乳酪蛋糕😋

Jessy & Baby ❤️
16 食譜 32 粉絲

可做6吋再加一個長型的蛋糕模

不甜不膩入口即化的口感

份量
6 人份
時間
90 分鐘
  • 準備好所有食材

    準備好所有食材

  • 將蛋黃跟蛋白分開。

*蛋白不要沾到水

    將蛋黃跟蛋白分開。 *蛋白不要沾到水

  • 將溶化後的《奶油》跟《乳酪奶油》《鮮奶》隔水加熱

    將溶化後的《奶油》跟《乳酪奶油》《鮮奶》隔水加熱

  • 拌入蛋黃攪拌均勻

再加入過篩的《玉米粉》跟《麵粉》

    拌入蛋黃攪拌均勻 再加入過篩的《玉米粉》跟《麵粉》

  • 蛋白加入糖粉分次打發

再分次加入奶油麵粉糊

倒入模具。這次使用不沾塗層

    蛋白加入糖粉分次打發 再分次加入奶油麵粉糊 倒入模具。這次使用不沾塗層

  • 烤箱上下火預熱10分鐘160度。

蛋糕烤40-45分鐘

最下層烤盤放水。邊烤邊蒸

    烤箱上下火預熱10分鐘160度。 蛋糕烤40-45分鐘 最下層烤盤放水。邊烤邊蒸

  • 很適合拿來當小點心

    很適合拿來當小點心

小撇步

打發時蛋白不要沾到水

粉類記得過篩

烤箱的裡面需要使用水蒸的烤法

放涼後,可用烘培紙包裹好再加上紙袋放入冷藏。

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