蛋糕吋

巴斯克起司蛋糕

西班牙甜點「巴斯克起司蛋糕」 Basque Bundt Cheesecak 這款取材容易、作法簡單， 零廚藝、無失敗的高級甜點； ...

食材：六吋蛋糕模、奶油乳酪、砂糖、雞蛋、低筋麵粉、動物性鮮奶油

芒果優格戚風蛋糕

盛產芒果的夏天，有時後放沒幾天，芒果就熟透了，用來做蛋糕最適合了！香甜的芒果超搭柔軟的戚風蛋糕。再加上用馬斯卡澎+芒果泥+優格做出...

食材：6吋戚風蛋糕模具、芒果、蛋黃、薄荷葉、牛奶、蛋白、芒果泥、糖（棕櫚糖、砂糖、糖粉都可）、馬斯卡澎起司、無鹽奶油、檸檬、原味優格、低筋麵粉、糖粉

爆漿海鹽奶蓋黑豆糙米蛋糕4吋

減肥時看到蛋糕還是會流口水，為了滿足自己的口腹之慾，就做了這款蛋糕。這可以給控制體重或糖尿病人食用，如果要給糖尿病人食用怕奶蓋部分...

食材：蛋黃、生糙米粉、蛋白、黑豆粉、椰棕糖或赤藻糖醇、玄米油、牛奶、奶油起司乳酪、全脂牛奶、杏仁粒/杏仁片、玉米粉、海鹽、動物性鮮奶油、無糖優酪乳

豆腐戚風蛋糕

用豆腐製作非常蓬鬆,輕軟的戚風蛋糕 影音作法: https://www.youtube.com/watch?v=jz6qUqLo...

食材：6吋中空蛋糕模或者圓型蛋糕模、嫩豆腐、蛋黃、蛋白、砂糖、檸檬汁、香草精、植物油、低筋麵粉

胡桃杏仁角布朗尼～一鍋到底新手不敗

因為寶妹喜歡布朗尼，就特地為她做一個專屬的口味。因為害怕下一次要做又要重新尋找食譜，就把這次做出來的好吃配方記錄下來。 這個作品...

食材：無鹽奶油、苦甜巧克力磚(A)加入融化奶油、室溫蛋、特細白砂糖、黑糖、天然香草精、鹽、中筋麵粉、無糖可可粉、苦甜巧克力磚(B)拌入蛋糕糊用、熟原味胡桃、熟原味杏仁角、SN5123十吋蛋糕模、防潮可可粉（表面裝飾)

抹茶大理石偽鏡面蛋糕6吋-無色素添加版

繼上次試做鏡面蛋糕後覺得很有趣, 這次一樣沒有使用色素, 再次挑戰新的方法看看會不會更成功, 鏡面蛋糕要做得漂亮蛋糕體本身一定要光...

食材：蛋黃、蛋白、乳酪起士、牛奶、糖粉、吉利丁、低筋麵粉、抹茶粉、糖、植物油、白巧克力、玉米糖漿、香草精、飲用水、玉米粉(可略)、動物性鮮奶油、煉乳、白醋或檸檬汁(可略)

檸檬糖霜戚風蛋糕（6吋）

一直覺得戚風蛋糕的鬆軟如果可以配上糖霜濕潤但又脆脆的口感一定是很棒的組合，就上網查了一些配方來試做一下。 這個蛋糕體的檸檬酸味相...

食材：檸檬皮削、砂糖、蛋白、蛋黃、檸檬汁、糖粉、植物油、細砂糖、低筋麵粉、鹽

提拉米蘇千層蛋糕（8吋、內餡無蛋黃）

千層蛋糕是一道很討喜的甜點，把最普通的法式可麗餅跟奶油和內餡一層一層推疊起來，就變成華麗的蛋糕了，不需要烤箱，不用打發雞蛋，零經驗...

食材：牛奶、低筋麵粉、馬士卡彭起司、細砂糖、動物性鮮奶油、市售手指餅乾、鹽、濃縮咖啡、防潮可可粉、全蛋、咖啡酒、無糖可可粉（可省略）、無鹽奶油（融化）、即溶咖啡粉

斑馬🦓紋戚風蛋糕

美麗而有層次的斑馬紋戚風蛋糕，淡淡的巧克力香味，口感綿密細緻，吃ㄧ口就覺得好滿足❤️（參考carol老師的食譜）

食材：蛋黃、砂糖、蛋白、牛奶、8吋分離蛋糕模、植物油、檸檬汁、低筋麵粉、無糖可可粉

微糖葡萄乾雙果松糕

不太甜，吃出葡萄乾原本甜味堅果香。

食材：再來米粉(蘿蔔糕粉)、糯米粉、篩網、冰牛奶、蛋糕模具(6吋)、海藻糖、碗盆、葡萄乾、刮板、腰果/杏仁果、烘培紙、黑芝麻、剪刀，湯匙

帕瑪森起司蛋糕

其實只是類似戚風升級版，用了隔水低溫烘焙，中間和上層撒了起司粉，麵粉減量，還用橄欖油取代了奶油，表面因爲起司所產生的微微鹹味，搭配...

食材：帕瑪森起司粉(市售起司片可替代、圓型7吋蛋糕模、橄欖油或無重味的油、鋁箔紙、低筋麵粉、蛋白、烘焙紙、牛奶、檸檬（也可用少許塔塔粉代替）、深烤盤（能裝下圓型模即可）、蛋黃、糖

免烤箱草莓生乳酪蛋糕(6吋)

食材：無鹽奶油、白砂糖、奶油起士、消化餅、優格、鮮奶油、吉利丁、檸檬汁、草莓

南瓜鮮奶油蛋糕-6吋加高活底模(電鍋版)

媽媽給了我兩顆南瓜, 但因為不知道要怎麼烹飪, 所以就拿來做成蛋糕了! 小朋友本來不愛吃南瓜, 但做成蛋糕後就立馬捧場, 這款不需...

食材：蛋黃、植物油、蛋白、南瓜泥、糖、鮮奶、白醋或檸檬汁、無鹽奶油、鮮奶油、低筋麵粉、玉米粉、南瓜醬

聖誕抹茶蛋糕

今年對全球來說，或許都是心情複雜、百味交織的一年⋯⋯ 歲末寒冬，最好的感恩方式之一，就用溫暖的烘焙、感謝所有努力不懈、默默付出的人...

食材：6吋蛋糕模、蛋黃、塩、草莓果醬、蛋白、鮮奶油、蔓越莓、細砂糖、鼠尾草葉、低筋麵粉、香草精、糖粉、抹茶粉、植物油、鮮奶

免烤箱檸檬生乳酪蛋糕(6吋)

食材：無鹽奶油、消化餅、奶油起士、白砂糖、鮮奶油、優格、吉利丁片、檸檬汁、檸檬皮

焦糖紅糖海綿蛋糕(7吋)(全蛋)

影片：https://youtu.be/kW-v58FNktk

食材：中筋麵粉、融化無鹽奶油、紅糖、鮮奶油、7吋烤盤、細砂糖、泡打粉、雞蛋

紅絲絨海綿蛋糕 (6吋烤盤)

影片:https://youtu.be/6cJCqmAAbKQ

食材：雞蛋、細砂糖、牛奶、無鹽奶油、低筋麵粉、紅鞠粉、6吋烤盤