蘭姆酒

洛神花乳酪麵包

酸甜脆口的洛神花蜜餞很適合搭配奶油乳酪作為麵包內餡，使用湯種法烤出的麵包體，組織柔軟，讓這款麵包有著很適配的口感。

食材：奶油乳酪、自製香草酒（或蘭姆酒）、洛神蜜餞(含少量湯汁)、砂糖、玉米粉+水、牛奶、全蛋液（主麵糰材料取出）、高筋麵粉、全麥麵粉、全蛋液、速發酵母、雞蛋（2T用於內餡及裝飾）、糖、鹽、牛奶湯種麵糊、無鹽奶油、水

牛肉麵月見薄餅

在深夜時刻，結合法式薄餅和中式牛肉麵的美味宵夜，除了視覺吃的飽飽的，饑腸轆轆的五臟廟也得到飽足感，只要用點心，宵夜也是可以很享受的...

食材：雞蛋、牛奶、水、鹽、低筋麵粉、無鹽奶油、蘭姆酒、味王原汁牛肉湯麵、乾燥羅勒葉

南瓜牛奶戚風蛋糕

食材：蒸熟帶皮南瓜、鮮奶、蛋黃、蘭姆酒、蛋白、沙拉油、白砂糖、杏仁片、低筋麵粉、彩色巧克力米

可爾必思生乳波士頓派

真的是史上最好吃！(我做過啦😆) 將可爾必思加入鮮奶油，打出來的鮮奶油霜真的超好吃的！跟波士頓派鬆軟的蛋糕體搭配起來，甜度剛好，...

食材：21cm(8吋派盤)、蛋黃、細砂糖、蛋白、牛奶、糖、動物性鮮奶油、植物油、檸檬汁、可爾必思發酵乳、蘭姆酒(或香草精)、低筋麵粉、玉米粉(無可用低筋麵粉)

布朗尼（OREO夾心）

加了蘭姆酒的布朗尼，有大人的味道喔！ OREO餅乾與蛋糕結合後，吃起來有種巧克力夾心的感覺，冷熱都好吃！簡單易做，動手試試看吧！

食材：苦甜巧克力、無鹽奶油、糖、低筋麵粉、蛋、蘭姆酒、泡打粉、OREO巧克力夾心餅乾

莓好的提拉米蘇是無糖低GI

再怎麼熱愛台灣的歐洲人，也會有想家的時候，尤其是聖誕節，這個溫暖的季節。 讀書時期，匈牙利同學邀請我到他的小窩，用著塑膠保鮮盒、手...

食材：馬士卡邦乳酪、赤藻糖醇、蛋白、蛋黃、檸檬汁、地瓜、蘭姆酒、牛奶

南瓜濃湯

跟一般的南瓜濃湯做法略有不同。多了蘭姆酒增添風味，也用了蘋果，讓湯除了南瓜甜味以外，還帶著淡淡的水果甜味。

食材：南瓜、蘋果（小）、洋蔥（中小型）、奶油、蘭姆酒、雞高湯、牛奶、鮮奶油、鹽、黑胡椒

［吃甜甜］蘭姆蔓越莓磅蛋糕 (無泡打粉)

這款磅蛋糕是沒有加任何膨脹粉的喔 無泡打粉、無蘇打粉 但口感也非常好並且奶油香更厚重 因沒有加發粉所以用全蛋打發來增加膨鬆感 再參...

食材：無鹽奶油、低筋麵粉、雞蛋(室溫)、砂糖、蘭姆酒莓乾、核果 (可省略)

葡式香草蛋塔

冷冷的天氣，最適合來做千層酥皮了，不僅做好的千層酥皮可是非常的酥脆，而且酥皮也會膨得很漂亮喔！ 這個剛烤好的千層塔皮，真的香、酥...

食材：直徑8公分圓形塔模、低筋麵粉、融化無鹽奶油、雞蛋、水、鮮奶、鹽、動物性鮮奶油、無鹽奶油(夾餡）、砂糖、香草莢、蘭姆酒

布朗尼

超簡單易上手 初次手做就成功哦

食材：中筋麵粉、泡打粉、無糖可可粉、咖啡粉、巧克力磚、無鹽奶油、雞蛋、砂糖、蘭姆酒、鹽

奇異果佐藍莓雙色慕斯

自從在Costco買了一大袋的冷凍藍莓之後 常常想做一些藍莓口味的甜點 不僅上色效果好、本身的香氣更是一級棒 今天要跟大家介紹的是...

食材：奇異果果泥、砂糖、藍莓果泥、吉利丁片(粉)、鮮奶油、蘭姆酒

蘭姆酒x葡萄乾烤重乳酪蛋糕

蘭姆葡萄起司蛋糕是我最喜歡的冰淇淋口味，抹茶口味還僅次於它。這次我將蘭姆酒葡萄混入紐約風格的重乳酪蛋糕。我減少了糖的用量，讓蘭姆酒...

食材：消化餅乾、無鹽奶油、奶油起司、糖、蛋（小顆）、葡萄乾、蘭姆酒

自製香草糖香草精

厭倦了人工香料～ 自己動手做 只要3個步驟 打開香草莢 放進砂糖裏 蓋上蓋子 放上1個星期後就有充滿天然香草風味的香草糖可以用了！...

食材：香草荳莢、二號砂糖、白細砂糖、蘭姆酒

無糖蘋果蛋糕【味蕾周記】

小小的6吋模，削了三顆蘋果薄片為蛋糕基底，出爐後才想到沒放糖，只好等降溫後灑上糖粉來彌補，孰料蘋果本身的果香甜度搭配薄薄的糖粉，層...

食材：蘋果、雞蛋、無鹽奶油、牛奶、鹽、蘭姆酒、低筋麵粉、泡打粉、糖粉(裝飾用)

布丁燒

焦糖布丁與輕乳酪蛋糕的結合，兩種不同風味的美食，一次享受。步驟雖多，卻極其簡單。

食材：糖、熱水、鮮奶、動物性鮮奶油、奶油乳酪、奶油、全蛋、動物性鮮奶、蘭姆酒、蛋黃、蛋白、玉米粉、檸檬汁

肉桂蘋果生乳酪蛋糕

生乳酪富有各種的變化 酸甜蘋果丁搭淡淡肉桂香香氣更提升 不同變化可參考-> 洛神生乳酪蛋糕（免烤箱） https://ico...

食材：蘋果、蘭姆酒、Cream cheese、肉桂粉、白砂糖、原味優格、檸檬汁、動物性鮮奶油、吉利丁粉

酒釀葡萄乾燕麥餅

用蘭姆酒泡過的葡萄乾 ，經過烤過後 只剩下淡淡酒香 沒有酒味 大人小孩都可以喜歡喔 此份量約可以烤56片

食材：二砂糖、無鹽奶油、蘭姆酒(可選)、鹽巴、葡萄乾、蘇打粉(可選)、低筋麵粉、桂格大燕麥片、肉桂粉(可選)、蛋