口即化的口感

食材：蛋白、蛋黃、糖粉、奶油乳酪、無鹽奶油、鮮奶（牛奶）、低筋麵粉、玉米粉

戚風蛋糕

學會戚風蛋糕再也不用去跟人家排隊買了👍🏼

食材：蛋黃、牛奶、蛋白、葵花油、糖、低粉（先過篩）、玉米粉

伯爵紅茶戚風蛋糕

以燙麵法製作3個伯爵紅茶戚風蛋糕。

食材：水、橘子水、蛋白、沙拉油、塔塔粉、細砂糖、泡打粉、玉米粉、低筋麵粉、蛋黃、香草精、伯爵茶粉

咖啡曲奇

自學第一道甜點【咖啡曲奇】 口感方面根據蛋的不同有不一樣的脆度 比如蛋黃做出來的是酥鬆 蛋白是硬脆 而全蛋是適中 但我個人建議使用...

食材：無鹽奶油、鹽、砂糖、蛋黃或蛋白、香草精、低筋麵粉、純咖啡粉or（三合一）

鮭魚蔬果班尼迪克蛋-橄欖油版本荷蘭醬

犒賞自己一份豐富的早餐是必要的 其實只是技巧多 但不難哦！ 若前一天備料好 早上能在20分鐘內搞定👍

食材：蛋、醋、蛋黃、鹽巴、橄欖油、吐司、水、檸檬醋、蘋果片、洋蔥絲、黑胡椒、起司粉、巴西里、起司粉（我個人喜好、優格&水果、肉豆蔻（但我沒加

元寶造型鳳梨酥(不走鍾、萬用餅皮配方）

食材：無鹽奶油、糖粉、蛋黃、常溫全蛋、動物性鮮奶油、帕馬森芝士粉無可省略、低筋麵粉、高筋麵粉（關鍵）、市售土鳳梨內餡

牛粒

食譜參考自呂昇達老師。台式馬卡龍，快又簡單。

食材：蛋、蛋黃、無鹽奶油、糖、芒果醬、低粉、鹽、糖粉

檸檬蛋白派-パンの鍋（胖鍋）

【檸檬蛋白派】配方參考(一個八吋) 三大步驟：千層派皮／檸檬蛋黃餡／發泡蛋白 ♥♥ 清新爽口的檸檬蛋白派 每吃一口都有不同的層次哦...

食材：中筋麵粉、鹽、冷水、冰無鹽奶油、細砂糖、蛋白、冰水、蛋黃、檸檬汁、玉米粉