蛋酥

蜜汁茄香雞(李錦記蜜汁烤肉醬)

李錦記蜜汁烤肉醬質地濃稠,很適合醃肉,不會產生多餘的湯水,能緊緊的裹住食材,也能炸出美味的雞肉,醬汁不死鹹不用多餘的調味就很美味.

食材：去骨腿雞肉、茄子、李錦記蜜汁烤肉醬、裝飾牛番茄、義式香料粉、蛋液.酥炸粉.麵包粉、番茄醬

國王派 《聖誕、主顯節必吃首選》

國王派是法國慶祝新年的傳統甜點

食材：市售酥皮（12x12cm)、室溫無塩奶油、細砂糖、蛋、杏仁粉、白蘭地、香草精、蛋液

[蔬菜]西滷肉(蛋酥滷白菜)

看電視《含笑食堂》說有沒加蛋酥的叫「滷白菜」、加了蛋酥的叫「西滷肉」；其實到路邊小吃或餐廳各家作法都有所不同，風味也不一樣。

食材：金勾蝦、香菇、木耳、雞蛋、白菜、薑絲、肉絲、金針菇、（或金針菇罐頭）、鹽

🍓草莓鮮奶油果醬千層酥🍓

甜點女王就是⋯⋯草莓鮮奶油果醬千層派！

食材：市售酥皮、蛋液、草莓、草莓果醬、鮮奶油、細砂糖、香草精、糖粉

【湯瑪仕上菜】－羅馬式燉牛肋酥皮盅

烤的香香酥酥的酥皮配上燉煮軟嫩的牛肋條，當家裡來客人時絕對是一大亮點。

食材：美國嫩牛肋條 切塊、牛番茄切塊、紅蘿蔔切丁、低筋麵粉、西洋芹切片、西班牙瑪托斯特級初榨橄欖油、薄荷葉切碎、大蒜切碎、帕瑪火腿或培根切碎、帕瑪森起司粉、月桂葉、洋蔥切絲、酥皮、薄荷葉切絲、白酒、蛋液（蛋黃或全蛋皆可）、鹽、水、佳輝粗粒黑胡椒、罐裝番茄碎

義麵派【紅酒帕式達】

番茄肉醬跟紅酒就像香蕉跟巧克力一樣合拍，但是酥皮也可以提升它們的風味喔！

食材：酥皮、【紅酒帕式達】、蛋液、芝麻

[Caoly美味生活]蛋酥白菜滷

冬天的白菜真好吃，這道是我年菜必煮的料理。色彩豐富在大魚大肉的過年期間特別受歡迎~~

食材：白菜、黑木耳、胡蘿蔔、乾香菇、冬蝦米、蒜頭、大蒜

鹹蛋黃奶酥麵包(中種)

甜甜的奶酥還帶有些許的鹹蛋黃香氣， 中種麵包有點嚼勁~酥皮香酥 自己挺喜歡這味的

食材：高筋麵粉、原味無糖優格、無糖豆漿(或鮮奶)、冰水、鹹蛋黃奶酥醬、酵母、鹽、冷凍酥皮、砂、全蛋液、黑芝蔴、無鹽奶油

起司芋頭派【卡夫起司片】

利用市售的起酥片來做芋頭派，簡單又快速…芋頭泥加入起司片更香濃，香酥的表皮配上綿密起司芋頭泥，滑順不膩口…ㄧ口接ㄧ口哦！

食材：卡夫起司片、芋頭、砂糖、冷凍酥皮、牛奶、蛋液、芝麻粒

好吃蘋果派🍎

簡單又快速的蘋果派喔👍🏻 酸酸甜甜的 讓你一塊又一塊的停不下來😋

食材：蘋果、砂糖、酥皮、蛋、蜂蜜

酥炸茄子

酥酥的茄子，與和風淡醬油搭配最美味

食材：茄子、蛋、酥炸粉

金珍菇蛋

食材：蛋、鹽巴、胡椒粉、金珍菇、脆酥粉

蜂蜜杏仁千層派

冷凍起酥片即可做出香酥的千層派喔~ 讓人一塊接著一塊停不了手

食材：冷凍起酥片、全蛋液、細砂糖、杏仁角、蜂蜜

酥皮葡式蛋塔

簡單又好吃的葡式蛋塔 搭上一杯現沖咖啡~ 懶洋洋的下午茶---舒服又愜意

食材：動物性鮮奶油、白砂糖、鮮奶、蛋黃、全蛋、香草籽(可加可不加)、蘭姆酒(可加可不加)、煉乳(可加可不加)

地瓜一口酥

剛好媽媽送我好多地瓜就來做做看啦~簡單的美味就很幸福

食材：起酥片、地瓜、黑糖、無塩奶油、蛋、黑芝麻

鹹酥軟絲

其實真的很難抗拒外面炸的香酥，裡面仍然柔軟的鹹酥軟絲～～熱油能炸出軟絲的香氣，再搭配上台灣胡椒鹽，自己在家做，新鮮衛生看的見！！ ...

食材：軟絲、地瓜粉或木薯粉、全蛋、鹹酥雞胡椒粉、鹽、檸檬、胡椒鹽、糖、米酒

蛋酥滷白菜【淬釀開運年菜】

年節將至.平常單調的滷白菜.加點蛋酥讓滷白菜在年節吃起來別有一番風味喔! 做蛋酥其實也可以很簡單~一顆全蛋+一顆蛋黃+沙拉油攪拌...

食材：材料、大白菜、全蛋、蛋黃、乾香菇絲、魚皮、蝦米、肉絲、紅蘿蔔絲、調味料、淬釀鰹魚醬油露、紅蔥油、胡椒粉