蘭姆酒

南瓜乳酪排包

鬆軟的麵包，奶油乳酪和蔓越莓的內餡，豐富了口感，相當的美味。利用烘焙紙營造出兩種色調的視覺效果，好看又好吃。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、奶油乳酪、糖、糖粉、奶粉、蔓越莓乾、南瓜泥、蘭姆酒、水、酵母粉、奶油

《親子料理》低糖布丁~簡單

今天蹲家裡女兒說想要做烘焙, 我想最簡單的應該就是這個了, 家裡還有一些海藻糖跟椰子花蜜糖, 就來試是吧!^^, 還重本下了一整支...

食材：雞蛋、全脂牛奶、椰子糖、海藻糖、水、香草莢、啤酒/蘭姆酒/威士忌

抹茶小四捲

優格經過一晚的脫水，拿來當內餡，在蛋糕片上好好抹，最後沾在抹刀上的，剩下的，都吃的乾乾淨淨，一點也沒有像吃鮮奶油的罪惡感~~ 做好...

食材：28*28cm烤盤、蛋白、脫水優格、細砂糖、葡萄乾、蛋黃、蘭姆酒、植物油、低筋麵粉、抹茶粉、牛奶、溫熱水

奶油菇菇烤雞燉飯

中秋節過了 不知道大家家中是不是有剩下的食材呢？ 如果有菇類和肉類 都很適合拿來做成燉飯喔！ 材料好取得、做法也簡單~ 這...

食材：一般台灣米、洋蔥與菇類、烤雞or雞肉、醬油、水、米酒or蘭姆酒、鮮奶油、香料或起司粉

巧克力香蕉花生夾心餅乾 [雀巢玉米脆片]

微鹹的花生醬平衡了巧克力的濃郁 冰過的香蕉綿密在加上玉米脆片的脆口 非常 非常 非常 罪惡

食材：雀巢玉米脆片、香蕉、苦甜巧克力、奶油、Nutella、蘭姆酒、花生醬

燕麥蘭姆葡萄乾夾心餅乾

加入蘭姆葡萄乾的燕麥夾心餅乾，口感介於蛋糕和餅乾之間，夾心餡料對某些人來說或許偏甜，卻能撫慰渴望甜食的魂。送給有Sweet too...

食材：奶油、黃糖、雞蛋、糖粉、香草精、中筋麵粉、牛奶、蘇打粉、蘭姆酒浸泡的葡萄乾、肉桂粉、鹽、燕麥片

肉桂蘭姆葡萄貝果[小烤箱]

肉桂和蘭姆酒香氣就是可以溫暖整個下雨天

食材：高筋麵粉、無糖可可粉、肉桂粉、糖、鹽巴、酵母、奶油、牛奶、葡萄乾、蘭姆酒(漬葡萄乾用)、漬過葡萄乾的蘭姆酒、水、糖(煮水用)

酥脆卡士達蘋果派(6吋)

食材：無鹽奶油、中筋麵粉、蘋果、水、奶油、蛋黃、雪利醋(檸檬,果醋...)、砂糖、蛋白、黑糖、香草莢(香草精)、鹽、肉桂、牛奶、玉米粉(麵粉)、蘭姆酒(紅白酒,威士忌..))

牛奶慕斯蛋糕

牛奶比例高製作的慕斯加入檸檬皮屑，有淡淡的奶香與檸檬香氣，配上鬆軟的蛋糕以及酥脆的餅乾層，讓慕斯蛋糕更為爽口!

食材：焦糖醬、牛奶/保久乳、植物油/葡萄籽油、細砂糖、低筋麵粉、蜂蜜、餅乾屑、蘭姆酒、無鹽奶油、鮮奶油、全蛋(大顆)、糖粉、吉利丁粉、黃檸檬皮(大)、冷水、食用亮珠

提拉米蘇 Tiramisu

參考蛋糕天王Buddy的配方做的提拉米蘇，起司糊香濃滑稠，酒味厚重但不過於強烈。雖然已經減糖製作還是稍微偏甜，不過搭配上無糖可可粉...

食材：馬斯卡澎乳酪、蛋黃、濃縮咖啡、砂糖A、咖啡酒、開水、蘭姆酒、鮮奶油、砂糖B、手指餅乾、無糖可可粉

無花果磅蛋糕

這個磅蛋糕非常細緻好吃，加入無花果更增風味。採油、粉先拌勻再加蛋的步驟，這個配方的蛋略為高些，油、蛋先打發，較易出現打花的狀況。

食材：無花果乾、蘭姆酒、奶油、低筋麵粉、泡打粉、蛋黃、全蛋、糖、杏仁粉、白蘭地橙酒

免烤~OREA乳酪蛋糕

食材：OREO餅乾、吉利丁粉、水、奶油乳酪、白砂糖、活動蛋糕模、蘭姆酒、動物鮮奶油

蜂蜜蛋糕「烘焙展西式食譜」

在蜂蜜蛋糕裡加入葡萄乾增加不一樣的香味~~ 此配方參考CAROL蜂蜜蛋糕 做法

食材：高筋麵粉、蜂蜜、雞蛋、牛奶、細砂糖、葡萄乾、蘭姆酒

摩卡戚風蛋糕

全咖啡感覺太苦澀嗎？那來點摩卡如何呢？ 咖啡戚風蛋糕搭配巧克力淋醬作成的摩卡戚風蛋糕，冰鎮後再享用，為生活的苦澀加點甜！

食材：即溶咖啡顆粒、熱水、蛋黃、蜂蜜、蛋白、麵粉、砂糖、鮮奶油、植物油、苦甜巧克力、蘭姆酒

萬聖節-蝙蝠巧克力夾心餅乾

微甜又帶點可可苦味的巧克力奶酥，夾上蘭姆葡萄奶油霜，淡淡的酒香增添風味又不膩口。以餅乾模壓成蝙蝠形狀，再用白巧克力畫上小小的眼睛跟...

食材：無鹽奶油、黑糖粉、葡萄乾、鹽、蘭姆酒、蛋黃、冷開水、細糖粉、中筋麵粉、香草精、無糖可可粉

♥毛毛♥抹茶提拉米蘇/無生蛋

現做現吃抹茶杯裝提拉米蘇，無生蛋版本，夾層抹茶戚風蛋糕自己烤，非手指餅乾版本。可以有兩種吃法，直接吃或是冷藏隔夜，沒想到竟然可以變...

食材：蛋黃、植物油、鮮奶、Mascarpone、低筋麵粉、動物性鮮奶油、抹茶粉、蛋白、糖、蘭姆酒、糖粉

布朗尼

布朗尼真的是作法很簡單的蛋糕，苦甜巧克力濃郁的味道和紮實的口感是它的特色，配上香草冰淇淋更是絕配！

食材：核桃、苦甜巧克力、無鹽奶油、蛋、二級砂糖(或細砂糖)、低筋麵粉、蘭姆酒