乳酪蛋糕😋 可做6吋再加一個長型的蛋糕模 不甜不膩入口即化的口感

乳酪蛋糕😋


Jessy & Baby ❤️
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可做6吋再加一個長型的蛋糕模

不甜不膩入口即化的口感

份量
6 人份
時間
90 分鐘
熱量
  • 1
    準備好所有食材
  • 2
    將蛋黃跟蛋白分開。 *蛋白不要沾到水
  • 3
    將溶化後的《奶油》跟《乳酪奶油》《鮮奶》隔水加熱
  • 4
    拌入蛋黃攪拌均勻 再加入過篩的《玉米粉》跟《麵粉》
  • 5
    蛋白加入糖粉分次打發 再分次加入奶油麵粉糊 倒入模具。這次使用不沾塗層
  • 6
    烤箱上下火預熱10分鐘160度。 蛋糕烤40-45分鐘 最下層烤盤放水。邊烤邊蒸
  • 7
    很適合拿來當小點心
小撇步

打發時蛋白不要沾到水

粉類記得過篩

烤箱的裡面需要使用水蒸的烤法

放涼後,可用烘培紙包裹好再加上紙袋放入冷藏。

2018/12/27 發表 7,511 瀏覽
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