牛肉麵月見薄餅

1 準備食材。低筋麵粉，過篩備用。無鹽奶油，隔水加熱成液狀。

2 將雞蛋、牛奶、水、鹽，放入乾淨鋼盆內，用打蛋器拌勻；接著倒入低筋麵粉拌勻；再倒入液狀的無鹽奶油、蘭姆酒拌勻，最後將麵糊蓋上保鮮膜放入冰箱，靜置1小時。

3 將味王原汁牛肉湯麵的麵團，放入450c.c滾水中，蓋上蓋子泡3分鐘(左圖)，將水倒掉只留麵條，麵條和調味油包、調味粉包拌勻備用(右圖)。

4 平底鍋，塗上薄薄一層食用油，用大湯匙舀入麵糊，迅速搖動平底鍋，讓麵糊均勻平舖在鍋底，用中小火煎至邊邊略呈咖啡色即可翻面再煎(左圖)，翻面煎一會後，打入一顆蛋，稍為蓋上蓋子幫助蛋白熟成，當蛋白熟了而蛋黃還沒熟時，即可起鍋了(右圖)。

5 盛盤時，放上拌勻的牛肉湯麵麵條，並灑上適量乾燥羅勒葉粉即可。