蛋黃粉

莓果布丁吐司

草莓的時節，搭配簡單製作布丁的手法，加上吐司又多了層次飽足的口感，美麗可口兼具。

食材：雞蛋、蛋黃、牛奶、鮮奶油、香草精、吐司、無鹽奶油、藍莓／草莓、白糖、裝飾糖粉

【9巷5弄】蔓越莓奶酥餅乾

奶香濃郁的奶酥餅乾，搭配略帶酸味的果乾，在享受酥香口感的同時，還能避免奶油口味容易膩的小缺點，非常推薦嘗試看看這份食譜~ 影片版...

食材：奶油、糖粉、蛋黃、低筋麵粉、奶粉、蔓越莓乾

氣炸微甜奶黃流心月餅

我分兩天做，先做流心跟奶黃。 因為我冰了一個晚上流心才變硬。

食材：鹹蛋黃、奶粉、全蛋、鮮奶油、低筋麵粉、無鹽奶油、砂糖、蜂蜜、蛋黃、芝士片、煉乳、水、玉米粉、香草粉

氣炸甜甜圈

氣炸甜甜圈(冬甩)!免油炸好省油 食譜作法詳看: https://youtu.be/U6t42_9Jwfw

食材：中筋麵粉、速發酵母粉、細砂糖、鹽、泡打粉、全蛋、蛋黃、奶粉、溫水、溫牛奶、無鹽奶油

伯爵茶司康

茶香四溢的美味司康 好吃又快速！ 影片版食譜：https://youtu.be/ipUkzMYBvx4

食材：中筋麵粉、無鹽奶油、上白糖、無鋁泡打粉、伯爵茶粉、鹽、冰牛奶、動物性鮮奶油、全蛋、香草精、蛋黃

【9巷5弄】法式草莓蛋糕

台灣的草莓季大約從12月開始，一直持續到隔年3-4月，這段期間在市面上很容易買到高品質的草莓，今年決定用法式傳統的草莓蛋糕 Fra...

食材：杏仁粉、糖粉、蛋黃、麵粉、砂糖、全蛋、牛奶、水、蛋白、卡士達粉、奶油、水果酒、香草莢、草莓、杏仁角、杏仁膏

芒果馬卡龍—盛夏光芒

芒果馬卡龍-盛夏光芒

食材：杏仁粉/榛果粉、二砂糖/細砂糖/純糖粉、芒果（打成泥）、蛋白、奶油乳酪、太白粉/玉米澱粉、蛋黃/全蛋

帕瑪森南瓜起司蛋糕

食材：南瓜泥、低筋麵粉、起司片、砂糖、帕瑪森起司粉、蛋黃、蛋白、檸檬ㄓ、蔬菜油、杯子

草莓🍓鮮奶油蛋糕

終於等到ㄧ年ㄧ度的草莓季；鮮紅欲滴的草莓、那迷人的酸甜滋味，冷冷的冬天就需要來點草莓，暖心ㄧ下！煮婦一看到草莓，少女心就被召喚出來...

食材：22.5X22.5 cm方烤模、蛋黃糊、牛奶、植物油、蛋黃、香草精、低筋麵粉、蛋白霜、蛋白、砂糖、檸檬汁、裝飾、動物鮮奶油、細砂糖、糖粉

奶油乳酪酥餅乾🥛還有內餡！

冰箱裡的cream cheese只剩下一點點 做一整個蛋糕肯定不夠用 要做什麼才能清掉呢？ 思考過後這款餅乾就誕生了～ 這款餅乾是...

食材：無鹽奶油、奶油乳酪、細砂糖、蛋黃、糖粉、鮮奶油、中筋麵粉、烘焙用奶粉

椰絲奶酥吐司

外表香脆，內心柔軟，還吃得到椰絲甜甜脆脆沙沙的口感，超級好吃！ 這次烤的過頭有點焦掉，不過還是超好吃！ 先把食譜記錄起來，下次烤短...

食材：高筋麵粉、糖、椰絲粉、鹽、奶粉、酵母粉、水、常溫無鹽奶油、動物性鮮奶油、蛋、蛋黃、常溫奶油、蛋液（表面用）

山檸黑珍珠（檸檬塔）

法國鮮奶油蹦出新滋味！ 顛覆以往檸檬塔的作法，底層的塔皮是沙布蕾餅乾，上層用造型矽膠膜填入檸檬卡士達塑形，樣子就像一座小山。 ...

食材：無鹽奶油、上白糖、檸檬皮、低筋麵粉、檸檬汁、高筋麵粉、全蛋、水、杏仁粉、蛋黃、海鹽、吉利丁、鮮奶、法國鮮奶油、吉利丁粉

歌劇院蛋糕

歌劇院蛋糕Opera Cake，是法式甜點中的經典之一。層次分明的蛋糕，由杏仁海綿蛋糕、法式奶油霜、黑巧克力相間組成，外觀宛如巴黎...

食材：杏仁粉、低筋麵粉、即溶咖啡、全蛋、砂糖、無鹽奶油、糖粉、熱水、蛋黃、黑巧克力、蛋白、鮮奶油、水、酪梨油

🔥懷舊🔥棋格蛋糕

棋格蛋糕(SN2070陽級水果條模具x 3個 x 1條 ) 影片教學：https://youtu.be/JDjHo12P9To ...

食材：植物油、鮮奶、蛋白、低筋麵粉、細沙糖、玉米粉、塔塔粉、細砂糖、蛋黃、無鹽奶油(室溫)、可可粉、草莓粉

蛋黃酥

呂昇達老師配方 可做11個，改分成10個也可以

食材：冷凍鹹蛋黃、奶油豆沙餡、中筋麵粉、生的黑芝麻、低筋麵粉、蛋黃液、糖粉、無水奶油、鹽、冰水

【極簡】烤起司牛奶 @烤箱or氣炸鍋

愛吃乳類製品的朋友們，趕快看過來！無意間發現一道可以簡單在家做的甜點叫做＂烤鮮奶＂，覺得很新奇。記得曾經在夜市看過炸鮮奶，當時就不...

食材：牛奶(鮮奶/奶粉泡都可)、玉米粉、蛋黃、砂糖、起司片（可省略）

壓膜餅乾

看到youtube有日本的餅乾達人（Hidamari Cooking))用植物油做餅乾，覺得好像也不錯，來試一試。

食材：蛋黃、砂糖、鹽、杏仁粉、植物油、低粉