南瓜牛奶戚風蛋糕
熱量
食材
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蒸熟帶皮南瓜
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全部材料備妥
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1.南瓜+鮮奶，用果汁機打成濃稠的南瓜泥。 2.與蛋黃糊材料(低筋麵粉除外)，全部混合均勻。
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再加入低粉，攪拌均勻即可。( 勿過度攪拌，會影響蛋糕口感)
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完成蛋黃糊嘍！
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打蛋白糊，出現大泡泡(糖分三次平均加入)加入第一次糖，繼續拌打呈現硬性發泡，倒扣不滑落即可。
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完成的蛋白糊
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預熱烤箱上下180度
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蛋白糊分三次平均加入，用切拌方式拌勻。
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平均裝入紙模內，有上往下震盪幾下，讓空氣排除，蛋糕才會細緻，隨意的灑上裝飾材料。
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烘烤中，若表面已上色可以加一層錫箔紙保護，就可以避免烤焦。烤40~45分鐘，時間到用竹籤插入檢查，若無沾黏表示蛋糕已烤熟嘍！
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出爐取出蛋糕，由上往下震盪一下，馬上倒扣放涼。(可以防止蛋糕回縮)
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蛋糕倒扣中
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冷卻脫模，綿密細緻的蛋糕。
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切片享用嘍！超美味~
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