蛋食譜

鳥巢麵｜麵線蛋

清冰箱看到麵線，決定試試看曾經看過的麵線蛋料理，很簡易，決定試試看，很不錯吃～ IG: https://www.instagra...

食材：麵線、蛋、素食炒手

德式布丁塔(芙蓉蛋塔)

餅乾與布丁的結合 酥酥的外殼 滑嫩的布丁 熱吃冷吃都很好吃 大人小孩都會喜歡 烤箱或是氣炸鍋都能完成 算是一道對新手友善的小點心

食材：無鹽奶油、糖粉、動物性鮮奶油、煉乳、鮮奶、蛋液、鹽、低筋麵粉、蛋黃

經典蛋炒飯

蛋炒飯有兩大門派，分別是蛋飯分離的碎金派及蛋汁包裹米粒炒制的黃金派。 黃金炒飯可以均勻吃雞蛋濃郁的香氣，但個人還是偏好蛋塊與米飯雙...

食材：炒飯專用白飯、雞蛋、鹽、蔥花、糖、炒勺(五金行有賣)、白胡椒

豆瓣蕃茄肉燥燴蛋【李錦記辣豆瓣醬】

一鍋到底有蛋、有肉也有菜，營養均衡又有飽足感，單吃抑或是搭配米飯、麵條或麵包享用都美味。加入1匙以精選醃製辣椒和豆醬配製而成的辣豆...

食材：牛番茄、洋蔥、李錦記辣豆瓣醬、絞肉、李錦記舊庄特級蠔油、蒜仁、米酒、辣椒、香油、洋菇、雞蛋、香菜

蛋皮肉捲（減醣）

用蛋皮捲上蔬菜、絞肉蒸熟，充滿蛋白質的清爽料理。

食材：蛋、細豬絞肉、蠔油、細蔥花、白楜椒、香菜（不喜可省略）、米酒、蒜末、鹽、薑泥、糖、胡蘿蔔末、香油、香菇末、太白粉、水

提拉米蘇(無蛋、無吉利丁)

提拉米蘇的食譜有很多種，因為不需加熱，難免會擔心加入生蛋有腸胃不適問題，所以無蛋版的做法也不少 我是為了消滅剩餘的馬斯卡朋乳酪(部...

食材：馬斯卡朋乳酪、鮮奶油、細砂糖、餅乾碎或巧克力戚風蛋糕

番茄鮮蝦蛋包飯 / 蛋皮作法分享

手作熬煮的新鮮番茄過程自然焦糖化，天然香甜很適合健康料理，搭配現剝鮮蝦跟高麗菜不用過度調味，就是好吃的番茄鮮蝦炒飯，加上美美蛋皮就...

食材：Hida喜達番茄醬 鮪魚肉、白飯、白胡椒粉、大白蝦、鹽巴、雞蛋、高麗菜、米酒、蒜瓣、油、黑胡椒粒、水、鹽

菠菜炒蛋 / 家常菜

菠菜是營養爆棚的好菜，加上新鮮雞蛋，菠菜澀澀的味道瞬間消失，好吃又營養。

食材：菠菜、雞蛋、蒜瓣(中型)、鹽、油

蕃茄蛋炒飯

隔夜剩下白飯，做炒飯。

食材：白飯、蛋、芹菜、牛蕃茄、胡椒、鹽、醬油、橄欖油、水

泡芙

食材：蛋

🌺好營養🌺咖哩蝦仁雞丁蔬菜蛋炒飯🌺

安潔拉很喜歡做一道料理中包含蛋白質、多種蔬菜和適量澱粉的省事料理，若料理時間有限，光是吃這道料理，就能攝取到均衡且多元的營養素，真...

食材：冷凍蝦仁、清雞胸肉、白胡椒、雞蛋、鹽、胡蘿蔔、五香粉、紫洋蔥、太白粉(or玉米粉)、黑胡椒、白洋蔥、小磨坊印度咖哩粉、有機甜玉米、有機雙享菇、大蒜、蔥白、蔥綠、冷飯

桑寄生蓮子蛋茶

今天想分享一款經典的中式糖水---桑寄生蓮子蛋茶，我非常喜歡這款糖水，因為桑寄生味道非常清香，而且它好處多多，除了廣為人知的養血安...

食材：桑寄生、雞蛋、蓮子、桂圓、片糖、水

壓力鍋烘蛋

壓力鍋食譜，旅居泰國就地取材

食材：蛋、洋蔥、紅綠辣椒、海菜、椰漿或椰奶(可不放)、魚露、麻油

葡萄乾木材麵包（無蛋版）

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、白糖、牛奶或水、奶粉、酵母粉、無鹽奶油、鹽、葡萄乾、抹茶粉（可省略）

金針菇粉絲蛋煎餅

香酥的金針菇冬粉蛋煎餅，口感Q彈又咕溜，利用S&B 金牌咖哩塊來製作煎餅很方便，咖哩塊本身就含有麵粉成分，不需另加粉類，也...

食材：S&B 金牌純素咖哩塊（中辣）、雞蛋、冬粉、金針菇、熱開水

法式吐司

家裡有剩的吐司時 可以來做這道料理

食材：蛋、吐司、糖、牛奶

蒸水蛋

零失敗的製作方法，可以只使用雞蛋製作。除了乾瑤柱也可以添加其他配料，例如蝦米。

食材：雞蛋、史雲生清雞湯、䓤