蘭姆酒

電子鍋做草莓蛋糕

這是我第一次用電子鍋做戚風蛋糕 效果讓我很驚喜 和烤箱做出來的感覺差不多! 希望這份食譜能造福家裡沒烤箱的朋友^^

食材：蛋黃、細砂糖、蛋白、鮮奶、動物性鮮奶油、植物油、低筋麵粉、香草精或蘭姆酒、新鮮草莓

小山園迷你抹茶乳酪慕斯

利用做鳳梨酥的模型做出宴客小點心，簡單漂亮又好吃！ 抹茶粉一樣使用日本小山園抹茶粉喔！

食材：蜜紅豆、防潮抹茶粉、抹茶粉、鳳梨酥模、熱牛奶、奶油乳酪、牛奶、動物性鮮奶油、蘭姆酒（可省）、糖、Oreo餅乾、軟化奶油、吉利丁

巧克力慕思

食材：鮮奶油、巧克力磚、香草精、蘭姆酒、蛋黃、蛋白、白砂糖

ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 雞蛋布丁

以前都是做寶寶版的布丁， （只有糖，蛋，牛奶） 覺得已經很好吃了， 這次經社大的王老師指導， 做出更讚的布丁， 我稍微調低了糖的比...

食材：雞蛋、牛奶、糖、水、鮮奶油、香草莢醬、蘭姆酒

僧帽麵包

在歐洲很常見的僧帽麵包，外型可愛，就像一頂僧帽，用植物油與減糖方式取代原始配方重奶油重糖，酒漬後的果乾溼潤、充滿酒香，搭配熱紅酒是...

食材：高筋麵粉、鹽、綜合果乾、糖、蘭姆酒、杏仁果、玄米油、糖粉、牛奶(或水)、新鮮酵母

卡士達（克林姆）麵包＋減糖卡士達醬

外面賣的卡士達麵包，其實我不敢吃...有些真的甜到過頭，自己做的，安心吃！很好吃（滿足）～謝謝Ｃarol老師的卡士達麵包食譜！內餡...

食材：蛋黃、鮮奶、高筋麵粉、低筋麵粉、玉米粉、細砂糖、糖粉、鹽、無鹽奶油、速發酵母、蘭姆酒、香草精、雞蛋

香草冰淇淋

跟著Tinrry下午茶，一個步驟一個步驟，照著做，也可以是冰淇淋高手! https://www.youtube.com/watch...

食材：鮮奶油、蘭姆酒、香草莢、鮮奶、細砂糖、蛋黃4個

薑味桂圓蛋糕

寒冷的冬天薑和桂圓一直是驅寒、暖身的好食材～ 蛋糕中加入薑泥和浸泡過酒的桂圓，整個蛋糕真是另人大大的驚艷！ 沒有薑的辣只有香味～...

食材：水、沙拉油、蛋白、奶粉、細糖、6寸分離模、玉米粉、低筋麵粉、蛋黃、桂圓乾、薑泥（可增減）、蘭姆酒（泡桂圓）

桃李淋醬

目前正值桃李盛產季，好友在山上栽種了很多李樹、桃樹，我是何等幸運！常常享受到她親手栽種的蔬果，賣相不佳的蔬果，就是無噴灑農藥、正港...

食材：李子、桃子、蘋果、酒漬綜合果乾、蘭姆酒、白砂糖

♥我的手作料理♥ 波士頓派

波士頓派是做成派型的蛋糕,並不是派喔!清爽不甜膩是它的特點,是母親節最理想的蛋糕,現代媽媽講求飲食單純健康,但在節慶中一個蛋糕是有...

食材：蛋黃、牛奶、鮮奶油、沙拉油、水蜜桃、細砂糖、蘭姆酒、香草精、糖、蛋白、泡打粉、富澤獻禮低筋麵粉

草莓杏仁蛋糕

食材：杏仁片或杏仁蛋白軟糖、無鹽奶油 (放室溫)、蛋 (放室溫)、蘭姆酒或苦杏酒、杏仁精、中筋麵粉、泡打粉

南瓜牛奶枕頭蛋糕🎃🐄🎂

食材：蛋白、白砂糖、植物油、低筋麵粉(過篩)、蒸熟連皮南瓜、鮮奶、南瓜子、蘭姆酒、烤模、全蛋、白報紙、蛋黃

蔓越莓玉米粉餅乾Zaletti

Zaletti 是義大利威尼斯傳統的點心，它是一種玉米餅乾（Cornmeal Cookies），早期只有在嘉年華狂歡節時才會在街上...

食材：黃玉米細粉、低筋麵粉、奶油、糖、蛋、泡打粉、鹽、蔓越莓乾、葡萄乾、蘭姆酒

［美式］美式經典布朗尼

布朗尼😍 最基本最簡單的甜點 新手入門必嘗試看看 配個無糖茶OR一球冰淇淋 絕對絕配喔‼‼‼‼‼‼‼‼

食材：64%巧克力(A)、無鹽奶油、常溫蛋、白砂糖、蜂蜜OR楓糖、低筋麵粉、香草精、無糖可可粉、64%巧克力(B)、蘭姆酒

草莓芙蓮

如果愛可以存在成一種形體 它會填滿所有縫隙 像空氣般必須 像卡士達填滿草莓間隙 草莓也需要卡士達的支撐固定 如果愛這麼必須 我愛...

食材：蛋黃、牛奶、蛋白、油、糖、玉米粉、鮮奶油、蘭姆酒、草莓、低筋麵粉、鮮奶、吉利丁T

桂圓酒香磅蛋糕

在冷颼颼的冬天裡吃這款磅蛋糕在適合不過了！有著濃濃的桂圓奶油香和淡淡的酒香 配上一杯熱呼呼的綠茶 讓整個身體都溫暖了起來!

食材：室溫無鹽奶油、低筋麵粉、泡打粉、室溫雞蛋、細砂糖、桂圓(龍眼乾)*剪碎、白蘭地 或 蘭姆酒 或 威士忌

巧克力慕斯鏡面蛋糕

香醇濃郁的巧克力慕斯中有淡淡的酒香，口感滑順不膩口，搭配上微甜的鏡面巧克力，提升慕斯蛋糕的層次與美味度♥

食材：碎核桃、保久乳/牛奶、(葡萄籽)油、苦甜巧克力、低筋麵粉、鮮奶油、水、無糖可可粉、蔓越莓乾、全蛋(中型)、吉利丁粉、細砂糖、蘭姆酒、冷水